4. 女性的肺更需要水分澆灌

中醫(yī)所說的肺臟是一個嬌貴無比的臟器，它在五臟之中最在高位，臟氣虛靈，不耐寒熱，最怕風邪侵襲，易虛易實，稍有偏頗就會生病。所以，中醫(yī)學中有“肺為嬌臟”之稱。在傳統(tǒng)醫(yī)學典籍之中，它被描述成“空虛輕靈，通體瑩白”，讓人很容易想起“一片冰心在玉壺”的詩句來，其實拋開道德情操上的高潔來講，這份冰清玉潔的氣質更與肺相近而不是與心。肺臟的保養(yǎng)，最強調的是一份陰液的滋潤，因為肺是一個最怕干燥的臟器，肺氣一旦被燥氣和火熱之氣侵擾，就會出現(xiàn)所謂的“肺熱葉焦”的狀態(tài)，我們通體透明瑩白的肺臟就會變得焦黃卷曲，失去原本的清虛狀態(tài)，然后很容易出現(xiàn)咳嗽、口干等急性的呼吸系統(tǒng)的疾病。如果日久肺燥的話，最直接影響的將是女性美容養(yǎng)生最關注的皮膚問題。因為中醫(yī)傳統(tǒng)理論認為“肺其華在表”“肺主皮毛”，也就是說肺氣通于皮膚，當肺臟受陰氣滋潤而生理功能正常的話，我們的皮膚就會潤澤光滑，當肺受燥邪侵擾不能保持本身濡潤的狀態(tài)的話，皮膚毛竅因為得不到應有的滋潤就會顯得蒼老干枯褶皺，失去潤澤靈動的光輝。因此，如果年輕女性想要保持光滑細密潤澤的肌膚的話，就一定要注重對于肺陰的保護和滋潤。

我們對于美的追求是體現(xiàn)在身體的所有細微之處的，所以我們同樣要把對于身體的呵護具體到生活的每一個細小環(huán)節(jié)中去，也就是要在日常生活的每一個細小之處貫徹對于身體的保養(yǎng)和對美的追求。要想較好地保養(yǎng)我們的肺中之陰，就要注意日常的飲食，以清淡甘潤為主，盡量少吃辛辣上火的重味食物。對于鮮香麻辣的追求是最能滿足我們的口舌刺激和饕餮食欲的，但是它最消耗的恰恰就是肺臟之陰。我們其實都有過對于火鍋辣味的盡情享用之后第二天咽干、口舌生瘡的經歷吧，由此可見，辛辣厚味最傷肺臟之陰，飲食中應盡量予以避免。以下向大家介紹兩款滋肺養(yǎng)顏的粥品以供愛美的朋友參考。

百合銀耳燉雪梨

細心的姐妹看到這個名字就會發(fā)現(xiàn)這是一道色澤瑩白、口味甘醇的美味湯羹。百合色白味甘、重瓣而生，是千古流傳的補肺佳品，在兩千年前醫(yī)圣張仲景所作的《金匱要略》中已將它作為補肺佳品列入百合地黃湯等方劑之中。它的補益作用尤其適宜女性調補，它味道甘淡、質地柔潤、補而不峻、力道綿長，對肺而言，是上佳的補益妙品。雪梨清甜脆爽、清肺益肺，它對于肺中有熱的人尤為合宜，雖潤而不膩，雖涼而不傷，因為是我們最常見的水果，所以不大會傷人。在這款粥品中，百合的功用是一個“潤”字，而雪梨的作用就是“清”。這種清潤的組合最能呵護肺清虛的生理特性。

很多北方的朋友可能只是習慣于把銀耳作為做涼拌菜用的佐餐佳品，很難領會它補益肺陰的作用。我年少時更是見識鄙陋，很難明白這樣一個似乎只能入菜的作料怎么會有很好的補益之功呢？后來認識了一位江浙而來的閨中密友，她曾親自為我演示過銀耳燉食的方法：以數(shù)塊銀耳用水泡發(fā)，然后用剪刀將其細細剪碎，剪到細如發(fā)屑的程度，加入冰糖以小火慢燉，過些時候就會發(fā)現(xiàn)滿鍋盡是黏稠如同燕窩的濃濃湯汁，已經沒了銀耳的半分模樣，直到那一刻，我才真正相信銀耳的補益作用。所以在這款銀耳百合燉雪梨中，三味主料的補益作用可說是各有千秋、各具殊功，它們都是甘甜滋潤、色澤白皙，和肺的清虛色白是一致的，所以具有很好的補益功效。

至于味道的調適，我繼續(xù)推薦三味可以很好搭配的潤肺之品：一是冰糖，一是牛奶，一是蜂蜜。冰糖加入此款湯羹需與銀耳一般細燉，待其熬稠才有補益之效；牛奶補益需要醇鮮，所以待得湯成羹熟的時候放入最佳；至于蜂蜜，可根據(jù)口味隨意加入，但也不宜久煮。三者之中冰糖味道最是清甜，補益的力量相對薄弱，最宜于清補，且不生痰濕礙胃。牛奶是人體最容易直接吸收的補益佳品，還有充饑之功，其性平和之最，不涼不溫，也適宜于喂養(yǎng)小兒。蜂蜜甘醇性溫，有很好的補益作用，但是也有容易生痰生濕的弊端，大家應當視自己體質情況決定選用哪種調味增甜。