當(dāng)然，這幾個(gè)愛(ài)書(shū)之人還要解決一個(gè)最為重要的問(wèn)題：給公司起個(gè)什么名字呢？鮑德溫、鮑克和西格爾三個(gè)人都喜歡用生僻的詞匯。他們都青睞航海方面的意象，以及公海歷險(xiǎn)、來(lái)自遠(yuǎn)方的概念。鮑德溫對(duì)我說(shuō)：“我們是想有那種世界貿(mào)易的感覺(jué)，讓人感到這種東西是來(lái)自世界各地?！贝蠹乙黄鹂紤]再三，開(kāi)始準(zhǔn)備接受但后來(lái)又予以否定的名稱包括貨運(yùn)咖啡屋（Cargo House）和海關(guān)咖啡屋（Customs House）。鮑克認(rèn)為如果這個(gè)詞能以字母“st”開(kāi)始，則會(huì)給人帶來(lái)一種自信和力量的感覺(jué)，例如強(qiáng)大（strong）、偉岸（strapping）、杰出（stellar）、驚人（stupendous）等。于是，他們想到了蒸鍋咖啡店（steamer），但這個(gè)詞聽(tīng)上去或多或少會(huì)讓人聯(lián)想到浴室，只得作罷。西格爾和鮑德溫曾把自己想象中的電影公司起名為皮廓德（Pequod），這是經(jīng)典小說(shuō)《白鯨》（Moby Dick）中的一艘捕鯨船的名字，但這個(gè)想法遭到特里·赫克勒的否定，他提醒大家說(shuō)：“沒(méi)有誰(shuí)會(huì)愿意在這樣的咖啡店里喝上一杯。” 于是，大家同赫克勒講，既然他在起名方面如此有天賦，不如他給出個(gè)建議好了。

據(jù)赫克勒回憶：“當(dāng)時(shí)我看了看幾艘輪船的名稱，還有西雅圖地區(qū)的舊地圖。我在一張采礦營(yíng)地圖上看到一個(gè)地方名叫斯塔波（Starbo），于是我的腦海中浮現(xiàn)了在老斯塔波礦上擺著一罐咖啡的畫(huà)面。我覺(jué)得這很有咖啡的韻味，就告訴了大家這個(gè)想法，他們面面相覷，然后幾乎是同時(shí)，他們一起喊出了星巴克（Starbuck）這個(gè)詞，這是《白鯨》中皮廓德號(hào)上大副的名字?！庇谑枪镜拿Q應(yīng)運(yùn)而生，星巴克（Starbucks）這個(gè)名字非同凡響。（出于美學(xué)考慮，他們將這個(gè)名詞變?yōu)閺?fù)數(shù)形式。）這個(gè)詞一方面朗朗上口，另一方面結(jié)尾的爆破音“k”更凸顯一種干脆利落的感覺(jué)，大品牌可口可樂(lè)（Coke）、耐克（Nike）、凱歌（Kinko）也是這種效果。這個(gè)名稱還帶著些神秘的色彩，復(fù)古的傳統(tǒng)依稀提示著消費(fèi)者在這里只需幾美元即可（英文buck有一美元的意思），幾個(gè)合伙人對(duì)此都十分滿意。

為順應(yīng)隨心所欲的時(shí)代潮流，赫克勒為星巴克設(shè)計(jì)的首款商標(biāo)更為其增添了魅力，那是一個(gè)舒展雙腿的裸女形象。其實(shí)，從技術(shù)角度而言，稱其為“女人”并不準(zhǔn)確，所謂雙腿其實(shí)是魚(yú)鰭，任何一個(gè)神話迷都可以告訴你，這是一個(gè)塞壬女海妖。她頭戴王冠，瀑布般的長(zhǎng)發(fā)在身后垂下，袒著酥胸，唇邊露出得意的笑容，還把形似雙腿般的魚(yú)鰭尖稍舉到肩部。赫克勒借鑒了15世紀(jì)挪威木刻的設(shè)計(jì)風(fēng)格，去除了海妖不甚雅觀的隆起的腹部，又做了些修改，使得整個(gè)圖案不至于不堪入目；他將海妖的形象置于咖啡色的雪茄風(fēng)格商標(biāo)中央，周邊環(huán)繞著星巴克、咖啡、茶和香料的白色字樣?！拔蚁矚g女海妖召喚水手來(lái)喝杯咖啡的意境?！焙湛死兆龀鋈绱私忉?。

此時(shí)的星巴克距離成長(zhǎng)為商業(yè)巨頭還有數(shù)年之遙。據(jù)傳塞壬女海妖沒(méi)有靈魂，會(huì)通過(guò)歌聲將水手帶入災(zāi)難之中，并吞噬他們的靈魂。以此形象為商標(biāo)并未讓人感到有什么不快，當(dāng)時(shí)的星巴克和如今完全不同。鮑德溫、鮑克和西格爾完全把這當(dāng)作一次冒險(xiǎn)，而不是真想掙錢發(fā)財(cái)。據(jù)鮑德溫講：“那時(shí)候，我們想盡可能地遠(yuǎn)離商界，從未有過(guò)要樹(shù)立品牌、觸動(dòng)人們內(nèi)心之類的想法?！笔准倚前涂说觊_(kāi)在了派克市場(chǎng)旁邊破舊的港口大樓里，在這里他們一通討價(jià)還價(jià)，將月租金講到137美元；據(jù)鮑克回憶，屋子里清理出去的垃圾能裝滿十幾個(gè)垃圾桶?！耙牢覀兤鸪醯馁Y金是多么匱乏，我們第一家店里的家具都是我在父母家的地下室里手工制成的。”西格爾這樣告訴我。他當(dāng)時(shí)是公司唯一出錢雇用的員工。在皮特的建議下，大家親自動(dòng)手勞動(dòng)，他們做工粗糙的首家門店于1971年3月29日開(kāi)張了。