對于下屬的一些干部，從副總經(jīng)理到班長，他都很注意批評的方式，盡量用婉轉(zhuǎn)的語氣，盡量地做到既能幫助他們改正缺點，又不至于傷到他們的自尊心。因此，下屬都很尊敬他，真心實意地團(tuán)結(jié)在他的周圍，形成了一個很有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊。

兩年多的時間過去了，這家餐館已經(jīng)把投進(jìn)的資金賺了回來，還支付了租金140多萬元，盈利200萬元，總計就是500萬元左右。

點評：

上述餐館的成功，盡管有很多方面的原因，但是，領(lǐng)導(dǎo)者高度的責(zé)任心及其帶動、激發(fā)起的員工的責(zé)任心卻是起主導(dǎo)作用的。再好的決策，如果沒有責(zé)任心驅(qū)使，就不會有促使決策落實的積極作為。正是這責(zé)任心催生了這家餐館上下改變經(jīng)營模式的一系列行動，比如總經(jīng)理清晨天剛亮就趕到海鮮批發(fā)市場、到周邊市場去獵取平價優(yōu)質(zhì)食材、用平價優(yōu)質(zhì)的新食材取代舊的品種、有關(guān)員工在天未亮就趕去遠(yuǎn)離餐館的市場踩點采購等。該餐館的成功告訴我們，一家餐飲企業(yè)的成功，光有領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任心是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須有全體員工的責(zé)任心。只有彼此扭成一股繩，才能形成1+1＞2的強大合力。而在激發(fā)員工的責(zé)任心方面，領(lǐng)導(dǎo)者的楷模作用是至關(guān)重要的。

責(zé)任心是一個人心理素質(zhì)的重要元素，要全面提升員工的素質(zhì)，首先要提升責(zé)任心。

在從業(yè)人員與事業(yè)的關(guān)系這一范疇里探討，所謂責(zé)任心，是指個人對自己、對他人、對工作、對社會負(fù)責(zé)的認(rèn)識、情感和信念，以及承擔(dān)責(zé)任的自覺態(tài)度。責(zé)任心是思想素質(zhì)的核心。

要使全體員工自覺地增強責(zé)任心，領(lǐng)導(dǎo)者們就必須在自己的工作范圍內(nèi)營造起一個奮發(fā)向上、勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任的氛圍，用這種氛圍去感染員工，讓員工一天又一天地在這氛圍中接受熏陶，自覺地、逐漸地摒棄身上的惰性，自覺地逐漸地在心中樹立起使命感。使命感與責(zé)任心緊密相連。使命感是一種促使人們有所作為，以實現(xiàn)理想的自我要求，是決定其行為取向和行為能力的重要因素。員工有了使命感，就能一心撲在工作上，即使沒有社會的監(jiān)督和逼迫，也能出色地超水準(zhǔn)地完成任務(wù)。

企業(yè)的管理者還必須注意到，整體的高度的責(zé)任心不應(yīng)該是一時的狀態(tài)，它應(yīng)該貫注于企業(yè)運作的全過程，這就要靠員工以堅強的意志和信念來維持。做采購的，要持之以恒地把好每一個采購環(huán)節(jié)的關(guān)，務(wù)求用最低的價格買進(jìn)最好質(zhì)量的各種材料；負(fù)責(zé)菜品的，要毫不間斷地堅持在一定的時間內(nèi)開發(fā)出一定數(shù)量的受市場歡迎的菜品；做營銷的，要自始至終地想盡一切辦法去塑造企業(yè)的形象，并爭取這種形象能最大限度地覆蓋社會，爭取企業(yè)的產(chǎn)品能夠最大限度地占領(lǐng)市場……也就是說，管理者必須注重企業(yè)文化的提升，并用這種提升去不斷提升員工的責(zé)任心，使他們切身感受到：責(zé)任心能促使個人與集體雙贏。當(dāng)個人的工作做好了，企業(yè)也因此持續(xù)地穩(wěn)步地發(fā)展時，他們就會產(chǎn)生對成功團(tuán)隊的歸屬感和自豪感，企業(yè)也就能得到更大的發(fā)展。