26.一口清涼，半刻甘甜--荸薺腐竹豬舌湯

準備及烹飪時間：2.5小時

有何功：養(yǎng)顏解毒、消暑潤燥

對何癥：暑熱引起的皮膚暗淡

一湯一品：

以前有人用荸薺煮水喝，是為了治咳嗽，其實這對于荸薺來說有些大材小用了。荸薺是很好的消暑、涼血的食材，而且能夠養(yǎng)顏解毒，有那么一股清冽的甘甜氣息，煲湯的時候放一些，整碗湯都特別好喝。另外，渾身都是寶的豬身上，舌頭也無疑是煲湯的好材料，煲得時間長也不會有很柴的口感，而且同樣有潤燥的功效。

Tips：

荸薺雖然好吃，但是不宜吃得太多。因為它屬于性寒的食材，所以第一小孩不宜多吃，第二脾胃虛寒的人也不宜多吃。

用料：

荸薺250g

腐竹100g

豬舌 1條

白果適量

干冬菇20g

陳皮10g

姜片5g

鹽適量

做法：

（1）荸薺洗凈后去皮，對半切開。白果洗凈后去殼去皮。干冬菇去蒂，用清水泡發(fā)后洗凈。

（2）豬舌用沸水浸泡一會兒，刮去舌苔后洗凈，飛水。

（3）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸后改小火煲2小時，喝時根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可。