為了留住老顧客，吸引新顧客，店主每天特意安排廚師從店里的圖書中挑出一些從未做過的食譜，做幾道特色小菜或點(diǎn)心，免費(fèi)讓慕名而來購書的客人品嘗；此外，還經(jīng)常組織一些如"換書會(huì)"或"烹飪賽"等活動(dòng)，讓客人持久地保持新鮮感和消費(fèi)欲望。

店里的書不光是賣的、出租的、給客人翻看的，同時(shí)也是要求店員學(xué)習(xí)的。很多來店購書看書的顧客會(huì)就一些還未弄懂的食譜請(qǐng)教服務(wù)員，所以店主就要求書店的所有服務(wù)員都盡量多掌握一些烹飪知識(shí)，要熟悉店里的圖書的主要內(nèi)容?，F(xiàn)在，店員對(duì)于客人提出的有關(guān)烹飪的問題，一般都能給以解答，答不上來的，也會(huì)努力地為客人在書架上翻找合適的書籍。在這小店，由于書籍銷售、烹飪培訓(xùn)和自助餐飲三種經(jīng)營互動(dòng)互促，因而利潤(rùn)相當(dāng)不錯(cuò)，小店的人氣越來越旺。

點(diǎn)評(píng)：

上述事例也是一個(gè)生動(dòng)的故事，因?yàn)閷?duì)事物發(fā)展的感知能力使故事主人公認(rèn)識(shí)到文化產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的結(jié)合是餐飲業(yè)發(fā)展的必由之路，從而帶動(dòng)自己的事業(yè)不斷做強(qiáng)做大。

在人們的習(xí)慣意識(shí)里，書店本該是一個(gè)只為顧客提供精神食糧的沒有喧囂、沒有菜香，只有書香的場(chǎng)所；而餐館本該是一個(gè)充滿著各種菜香，回蕩著歡聲笑語，與書本沒多少關(guān)聯(lián)的場(chǎng)所。但上述的"烹飪書店"，卻把"書香"與"菜香"、把文化產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)合二為一了。這種巧妙的聯(lián)姻，使人們既能果腹，又能休閑娛樂，還能提高人們的文化層次，增加生活的樂趣，從而使烹飪書店經(jīng)營得紅紅火火，這實(shí)在是十分出色的另類營銷。這種出色，與店主的文化素質(zhì)密不可分。請(qǐng)不要誤會(huì)這里是要說店主的文化水平有多高，畢業(yè)文憑有多少張，而是說他們對(duì)餐飲文化的理解達(dá)到了一定的高度，具備運(yùn)用各種合法的文明的巧妙的手段去推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的能力。中國食文化的底蘊(yùn)極其深厚，內(nèi)涵極其豐富。餐飲業(yè)發(fā)展的過程，其實(shí)就是食文化發(fā)展的過程。人們?cè)诓惋嬒M(fèi)的過程中享受著各種美味佳肴、享受著人性的服務(wù)、享受著人與人之間交往的愉悅、享受著家庭團(tuán)聚的天倫之樂。這些，兩位店主都注意到了，他們還創(chuàng)造性地讓客人享受了學(xué)習(xí)過程的快樂，享受到表現(xiàn)自我的愉悅，享受到成功的興奮。社會(huì)在不斷地發(fā)展，人們尋開心的追求在不斷地翻新，他倆能敏感地從電視上、報(bào)紙上不斷地捕捉著新的生活信息和文化信息，從而就能善于根據(jù)社會(huì)熱點(diǎn)、人性的張揚(yáng)和生活的潮流豐富充實(shí)自己的特色服務(wù)。

開始，店主只將白領(lǐng)女性和家庭主婦定為"烹飪書店"的目標(biāo)消費(fèi)群，但隨著掌握的信息不斷增多，他們漸漸發(fā)現(xiàn)，這樣的認(rèn)識(shí)越來越顯得過于膚淺了。因?yàn)椋枰獙W(xué)習(xí)提升的、需要尋求更高層次樂趣的并不止這些人。他們從家庭婦女喜歡選購帶光碟的書感悟到辦烹飪書店，從打工仔和打工妹到店翻書學(xué)習(xí)感悟到開辦烹調(diào)培訓(xùn)，從電視、報(bào)紙上的內(nèi)容感知到社會(huì)的需要，隨即開展新婚保姆的培訓(xùn)和增設(shè)大長(zhǎng)今書柜，從人們對(duì)烹調(diào)技術(shù)的愛好啟發(fā)出開展寓學(xué)習(xí)于娛樂的"烹調(diào)比賽"……這種對(duì)社會(huì)、對(duì)事物、對(duì)人的直覺感知能力，這種合乎邏輯的推理能力，便是具有較高文化素質(zhì)的表現(xiàn)。要擁有這些能力，首先需要有對(duì)事業(yè)的激情，有激情，才會(huì)有上進(jìn)心，才會(huì)鞭策你去自覺地愉快地讀書，去做多角度、多層次的聯(lián)想，去了解社會(huì)、了解各式各樣的人。