3. 脾胃：掌管女人氣色的“大人物”

記得小時(shí)候讀《紅樓夢(mèng)》至林黛玉初進(jìn)榮國府的時(shí)候，史太君一見林妹妹的身量、氣質(zhì)就知道這個(gè)心頭肉一樣的外孫女自小就有中氣不足之證。當(dāng)時(shí)覺得非常奇怪，很搞不懂身量個(gè)頭與脾胃中焦有多大的關(guān)系。最近經(jīng)常見廣告里說氣色不好、小腹凸出，都和胃腸功能不佳有著密切的關(guān)系，大便不通導(dǎo)致的毒素滯留會(huì)給年輕的容顏帶來極大的影響等說法。之后慢慢想想這其中的種種緣故，隱隱覺得中醫(yī)理論是將人體的內(nèi)外連在一起去考慮的，脾胃內(nèi)在的消化問題與容顏、身材的外在表現(xiàn)可能真的密切相關(guān)吧。

中醫(yī)理論認(rèn)為脾胃是一身氣血生化之源，脾胃的消化功能與氣血的充盛還是不足密切相關(guān)。從這個(gè)角度來看，氣色紅潤(rùn)、皮膚光潔、肌肉豐盈、身量肥瘦都會(huì)與脾胃密切相關(guān)。當(dāng)然，這只是脾胃對(duì)于我們?nèi)蓊仛馍a(chǎn)生的影響最表淺的一個(gè)層面。從另一個(gè)角度去想，中醫(yī)傳統(tǒng)理論認(rèn)為“脾主升清，胃主降濁”，這就是說營(yíng)養(yǎng)精華在全身的敷布分散以及殘?jiān)舅氐呐判苟寂c脾胃密切相關(guān)，進(jìn)一步說就是脾胃的功能健全與否關(guān)乎人體的新陳代謝功能。

也許你會(huì)說皮膚有自己的新陳代謝機(jī)能，看似與脾胃離得八丈遠(yuǎn)，這其中會(huì)有什么關(guān)系呢？我看不到，也不承認(rèn)。但是我們更應(yīng)該明白的是皮膚作為整個(gè)身體的一部分，它無法脫離整體而獨(dú)立存在，如果體內(nèi)毒素堆積，它必然深受其害。從更深的角度去看，我們會(huì)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)：皮膚是人體一個(gè)很重要的代謝器官，我們稍加留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)汗?jié)n中留有的代謝物的痕跡。所以當(dāng)胃腸道這個(gè)最大的排泄通道出現(xiàn)問題的話，皮膚會(huì)代償性地為人體排泄代謝產(chǎn)物，皮膚原本細(xì)致柔潤(rùn)，過多的廢物從此排泄，自然會(huì)導(dǎo)致種種的皮膚問題隨之而來。

最后，中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)絡(luò)理論認(rèn)為，陽明胃經(jīng)廣泛地分布在顏面部位，當(dāng)脾胃功能正常、胃經(jīng)氣血調(diào)暢的時(shí)候，我們的皮膚自然會(huì)顯得特別光潔透亮。在我們?nèi)梭w中脾胃是最容易生熱生毒的臟腑之一，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)情況之下，我們的飲食都不是以清淡平和為主的，在世風(fēng)漸辣的飲食熱潮中我們很容易迷戀于辛辣鮮香的美味刺激，而這些讓人欲罷不能的美味正是生熱生毒的源頭。另外，一旦脾胃的消化排泄功能稍有不調(diào)，食物在胃腸有所留滯的話，就一定會(huì)變生熱毒。所以我們?cè)谌粘５酿B(yǎng)生攝食過程中除了需要時(shí)時(shí)注意胃腸的通暢之外，還應(yīng)該特別注意保護(hù)脾胃的陰津和陰血的充沛。

我們提倡的脾胃養(yǎng)生進(jìn)食是以清淡平常為主，只有簡(jiǎn)單平淡的飲食才最容易被脾胃消化，最不傷脾胃。清代大才子袁枚在《隨園食單》中特別提出“粥為百食之長(zhǎng)”，還特別講了粥以原味白粥為最上。也許當(dāng)我們年少善動(dòng)、身體最為強(qiáng)盛的時(shí)候還不能完全體會(huì)出清淡滋味的真諦，總以新鮮刺激為奇妙，在飲食上喜歡以鮮香厚味為適口。但是，你可否感覺過清清淡淡一口白粥入口時(shí)的甘香自然滋味，只有這一口才是越細(xì)品越有味道，越回味越覺醇香。以粥為例并非只是為了強(qiáng)調(diào)清淡飲食的自然滋味，而是想告訴朋友們其實(shí)白米粥是一種最能養(yǎng)胃陰的食物，在中醫(yī)古典醫(yī)籍中也常有對(duì)于大病之后需要清養(yǎng)的病人提出“糜粥自養(yǎng)”的飲食要求，也就是對(duì)于大病初愈或者身體特別虛弱的病人來說，白粥的營(yíng)養(yǎng)最容易被人體吸收，也足以保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，它不會(huì)給脾胃帶來任何負(fù)擔(dān)，而且能給人們帶來最直接的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)于手術(shù)之后的病人要求禁食而后進(jìn)流食的道理是與此相類的。