中國飲食文化中，最講究的是食補(bǔ)，認(rèn)為人的健康與飲食有很大的關(guān)系。無獨有偶，西方學(xué)者也有類似的認(rèn)識。近期，美國《時代》雜志評選出10種現(xiàn)代人最佳營養(yǎng)食品，與中國飲食文化中的食品健康有異曲同工之妙。

這些認(rèn)識對我們有很好的借鑒作用。如果正確食用，不但可以強(qiáng)身健體，還可以預(yù)防多種疾病。

《時代》雜志建議現(xiàn)代人應(yīng)該攝取的十種最佳營養(yǎng)食品，排名第一的就是物美價廉的番茄也就是西紅柿。報導(dǎo)指出，番茄內(nèi)含的Lycopene素，可以大幅減少前列腺癌的罹患幾率。

而熱量低、含有豐富鐵質(zhì)、維生素B的菠菜，不但是減肥圣品，還可以有效預(yù)防血管疾病以及夜盲癥。

至于中國人過年必備的花生、杏仁等堅果，則有提高良性即高密度脂蛋白膽固醇的比例、預(yù)防心臟病的功能，不過醫(yī)生警告，一定要控制食用量，否則反而有害。

至于廣受減肥人士喜愛的燕麥和大麥，因富含膳食纖維，則有助降低血壓以及膽固醇。

要想身體健壯，可多吃魚類食品，其中鮭魚含有的OMEGA-3S成分，可以預(yù)防腦部老化，防止罹患老年癡呆癥。同樣可以防止衰老的藍(lán)莓，因為含有相當(dāng)高的抗氧化劑，還能預(yù)防心臟病及癌癥。

大蒜雖然吃起來滿嘴的刺鼻的味道，很難聞，但在清血、防治心臟病上，有相當(dāng)大的功效。

在亞洲相當(dāng)風(fēng)行的綠茶、紅酒，也被證實有預(yù)防疾病的功能。綠茶含有茶多酚，這種植物化學(xué)因子，一杯量的抗氧化效果是維生素C的100倍。至于紅酒，報導(dǎo)指出，法國人享受乳酪、奶油制品，罹患心血管疾病的幾率卻遠(yuǎn)低于美國人，原因之一就在于紅酒，制紅酒的葡萄，特別是葡萄皮上含有抗氧化物，不過，醫(yī)師也提醒，飲用紅酒過量可能適得其反，引發(fā)乳腺癌、中風(fēng)等疾病。