捱到下午兩點半，沸騰的聲音遠(yuǎn)了，只見稀稀拉拉的幾個顧客散在餐館。總算可以歇口氣了，瑩雪坐了下來，喝了一口甜茶，冰涼的液體滅了喉嚨的煙火。

“快來換錢換錢?！笔浙y員劉慧的聲音軟綿綿、甜膩膩，一聽就是臺灣的嗲國語。侍者們把一大堆零角子小費到收銀員那兒化零為整，這樣餐館可以保留些零錢，侍者們帶錢回家也方便。

“一個中午就掙了六十，高小姐你干得好不錯?！眲⒒埸c清了零錢，將三張二十元的紙幣遞到瑩雪手里?，撗┌迪耄谶@兒干半天就幾乎抵中華村的一天，但是人也累得夠戧?，F(xiàn)在還是下午，我腿都抬不動，要是晚上紀(jì)林能來幫我該多好。

“劉慧，幫我查查有客人的簽卡嗎。”方亭高聲嚷道，奔到前臺，一雙眼睛充滿了電光。在餐館里，有的客人因為沒有零錢當(dāng)小費，飯錢和小費都用信用卡一起支付。

“我已經(jīng)查過了，沒你的簽卡，只有露露一人有六塊錢的卡。”劉慧關(guān)上錢箱，不慌不忙地說。

“不可能，絕不可能?！狈酵M口嚷嚷，目光放肆地掃在劉慧的臉上，“我記得很清楚，有兩個白領(lǐng)樣子的白人桌上沒放錢，他們一定把錢簽在信用卡上了。”方亭的英文單詞沒裝幾個，但對客人的臉卻記得很牢，哪些客人有好小費，哪些人是一毛不拔的鐵匠，就算你兩個月前打了她的鐵，換身打扮再回餐館，她照樣火眼金睛像孫悟空認(rèn)得出白骨精。

“沒有就沒有?！眲⒒蹟蒯斀罔F，“你怎么就保證白人就一定給你簽卡？白人打鐵也不少見??！”

方亭突然冷笑，乜斜著劉慧。劉慧頓覺受辱，眼睛起了煙?，撗┮慌造o觀，挺為方亭不值，不就是兩塊錢嗎？兩個韓國招待也在一旁等著換錢，雖然聽不懂中國話，看她二人的模樣也猜中了八九分。

“怎么了，怎么了？”魏經(jīng)理循聲而來，“劉慧的賬和錢都很清楚，我全查過了，沒有錯。也就兩塊錢，你看你的臉比美元還綠。菜都出來了，大家快去吃飯吧?！?/p>

“我不想吃，我要去郵局。”方亭推門而出。劉慧一言不發(fā)，只低頭吃飯，因為方亭的事，也不理會眾人的說笑。

“你家在臺灣哪兒？”吃飯時瑩雪故意找話跟她閑聊，“也在這兒念書？”

“我本科是國文，在美國念教育的Master（碩士）”，她抬起頭來，沖瑩雪一笑，她是位五官嬌小的臺灣女孩?！拔移鋵嵏居貌恢鰜泶蚬?，我生活費、學(xué)費都沒問題，只不過在家里閑著無聊，一周做半天的Cashier（出納），也不累?！?/p>

瑩雪明白她話中的話，她根本不缺錢，瘋了才去貪污方亭的小費。瑩雪突然想起了自己的公公、紀(jì)林的爸爸，那個清廉而膽小的副市長。她抬頭看了眼墻上的鐘：“我得走了，跟同學(xué)約好去圖書館，有一個Group Project（集體作業(yè)）?！?/p>

劉慧剛辭過眾人，方亭就回來了。露露忙招呼她：“我們給你留了條魚，青菜也有不少。”

“算了吧?！狈酵醒笱蟮卣f，“我才不想吃剩菜，去Bar臺上混點東西。”只一會兒，整個大廳就飛滿了她的尖叫，“我的奶奶，海鮮全被黑鬼搶光了！”

“方亭，現(xiàn)在還在營業(yè)，沒一個顧客喜歡你的喊冤。”魏經(jīng)理臉都紫了，“別左一個黑鬼，右一個黑鬼，如果黑人聽得懂，他們完全可以告你，讓你吃不了爬著走。”

