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如何從輸?shù)节A(1)

贏的力量:如何從需求商業(yè)模式中贏利 作者:(美)瑞克·凱西


正如公司主管所看到的,麥當勞正面臨著三個主要的商業(yè)挑戰(zhàn):過度擴張、顧客滿意度下降以及文化的轉變。公司必須同時解決這三個問題。從某種程度上來說,這三個問題是互相關聯(lián)的,但是每個問題都有獨特的解決方式。

過度擴張

這個問題的重點不在于實踐,而在于思想。過度擴張問題是由麥當勞公司自己一手造成的,所以只需減少每年新開的店鋪數(shù)量就可以解決這一問題(將更多的時間與資源投入到員工培訓中去)。比如本來每年要新開1 000家店,現(xiàn)在減少到500家店就行了(而事實上,麥當勞最終也是這樣做的)。不過在此之前,麥當勞必須摒棄“擴張就等同于成功”的觀念,而這一觀念已經主宰該公司長達半個世紀。

這種想法可以理解。在之前的半個世紀里,主要的快餐連鎖企業(yè)都在通過擴大特許經營權搶占全球市場。誰的特許經營人最多(當然,一直都是麥當勞處于主導地位),誰就能贏得勝利。所以,麥當勞公司快速發(fā)展著自己的特許經營人,并且眼看著自己的實力通過這種方式逐漸壯大起來(我們將之稱為“心理模型”)??梢哉f,發(fā)展特許經營人這一觀念已經深深地烙印在麥當勞公司的DNA中。而現(xiàn)在,不僅要求它摒棄這一觀念,還要它完全將其改寫,確實是有些困難。

文化的轉變

那些批評性的文章、書籍、紀錄片及其引用的法律條文是一把雙刃劍。一方面,它們對麥當勞公司產生了威脅,另一方面,它們也倡導了一種更加健康的生活方式。它們讓麥當勞公司了解到,現(xiàn)在人們需要更加健康及自然的食物,需要摒棄那些高熱量、會造成肥胖的東西。除了政府管制的威脅,麥當勞公司還面臨著一個困境,那就是以往的一些顧客會遠離該公司所提供的快餐食品,轉而去追求其他的生活方式。為了阻止這一切發(fā)生,該公司需要順應這種文化,多提供一些新的健康食品。不過,麥當勞仍然需要保留它的招牌食品,比如巨無霸,因為一提起這些招牌食品,人們就會想到麥當勞,它們才是麥當勞與其他公司最不同的地方。

顧客滿意度

放慢店鋪擴張的速度還有一些其他的好處,比如可以降低成本,可以節(jié)省一些資源來提高現(xiàn)有店面的水平,還可以讓公司將更多的時間用于提高服務質量以及對員工進行培訓。


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