李薇去希臘旅行，給我?guī)Щ氐亩Y物是一瓶陌生的種子，有玫瑰紅、黑色、白色、粉紅色等各種顏色，還有暗灰色上面有斑紋的，圖案漂亮如云煙紗，這是哪種花的種子？李薇笑道：“連你最愛的豌豆也認不得了？希臘人叫它神仙豆，說是可以帶來好運。還記得小時候，你我去向陽冷飲店，吃他們做的豌豆冰激凌？”

怎么會不記得？多少年前，上海的老牌冷飲店里，一到鮮豌豆上市的季節(jié)，就有豌豆冰激凌出售，一個綠球一毛六分錢，三毛錢的是一綠一白兩個球，上面都撒滿一種翠綠生脆的植物碎末，插著一片薄荷葉。店里的老式風扇悠悠轉(zhuǎn)著，盛冰激凌球的搪瓷盆和塑料座椅都是淡綠色，孩子的鼻尖上掛滿了汗珠。沒有空調(diào)的年代，含在嘴里的一點涼氣，才顯得那么珍貴。冰激凌不是很甜，回味有一種豆子的鮮香，十分奇妙。那時的一毛六分錢可以買四支赤豆冰棒，對小孩子來說，嘗一個球，也是小奢侈。我們通常是兩個女生結(jié)伴去，買兩個球，可以多嘗一種味道：白色冰激凌球是白豌豆泥混和著大量奶油做的，與綠豌豆泥混入蛋黃做的冰激凌球，口感大為不同。我們曾汗津津地擠去問售貨員，冰激凌上撒的脆生生的東西是什么。售貨員說，就是豌豆莢啊，豌豆趁嫩摘下，里面的豆子還細得像芝麻，外國人拿它炒了吃，光吃豆莢！受此啟發(fā)，店里的老師傅將這種豆莢焯去生腥氣，晾涼切碎了，裝飾冰激凌球。

我們大開眼界，這才是上海！可以將豌豆和扔掉的豆莢，做成這樣洋派的美食。我們還嘲笑了外國人的心急：他們竟連等豌豆長大長圓的耐心也沒有，竟然寧可吃豆莢！其實，若干年之后我才明白，專吃豆莢的豌豆學(xué)名“軟莢豌豆”，俗稱荷蘭豆，營養(yǎng)天生在豆莢里，清炒后豆莢顏色翠綠，清脆利口。我們剝豆炒食的豌豆是“硬莢豌豆”，與之完全不同。

豌豆一上市，粽葉也長寬了，拿在手里可以當綠劍揮舞。家家都在泡糯米，切咸蛋，醬豬肉，準備包上一大鍋粽子。咸蛋粽和大肉粽都吃膩了，舅媽靈機一動，“可以包豌豆粽子?！卑着疵?、草木灰水，一點葷料也不要，只是在加米加到一半時，舀上一勺豌豆沙。煮熟后，粽子是綠瑩瑩的，非常軟糯適口。多年前，民間將包粽子當迎接盛夏的儀式來做，用料非常講究，豌豆煮爛后用勺壓出泥來，一定要用白紗布過篩去皮，這樣才不會有豆皮的澀味，也不會出現(xiàn)豆皮卡了喉嚨的狼狽。

豌豆泥還可做得一樣美食，是仿膳點心豌豆黃。舅媽說，她很小的時候在北海公園仿膳茶社吃過，但仿膳茶社里的豌豆黃是用進口的德國老冰箱做的，20世紀80年代初，家中還沒有冰箱，舅媽就用密封性好的廣口瓶來做，在豌豆泥里拌入白糖、桂花，倒入廣口瓶中，封嚴瓶口，放入網(wǎng)兜，吊下井口，過三個鐘頭，拉上網(wǎng)兜來看，廣口瓶的外壁結(jié)一層冰涼的水霧，瓶里的豌豆黃已凝凍成軟琥珀狀。

利用家中的老井，做成了仿膳點心，舅媽第一個就想著給鄰居老宋送去。其時，孤寡老人老宋剛因為伸過墻來的青梅樹少了很多果子，和舅媽鬧了一場別扭。裝豌豆黃的廣口瓶握在手中，老人的手顫抖起來，他閉目，微笑著抹淚，他的眼淚，我今天還記得其中感慨萬千的滋味……