喝粥

五谷養(yǎng)生粥

原料：糯米150克，糙米100克，玉米100克，燕麥米100克，紅豆50克。

制法：

（1）將糯米淘洗干凈。

（2）將糙米、玉米、燕麥米、紅豆泡發(fā)2小時(shí)后，在鍋里放入1500毫升冷水，煮開(kāi)后改用文火煮60分鐘。

（3）煮至八成熟后，放入淘洗干凈的糯米續(xù)熬至米爛粥稠即可。

食療功效：清腸排毒，消除疲勞，快樂(lè)心情，延緩衰老。糙米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用。可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，加快廢物的排出，減少致癌物質(zhì)對(duì)直腸的刺激，預(yù)防便秘和腸癌。糙米的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，維生素B對(duì)心情沮喪、情緒壓抑等有很好的療效。糙米中含有的鉀、鈣、鎂等元素，是有助于減輕壓力的飲食元素，是天然的精神穩(wěn)定劑，能夠松弛緊張的神經(jīng)。燕麥米中含有的特殊高分子結(jié)構(gòu)的碳水化合物——β-葡聚糖、可溶性食物纖維——具有降低膽固醇的作用。燕麥?zhǔn)翘烊坏摹芭d奮食品”，它能提高人身體和精神的功效。另外，燕麥中維生素B的含量非常高，尤其是維生素B1、維生素B5和維生素B6。維生素B1又有“好心情的維生素”之稱。紅豆有清熱利水作用，有利于水分和毒素的排出。玉米中含有豐富的玉米脂肪。這些物質(zhì)均具有降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老及腦功能退化的功效。經(jīng)常食用此粥，可起到很好的養(yǎng)生保健和預(yù)防疾病的作用。

五豆糙米補(bǔ)益粥

原料：黑豆、黃豆、紅豆、眉豆、綠豆、糙米各適量。

制法：

（1）將5種豆類分別淘洗干凈。

（2）黑豆、黃豆用清水浸泡2小時(shí)左右，撈出瀝干水分。

（3）紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時(shí)，撈出瀝干水分。

（4）鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類煮開(kāi)后，改用小火煮約半小時(shí)。

（5）待米、豆都成花糜狀時(shí)即可熄火，繼續(xù)燜約5分鐘后，即可食用。

食療功效：平衡五臟，補(bǔ)氣補(bǔ)虛。黑豆有祛風(fēng)解毒、補(bǔ)血安神、明目健脾、益肝腎之陰、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的作用；紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病、腎病和水腫有益；眉豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品；綠豆有清熱解毒、保護(hù)肝臟的作用。

時(shí)令養(yǎng)生粥

原料：糯米100克，鮮百合50克，葡萄干20克，雪梨1個(gè)、冰糖（以甜為宜）適量。

制法：

（1）鮮百合摘瓣洗凈；雪梨削皮切小丁備用。

（2）將糯米淘洗干凈，鍋內(nèi)放入5000毫升冷水，煮開(kāi)后改文火熬20分鐘，將鮮百合、葡萄干、冰糖、雪梨放入，熬5分鐘即可。

食療功效：清熱生津，滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心護(hù)胃。百合有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、安神解憂作用。雪梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥以及降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜等功能。最適宜秋冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)較為適宜。雪梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。葡萄干含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抵抗病毒、保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果。此粥適宜秋冬季節(jié)服用。