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以鴨肉為主的食療方

家庭中醫(yī)密碼 作者:孟憲勵


下面介紹四個以鴨肉為主的食療方:

(1)涼血止血方。

用于因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一只,去內(nèi)臟及頭足,砂鍋清水燉至八分熟,加入鮮藕、鮮竹筍各半斤,燉熟,酌加鹽、味精等調(diào)料,吃肉喝湯。注意不可加辣椒、八角等溫?zé)嵴{(diào)料。

(2)清熱養(yǎng)陰方。

用于陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等癥。瘦鴨一只,去頭及內(nèi)臟,切塊、砂鍋燉至半熟,加水發(fā)海帶和去皮切塊的荸薺各半斤,文火燉熟,撈去浮油,分次吃肉喝湯。

(3)滋陰養(yǎng)胃方。

適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽干口燥、食欲不振、大便燥結(jié)等癥。老鴨一只,洗凈切塊,保留鴨內(nèi)金,燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克(水發(fā)),文火燉熟,吃肉喝湯。

調(diào)料中少用花椒、大料、桂皮,以免有傷胃陰。

(4)利尿消腫方。

用于因脾腎不足引起的小便不利、尿少、水腫。老鴨一只,去內(nèi)臟,赤小豆250克,先泡半日后用紗布包妥,與鴨共燉,快熟時加入冬瓜約500克,酌加調(diào)料,文火燉熟,以喝湯為主,鹽不可多加,以保持清淡,初春養(yǎng)生有處方冬盡春至。


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