“他們要聽得懂中文，我就爬著走?！狈酵ぱ壑樽右环?。

“紐約的中餐館，是絕對禁止說‘黑鬼’二字，如果惹上官司誰也不好受！不說遠(yuǎn)了，就說我們隔壁那家墨西哥店，就是因為有店員對黑人行為不恭，結(jié)果被勒令關(guān)門一周。老板和我都不希望出事故，希望你能配合。謝謝！”魏經(jīng)理頭也不回去了廚房。方亭白眼一翻，低聲罵道：“有本事自己開個店去，不就是一個狗腿子?！?/p>

晚餐的出餐是在下午五點。廚房的師傅要把Bar臺上的菜全部撤走，換成晚餐菜。一般來說，晚餐的質(zhì)量和種類都比午餐好很多，比如有螃蟹腿和烤鴨，還有日本壽司。晚餐的價格要比午餐貴兩塊（午餐價是$4.99，晚餐價是$6.99）。有些老黑為了占便宜，常常四點半進店，慢慢吃，等著晚餐上Bar臺。這樣多劃算，只付午餐的錢，就能吃晚餐的菜。對此老板也無奈，只在心里念：“少來幾個占便宜的壞蛋?！?/p>

“三點半到五點半，是黑鬼出洞的時間?！狈酵ち?xí)慣成自然，改不掉‘黑鬼’二字，她提醒瑩雪，“到時候你就會看見，滿屋子黑壓壓一片，你不要去理他們，累了半天也沒有錢。六點半以后，白鬼會慢慢地來，你要把全部精力放在白鬼身上，千萬不要讓黑鬼分散你的體力?！?/p>

方亭說得沒有錯，黑人們?nèi)宄扇旱亍⑼蟽簬?、搖搖擺擺地晃進來了。他們坐下后，一會兒要吸管，一會兒要檸檬，還要一種特殊的辣椒醬，嫌Bar臺上的辣椒醬油太多，影響健康，給了他一大疊餐巾紙，他依然要雙倍。茶不能太甜也不能太淡，冰要裝在另一個杯子里。還有一個小黑人更絕，他要三分之一的七喜、三分之一的可樂，再三分之一的檸檬水，三種飲料混成一杯。

“你在干什么？”方亭在工作間盯著瑩雪看，她手里有杯飲料，黃黃綠綠的一堆顏色?！拔揖椭篮诠頁v蛋！”她憤然奪過瑩雪的杯子，隨著“呸”的一聲，口水融入了飲料的泡沫。

瑩雪不敢接，方亭揚頭沖了出去，把飲料遞到小黑人的手中：“Enjoy Your Drink（享用你的飲料）?！闭l也沒注意到她嘴角的陰笑?！袄习蹇匆姇R死你?！爆撗u了搖頭。

“我是好心勸你，別管那堆黑鬼，讓他們吃個天翻地覆。心思落在白鬼上。你看你看，清明上河圖下面那個老白鬼，水快喝完了，還不趕快去加滿，他是個好客人，常來的，每次都給五塊?！?/p>

顧客慢慢少了，大家開始忙收工前的活兒，方亭準(zhǔn)備洗醬油瓶，露露也在添加糖包和鹽包?，撗┌炎詈笠煌膊鑿膹N房提出來，只覺天地都在動，一點一點的金星閃來閃去，逼著她向墻角靠去。

“你的臉色好難看！”方亭一把扶住她，“快吃點東西，你的活兒我?guī)湍愀伞！彼銖娨恍Γ皇菗u頭，這個時候每個人都累得像頭病驢，她不能讓方亭為她受累?？墒欠酵ひ呀?jīng)跑過去替她倒掉茶筒的舊茶，忽然醒過來似的喊：“鐘紀(jì)林哪兒去了，他死到哪兒去了？”

淚水沒阻沒攔，猝然泄了出來，她心頭蓄了那么多的傷心、擔(dān)憂、委屈全都泄了出來。方亭嘆了口氣：“我也想哭，我們都是一條藤上的苦瓜。”