以前讀過陳村的《誹謗時(shí)尚》,他涉筆成趣,說"假如現(xiàn)在最時(shí)興的是同性戀,我是不戀的。時(shí)興喝自己的尿,也是不喝的"。這兩樣時(shí)興,我也追隨他,不戀不喝。不過,到什么山唱什么歌,到了這般年齡便注意養(yǎng)生,聽說里海酸牛奶對(duì)身體大有好處,到底被誘惑,也在家里做起來。原來里海酸牛奶在日本已風(fēng)行多年,愈演愈烈,不知有沒有像喝尿一樣傳到中國(guó)去。流行有先后,例如《腦內(nèi)革命》一書,日本已棄之如敝屣,中國(guó)還有人捧。哪里都是遠(yuǎn)來的和尚好念經(jīng),國(guó)人迷信洋藥,洋人信奉中藥,便給了眾多倒?fàn)敿膀_子以機(jī)會(huì)。陳先生不喝尿,哪怕是自己的,但好多人是喝了之后才不喝,不喝上兩口似乎覺得虧。人們喜歡上一些無大礙的當(dāng),有如吃辣椒,辣得吐舌頭才可能作罷。

最近美國(guó)田納西州大學(xué)的科學(xué)家發(fā)表了一項(xiàng)研究成果,說低熱量食物再加上酸牛奶,有益于減肥,尤其能減少腹部脂肪。據(jù)說里海酸牛奶含有兩種很獨(dú)特的乳酸菌,能為人搜腸刮肚,把一切腐敗都排泄出去。倘若啤酒肚日益碩大,已成為心理壓力、人生負(fù)擔(dān),似不妨也時(shí)尚一下,自做自吃。簡(jiǎn)便易行是流行的必要條件,自制里海酸牛奶像沏茶一樣簡(jiǎn)便:從朋友家里討來兩三湯勺做好的酸牛奶,即所謂菌種,放入一紙罐牛奶,在二三十度的常溫房間里擱置一天便大功告成。食用前挖出兩三湯勺作菌種,重復(fù)下去,天天吃,天天做。和市售酸牛奶比較,里海酸牛奶粘稠而滑潤(rùn),酸味也不大。至于效果,那屬于見仁見智的問題。時(shí)尚,歸根結(jié)底,人們所追求的不過是一種感覺罷了。

流行或時(shí)尚一般都好似一陣風(fēng),找不到來頭,但里海酸牛奶正經(jīng)八擺有一位"始作俑者",叫家森幸男,是醫(yī)學(xué)博士,京都大學(xué)的名譽(yù)教授,在日本內(nèi)外得過不少獎(jiǎng)。上世紀(jì)六、七十年代,他費(fèi)工十余年, 鍥而不舍,培養(yǎng)出100%腦溢血的老鼠,為研究高血壓病癥的成因提供了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。SARS肆虐,WHO在中國(guó)家喻戶曉,家森就是得到這個(gè)世界衛(wèi)生組織的支持,將近20年,走遍25國(guó)的60個(gè)地域,考察飲食與長(zhǎng)壽的關(guān)系,探求人類21世紀(jì)的理想飲食。西藏人短壽,家森認(rèn)為原因在奶茶,里面加了太多鹽,每天鹽攝取量多達(dá)18克,是WHO所定量的三倍。再加上出于宗教原因,西藏人不吃魚類,也很少吃瓜果蔬菜。格魯吉亞人長(zhǎng)壽,家森發(fā)現(xiàn)那里家家做酸牛奶,每天當(dāng)飯吃。把樣品帶回日本,放在冰箱里很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。他按照格魯吉亞人的做法加入牛奶,居然發(fā)酵。這個(gè)酸牛奶從家森家傳出來,逐漸傳遍了日本,連他也匪夷所思。有點(diǎn)像傳教,本來宗教也就是流傳。在吃法上各家有各家的高招,或者加拌蜂蜜、芝麻,或者配餐香蕉。在長(zhǎng)壽食物里,豆?jié){是東方之王,酸牛奶是西方之王,合二而一,那就更好了,有一種現(xiàn)實(shí)主義和浪漫主義相結(jié)合的味道。

格魯吉亞位于黑海岸邊,日本時(shí)興的酸牛奶卻叫里海的,底下少了水,恐怕也難以流行下去。凡事都貴在堅(jiān)持,尿也一直堅(jiān)持喝,就著實(shí)令人佩服。但時(shí)尚成其為時(shí)尚,此伏彼起,一浪接一浪,是因?yàn)榇蠹叶疾⒉还虉?zhí),哪天陳村又"誹謗"一下,我也就迷途知返。對(duì)時(shí)尚不必用平常心,但以游戲待之。