面包

面包是營養(yǎng)豐富的上好的兒童食品，它含有多種含氮物質(zhì)，淀粉含量高，但缺少脂肪，因此吃時(shí)要適當(dāng)涂些黃油。黃油面包是早餐必備食品之一。

綠色蔬菜

實(shí)際上，我們不提倡兒童食用蔬菜，不管是熟食還是生食。但菠菜例外，可以適量食用。兒童不宜吃生的食物如沙拉和生的綠葉植物，只能吃熟食。土豆泥加點(diǎn)黃油是最好的輔助營養(yǎng)食品。

水果

有些水果比較適合兒童食用，特別是新鮮水果更有助于兒童對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。給孩子食用的水果也要有所選擇，要考慮到水果的成熟度以及果肉的硬度、甜度和酸度等。桃、杏、葡萄、黑醋栗、橘子和柑子等適宜孩子生食，對小孩很有好處。其他如梨、蘋果、李子等制成果醬食用為好。無花果、菠蘿、海棗、瓜類、櫻桃、核桃、杏仁、榛子以及栗子等不太適宜孩子食用。

給孩子吃水果時(shí)，必須除去果皮、果核等。因?yàn)楣げ灰紫藙t容易被孩子吞下。如果是 4歲或 5歲的孩子，家長則應(yīng)教會(huì)他們削果皮和去果核。水果的烹制首先是煮，然后加糖。水果也可以制成果醬和果凍。兒童禁止食用果脯和冰糖栗子之類的食品。

調(diào)味品

兒童的飲食應(yīng)嚴(yán)格限用調(diào)味品。適宜兒童食用的主要調(diào)味品是糖、某些油類和食鹽，此外可加點(diǎn)醋和檸檬汁等有機(jī)酸。檸檬汁適用于調(diào)制魚類、炸肉餅和菠菜等。蒜、蕓香等能殺滅腸道和肺內(nèi)的細(xì)菌，并有驅(qū)腸蟲作用，也適合兒童食用。

但胡椒、豆蔻、桂皮、丁香，特別是芥末等香料，兒童絕對禁止食用。

飲料

兒童在成長發(fā)育過程中需要大量水分，因此必須經(jīng)常飲水。發(fā)酵飲料和對神經(jīng)有興奮作用的飲料對兒童都有害，因此兒童絕對不能飲用茶、酒和咖啡類飲料。白酒就不用說了，葡萄酒和啤酒孩子也應(yīng)該點(diǎn)滴不沾。

酒精對兒童身體有極大危害，不僅抑制兒童發(fā)育，導(dǎo)致兒童出現(xiàn)幼稚病、白癡等，而且可能引起神經(jīng)系統(tǒng)疾病、消化器官疾病和肝硬化、消化不良、貧血等新陳代謝疾病。