礦物質如鐵、鈣、鎂，以及微量元素如碘、鋅在我們體內都是作為化學“媒介質”來工作的，它們促成了許多生物化學反應。如果沒有礦物質和微量元素作為媒介，我們就不能使我們的肌肉活動自如；我們的神經沒有它們就不能傳送脈沖。到目前為止，人們已發(fā)現了一系列礦物質和微量元素，對于神經系統(tǒng)和大腦的新陳代謝發(fā)揮著重要的作用，它們對于我們的健康是必不可少的。在此僅對最重要的幾種礦物質和微量元素做一個介紹。

1.鐵

鐵屬于對精神健康具有最重要作用的礦物質。我們身體需要鐵來生成血紅色素和血紅蛋白。它負責我們體內的氧輸送。大部分氧為我們的大腦所需，假如氧供給不好，大腦就會受到相當大的損害。缺鐵現象相當普遍，尤其是女性。其結果可能會疲乏不堪、做事無精打采、有氣無力、工作能力和記憶力衰退。

2.鈣

鈣在很大程度上是形成骨的物質。在神經系統(tǒng)的脈沖傳送中也起著重要的作用。它負責細胞間的信息順利傳送。鈣得到良好供給對神經和肌肉會起到放松作用，并有助于克服緊張情緒。其鎮(zhèn)靜作用也可保證我們能睡得好。

3.鎂

鎂可使肌肉活動自由并可增強循環(huán)，使神經得到鎮(zhèn)靜。如果缺乏抗緊張的鎂，神經外鞘就會受損害，結果會造成神經過度過敏、煩躁不安。鎂缺乏的癥狀表現為疲勞不堪、筋疲力盡和肌肉顫抖。酗酒會妨礙人體對鎂的吸收。

4.碘

碘可保護我們的大腦和神經細胞不會受自由基損害——就像抗氧化劑微量元素C和E一樣。這種重要的保護作用，使得碘往往作為藥品制劑來服用。但要注意：碘稍微過量就會產生毒性!

5.鋅

鋅對我們免疫系統(tǒng)很重要，如果我們有足夠的鋅供給，我們就很少會受感染。尤其我們的味覺和嗅覺若缺少這種元素就不能發(fā)揮功能。慢性缺少鋅會導致疲乏困倦，而且也會失去性功能和影響受孕能力。