為了留住老顧客，吸引新顧客，店主每天特意安排廚師從店里的圖書中挑出一些從未做過的食譜，做幾道特色小菜或點心，免費讓慕名而來購書的客人品嘗；此外，還經常組織一些如"換書會"或"烹飪賽"等活動，讓客人持久地保持新鮮感和消費欲望。

店里的書不光是賣的、出租的、給客人翻看的，同時也是要求店員學習的。很多來店購書看書的顧客會就一些還未弄懂的食譜請教服務員，所以店主就要求書店的所有服務員都盡量多掌握一些烹飪知識，要熟悉店里的圖書的主要內容?，F(xiàn)在，店員對于客人提出的有關烹飪的問題，一般都能給以解答，答不上來的，也會努力地為客人在書架上翻找合適的書籍。在這小店，由于書籍銷售、烹飪培訓和自助餐飲三種經營互動互促，因而利潤相當不錯，小店的人氣越來越旺。

點評：

上述事例也是一個生動的故事，因為對事物發(fā)展的感知能力使故事主人公認識到文化產業(yè)和餐飲業(yè)的結合是餐飲業(yè)發(fā)展的必由之路，從而帶動自己的事業(yè)不斷做強做大。

在人們的習慣意識里，書店本該是一個只為顧客提供精神食糧的沒有喧囂、沒有菜香，只有書香的場所；而餐館本該是一個充滿著各種菜香，回蕩著歡聲笑語，與書本沒多少關聯(lián)的場所。但上述的"烹飪書店"，卻把"書香"與"菜香"、把文化產業(yè)和服務業(yè)合二為一了。這種巧妙的聯(lián)姻，使人們既能果腹，又能休閑娛樂，還能提高人們的文化層次，增加生活的樂趣，從而使烹飪書店經營得紅紅火火，這實在是十分出色的另類營銷。這種出色，與店主的文化素質密不可分。請不要誤會這里是要說店主的文化水平有多高，畢業(yè)文憑有多少張，而是說他們對餐飲文化的理解達到了一定的高度，具備運用各種合法的文明的巧妙的手段去推動餐飲業(yè)發(fā)展的能力。中國食文化的底蘊極其深厚，內涵極其豐富。餐飲業(yè)發(fā)展的過程，其實就是食文化發(fā)展的過程。人們在餐飲消費的過程中享受著各種美味佳肴、享受著人性的服務、享受著人與人之間交往的愉悅、享受著家庭團聚的天倫之樂。這些，兩位店主都注意到了，他們還創(chuàng)造性地讓客人享受了學習過程的快樂，享受到表現(xiàn)自我的愉悅，享受到成功的興奮。社會在不斷地發(fā)展，人們尋開心的追求在不斷地翻新，他倆能敏感地從電視上、報紙上不斷地捕捉著新的生活信息和文化信息，從而就能善于根據(jù)社會熱點、人性的張揚和生活的潮流豐富充實自己的特色服務。

開始，店主只將白領女性和家庭主婦定為"烹飪書店"的目標消費群，但隨著掌握的信息不斷增多，他們漸漸發(fā)現(xiàn)，這樣的認識越來越顯得過于膚淺了。因為，需要學習提升的、需要尋求更高層次樂趣的并不止這些人。他們從家庭婦女喜歡選購帶光碟的書感悟到辦烹飪書店，從打工仔和打工妹到店翻書學習感悟到開辦烹調培訓，從電視、報紙上的內容感知到社會的需要，隨即開展新婚保姆的培訓和增設大長今書柜，從人們對烹調技術的愛好啟發(fā)出開展寓學習于娛樂的"烹調比賽"……這種對社會、對事物、對人的直覺感知能力，這種合乎邏輯的推理能力，便是具有較高文化素質的表現(xiàn)。要擁有這些能力，首先需要有對事業(yè)的激情，有激情，才會有上進心，才會鞭策你去自覺地愉快地讀書，去做多角度、多層次的聯(lián)想，去了解社會、了解各式各樣的人。