下面介紹三個油菜食療方：

(1)寬腸通便方。

可用于胃腸有熱引起的便秘或老人習(xí)慣性便秘。油菜100克洗凈切段，水發(fā)香菇50克，洗凈去根切開，植物油燒六成熟，放人蔥、姜末炸鍋，瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入鹽、味精、調(diào)料等，加少量香油，即可出鍋裝盤。

(2)消腫散結(jié)方。

適于氣血淤阻引起的瘡癤腫痛、無名腫毒、乳腺增生。鮮嫩油菜200克洗凈，開水焯熟切段，水發(fā)海帶100克，切絲，開水略煮至熟，二者用芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。

(3)涼血解毒方。

用于因血熱毒火引起的口舌生瘡、出血發(fā)斑、發(fā)熱煩渴等癥。

鮮藕200克切片，竹筍100克切絲，酌加瘦肉煲湯，快熟時嫩油菜200克切段加入，鹽、味精調(diào)味即可。

補氣健脾吃香菇香菇又稱香菰、香蕈、冬菇，性味甘、平，歸肝、胃經(jīng)?？梢鏆庾剃帯B(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰。用于氣血虧虛、食欲不振、脘腹脹滿等癥?！侗静萸笳妗贩Q“香菇，食中佳品……能益胃助食”?！侗静菥V目》稱“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。香菇含有纖維素、鈣、碘、鐵．B族維生素、硒及多種氨基酸，其中人體必需的18種氨基酸香菇中就含有8種，且多為L型氨基酸，活性高，易吸收。試驗研究和臨床報告認為，香菇可降膽固醇、預(yù)防動脈硬化、維護血管功能。香菇還是高纖維素含量的食品，每百克香菇中含纖維素約30克，已達到成人全天的需要量?？梢娤愎讲坏睹?，更應(yīng)珍惜其藥用價值，特別是近年來國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“8一葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)可促進機體的抗癌作用，因此可以把香菇看成抗癌食品。