4.4 人獸鬼

林語堂說孔子似乎不喜動物，此難求證，不過“喪家犬”的可憐夫子是承認的?？鬃釉隈R廄失火后問人不問馬，孟子看不慣豬狗吃人食，這二事都是“愛人”。所謂“德及禽獸”，已表明把人擺在動物之前。

其實，有此觀念并不足怪，如《列子》有言：“人而無義，唯食而已，是雞狗也?！贝耸莾r值判斷。荀子確認人類才是最有價值的生物，人與一般動物的區(qū)別在于“群”。只因“水火有氣而無生，草木有生而無知，禽獸有知而無義；人有氣、有生、有知，亦且有義，故最為天下貴也”（《荀子·王制》）。人能組成社群，而牛馬不能，“禽獸之變詐幾何哉”，一遇危險便作鳥獸散，故牲畜只能任人擺布。正是“下屠屠牛，上屠屠國”（《楚辭注》）。梁惠王曾去看庖丁解牛，這時的牛已很常見，至少牛骨不再是什么小人撥弄不得的“靈物”，屠牛本身就是人的“游刃有余”。

中國人祭祀所用牲畜分有等級，所謂“天子社稷皆大牢．諸侯社稷皆少牢”，牛羊豕三牲中牛最為尊，豬最末。在商周之際，凡牛作祭品的都是大型祭祀。而“雞豚狗彘”之屬被人類馴化最早，因此最為普通常見。雄雞也可作為祭品，據(jù)說周景王時一只雄雞弄斷了自己尾巴，侍者解讀這是雄雞不愿充當祭品而自殘（《左傳·昭公二十二年》）。甲骨文的“家”字，上為寶蓋頭，此乃屋蓋之象形，下面藏一“豕”字，就是豬。有豬有家，有家有豬，家門不幸，則雞犬不寧，一人得道，則雞犬升天。當年葛國國君說沒有犧牲祭祀，于是商湯送來了牛羊，可見這葛國豬還是有的。還有當年的“雞山、豕山者，勾踐以畜雞豕”（《越絕書》）。羊比豬稍貴重，而且易走失，常使人不安，所謂“歧路亡羊”，“亡羊補牢”。

牛馬之于國家是十分重要，而馬尤為珍貴，“三牲”中便無馬的位置。馬在運輸、作戰(zhàn)中不可或缺，秦律規(guī)定盜馬、傷馬、殺馬都要受罰。可在周文化里，人始終是天下最貴的，齊景公曾命以人禮葬死狗，被晏子視為大逆不道。儒家認為在祭祀中也不應(yīng)吝嗇，要求祭品的質(zhì)量與完備，因為人祭已不受支持。所以，孔子批評了子貢：“爾愛其羊，我愛其禮?！保ā墩撜Z·八佾》）

在陜西臨潼灣李村的一座戰(zhàn)國晚期平民墓中，考古人員發(fā)現(xiàn)了來自兩千多年前的牛肉絲。更不可思議的是，秦帝國龐大的官吏體系竟可以深入到牛的腰圍有幾寸這樣細枝末節(jié)上。時至今日，曾經(jīng)作為畜力的牛早已是大眾的盤中餐了。希伯來人非常崇拜牛，在《出埃及記》里，摩西曾為懲罰拜金牛的行為而殺掉了三千以色列人，今日的印度牛依然“牛氣”，因它在印度教里是圣獸，不允許被宰殺。中國只有“圣人”，沒有“圣?！?。有句諺語如是說，“寧為雞口，無為牛后。”