6.你吃對(duì)了嗎

屬于寒性和涼性的食物能起到清熱、瀉火，甚至解毒的作用。相反，凡屬于熱性或溫性的食物，食后能起到溫中、補(bǔ)虛、祛寒的作用。

不知道是不是現(xiàn)代生活太忙碌了，總覺(jué)得現(xiàn)在的年輕人在生活當(dāng)中對(duì)一些細(xì)節(jié)很是漠視，有個(gè)頭疼腦熱的小毛病先是扛，扛不住了就去醫(yī)院打點(diǎn)滴。孰不知，很多小毛病到最后就這樣拖成了大毛病。有些體質(zhì)不好的女孩子常常來(lái)醫(yī)院就診，光是我能叫出名字的就不下三四個(gè)，并且她們來(lái)就診的原因大多因?yàn)橄嗤牟“Y反復(fù)發(fā)作，比如胃疼、月經(jīng)不調(diào)、便秘等。

相同的病人在我這里久治不好，這是一件很丟面子的事情，有的時(shí)候我甚至懷疑自己當(dāng)初是不是給她們開(kāi)錯(cuò)了方子。事實(shí)證明藥方?jīng)]有錯(cuò)，錯(cuò)的是她們的生活習(xí)慣。比如得胃潰瘍的女孩子酷愛(ài)辣食，每次病癥消失之后，她就把病痛和醫(yī)生的囑咐拋到腦后，麻辣火鍋照樣吃，飲食習(xí)慣極其任性且沒(méi)有規(guī)律，致使她不得不再一次來(lái)到我的面前，楚楚可憐地對(duì)著我說(shuō)：“阿姨大夫，我又來(lái)見(jiàn)你了！”

雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)條件發(fā)達(dá)，患了一般的什么常見(jiàn)病癥去一趟醫(yī)院就能解決，但是大病不如小病，小病不如無(wú)病，而不起眼的飲食習(xí)慣就造就了不同的體質(zhì)。漢代張仲景說(shuō)：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾。”就是說(shuō)不同的食物對(duì)人體能產(chǎn)生不同的影響。祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，脾胃是人體的后天之本，故倡導(dǎo)養(yǎng)生特別是食養(yǎng)至遲也須從青、中年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃實(shí)為養(yǎng)生延年之大法。中醫(yī)認(rèn)為“醫(yī)食同源”，所以對(duì)飲食也要 “辨證用膳”。但究竟怎么樣才能做到辨證用膳，這就要詳細(xì)討論一下食物的性質(zhì)和體質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系了。

食物的四氣和體質(zhì)對(duì)應(yīng)

《本草綱目》中也提到“春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽(yáng)；秋食溫，冬食熱，以養(yǎng)陰?！边@里提到的涼、寒、溫、熱即是食物的四性，它們是與疾病性質(zhì)的寒熱相對(duì)而言的。屬于寒性和涼性的食物能起到清熱、瀉火，甚至解毒的作用。相反，凡屬于熱性或溫性的食物，食后能起到溫中、補(bǔ)虛、祛寒的作用。雖然食物也有性平的一類，但這類食物中往往也有偏屬的一類性質(zhì)，所以不算在“氣”之一。

與四氣相類似，人類體質(zhì)也有寒、熱、虛、實(shí)之分。在充分認(rèn)識(shí)自己體質(zhì)的前提下去選擇適合的食物就能起到保養(yǎng)身體的效果，這是比藥補(bǔ)更為安全、根本的養(yǎng)生之法。一般來(lái)說(shuō)：

寒性體質(zhì)的人大多面色蒼白，精神不振，沉默寡言，四肢冰涼，小便清長(zhǎng)或大便稀溏，這類體質(zhì)的人在飲食的選擇上應(yīng)該偏于溫?zé)?。特別嚴(yán)重的，要選擇熱性食物。并且在吃的時(shí)候，盡量熱吃，以“熱不燙唇”最為恰當(dāng)。熱性體質(zhì)的人大多面色燥紅，惡熱喜冷，唇干或口舌易生瘡，手足熱，小便色黃而量少，大便多干燥或有便秘。這類人應(yīng)該在飲食上偏寒涼，食物可冷吃，但以“不凍齒”為最佳。

虛性體質(zhì)又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛和血虛等不同類型。陰虛體質(zhì)者多有失眠多夢(mèng)、盜汗、咳嗽無(wú)痰、口咽干燥、大便干結(jié)、經(jīng)血稀少等癥，這類人在飲食養(yǎng)生方面應(yīng)該注重滋陰潤(rùn)燥。百合、銀耳、豆腐、芝麻、黑豆、甘蔗、梨、鴨肉等都有潤(rùn)燥的功效。陽(yáng)虛體質(zhì)者大多四肢冰涼，白帶量多質(zhì)稀，或腰膝酸軟而痛，宮寒不孕，或大便久瀉不止，應(yīng)常食溫補(bǔ)陽(yáng)氣類食品。如韭菜、羊肉、蝦、胡桃肉、杜仲等。