龍眼肉

龍眼肉也就是平常所說的桂圓，它還有著驪珠、荔枝奴等美麗的名字，明代李時珍曾經(jīng)說：“食品以荔枝為貴，滋益以龍眼為良?！闭菑娬{(diào)了龍眼補益心血的功效，此外，龍眼性平，不易上火，相對荔枝來說就更宜于食補了。上等的龍眼肉顏色橙黃而瑩潤，果肉散發(fā)出半透明的光澤，時間稍久，水分散失之后會現(xiàn)出略深的栗色，入口綿軟香甜，還有一種淡淡的特殊香味。味道甘香，回味馥郁，是上佳的補益珍品。它可以隨口嚼食，也可以入粥佐餐，還可以煲湯作羹，也可算作宜食宜藥。

蓮子心

傳說中清代才子金圣嘆在牢獄中曾經(jīng)吟出“蓮子心間苦”這樣的詩句來，似乎蓮心之苦讓人一下子聯(lián)想到內(nèi)心絕望的悲苦，其實不然，金圣嘆的這句詩其實是意旨雙關(guān)的，所謂“蓮子”其實是“憐子”二字的諧音。詩人在行刑之前實在舍不得眼前的愛子，所以才會吟出這樣感情深沉凄苦的詩句來。后世三百年間蓮子心就為此名句所累，遂不為世人重視，實在是一場誤會所致。蓮子心雖苦，也有它特別的藥理作用，對于心火偏旺、心陰不足的人來說，用蓮子煮粥作湯羹如果不去心的話就更加合適了。蓮子肉的功用大家可能更為熟悉，它有很好的養(yǎng)益心脾的作用，而且味道比較為人們所接受，所以一般的養(yǎng)生粥品中是不會缺少蓮子的身影的。蓮子心的特別之處在于它能夠很好地與心氣相合，中醫(yī)里有一種理論叫做“以心入心”，意思是蓮子心是蓮子最關(guān)鍵的部分，就猶如人體的心臟，所以它用來治病養(yǎng)生的時候最能與心臟相應(yīng)，可以帶領(lǐng)其他補心藥物的補益作用直接到達心臟。老百姓還有一種更為直接的說法叫做“吃哪補哪”，這是相對于動物的補益作用而言的，如果將其大而化之擴充到植物藥上，就是剛才說的“以心入心”。以這樣的理論推演下去，還有一些藥物食物也是可以用來補益心氣的：豬心、連翹心、竹葉心等等。這里只是教大家一種嶄新的認識事理、推究原因的方法，并不是說所有與“心”相關(guān)的食物都有補益心血的作用，因為任何真理當它再向前跨越一步時都有可能成為致命的謬誤。所以當你問我卷心菜是否有補心的作用的時候，我會毫不猶豫地說“不”！

還有一點秘密要透露的是，對于身體陰陽比較平和的人來說，或許蓮子心是略帶苦味的，但是對于心火亢盛的人來說，可能由于本身就具有的口苦癥狀，所以未必能察覺蓮子心的微苦，又或者說他們反而感覺吃蓮子心比較舒服。

上面介紹的大棗和龍眼肉都是味道甘香醇美的食補佳品，它們不但給人以很好的口感，同時又是補益心血的佳品，蓮子心輔以蓮子肉有很好的補心氣、降心火的作用，有一點瀉邪的功用，配合上面兩味，正能恰到好處地調(diào)節(jié)心陰心血與心火的關(guān)系。此外，再說一句多余的閑話，世人養(yǎng)生多偏好補益，一聽說進補就認為對身體有百利而無一害，其實這是一個必須扭轉(zhuǎn)的錯誤觀點?！兑捉?jīng)》所謂“一陰一陽之謂道”，只有陰陽的調(diào)和、動靜的協(xié)調(diào)、攻補的得宜才能保持人體的健康平衡狀態(tài)，單獨強調(diào)補養(yǎng)，或者養(yǎng)陽氣都是片面的，以此為原則來指導養(yǎng)生很容易導致人體的健康失衡，實在是有些得不償失的。