經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，除了保持高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品外，還可在其他服務(wù)上下工夫，從而帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)。我曾到過(guò)位于太平洋岸邊的美國(guó)西雅圖，女兒把我?guī)У揭患揖瓢伞Ｋf(shuō)："你一定會(huì)有極其新鮮的感覺(jué)。"果然，其大廳的裝潢令我駐足了很久，越看越有味道。一天看不完，隔幾天又去了一趟?？蠢哿司徒谐缘?、喝的。他們的墻貼大致分成三個(gè)區(qū)域，一是在酒吧柜臺(tái)的上方貼了很多色彩繽紛的各國(guó)錢(qián)幣，小面額、大面額的，大國(guó)小國(guó)的、窮國(guó)富國(guó)的、各個(gè)歷史階段的都有。我們的人民幣當(dāng)然也在上面有一席之地。錢(qián)幣上的圖案能傳遞大量的所在國(guó)發(fā)行該幣時(shí)的政治、文化、經(jīng)濟(jì)等信息，很耐人尋味。再上方就展示了多個(gè)國(guó)家的千奇百怪的諸多警徽，這種收藏我還是第一次見(jiàn)到。上述展品大大地滿足了很多有這方面興趣的顧客，他們不惜為此來(lái)了一次又一次，坐在柜臺(tái)前或不遠(yuǎn)的座位上，一邊喝著飲料，一邊興致勃勃地品味著在別處難以看到的如此齊全的珍品。另一個(gè)區(qū)域是在演唱臺(tái)上方的天花板上貼滿了世界上知名足球隊(duì)隊(duì)員們各式各款的球衣，令你目不暇接，有些球衣上還有球員的親筆簽名。酒吧的顧客中為數(shù)不少的是球迷，這些球衣在他們眼中簡(jiǎn)直就是至寶，幾乎每一件球衣都有很多傳說(shuō)，都能勾起他們對(duì)自己心儀的偶像無(wú)數(shù)美好而又有趣的回憶，于是，他們便因此有了無(wú)數(shù)的話題，在無(wú)盡的津津樂(lè)道中，餐館的啤酒、飲料以及小食不斷地送到他們的面前。第三個(gè)區(qū)域是在幾面空白的墻壁上貼滿了很多名人的生活照，有名演員、名作家、名運(yùn)動(dòng)員、名社會(huì)活動(dòng)家……旁邊還有簡(jiǎn)要說(shuō)明。從這些照片中，我們難得地看到他們生活中的另一面，還領(lǐng)略到不同歷史階段的社會(huì)場(chǎng)景、服裝特色、生活方式、交往方式和生活環(huán)境。僅是興味無(wú)窮地欣賞這些照片的欲望就能讓你的腳步往酒吧走去。

在離此酒吧不遠(yuǎn)的另一家餐館，面積雖然不算很大，卻以精致打動(dòng)客人。除了菜品美味外，環(huán)境的布置是精致的，窗紗色彩鮮艷而又柔和，墻壁上垂吊著藤生的綠葉和鮮花，每隔幾米的地方就點(diǎn)綴著一幅油畫(huà)；餐具是精致的，多色彩的，每一件都像精致的藝術(shù)品，當(dāng)然就絕不會(huì)有掉瓷的、崩角的瑕疵了；菜品的賣(mài)相也是精致的，色彩鮮艷、豐富、協(xié)調(diào)，與餐具的顏色十分協(xié)調(diào)，并且擺放得體，造型別具一格，更難得的是每一款皆如此；臺(tái)布一點(diǎn)污跡都沒(méi)有，雪白平整；桌椅造工精細(xì)，色調(diào)和諧，絕對(duì)不會(huì)有開(kāi)裂的、搖動(dòng)的……就連開(kāi)一個(gè)酒瓶子他們也別出心裁得令人驚嘆。服務(wù)員把瓶蓋封口的軟金屬條小心撕開(kāi)并在瓶頸處扭成一個(gè)小金屬圈，酒瓶的軟木瓶塞從酒瓶拔出來(lái)以后就牢牢地套在這圈子里，既有欣賞價(jià)值又頗實(shí)用。因?yàn)槲液臀业呐笥?、家人都?jīng)歷過(guò)餐后想把喝不完的酒拿走但瓶塞已經(jīng)讓服務(wù)員給弄丟了的尷尬，為了再仔細(xì)了解、觀賞這開(kāi)瓶的過(guò)程，我們又多要了一瓶白葡萄酒。在如此講究的餐廳用餐，令人放心、舒心地感受到的是高檔次的服務(wù)。