第二章 湯 Sou ps

1. 南瓜湯 Pumpkin Soup / 24

2.韭蔥土豆?jié)鉁?Leek and Potato S oup / 26

3.各式蔬菜濃湯 Creamy Vegetable S oups / 28

3a. 胡蘿卜香菜湯 Carrot and Coriander S oup / 29

4.豌豆?jié)鉁?Split Pea S oup / 31

5.番茄濃湯 Tomato S oup / 32

6.希波克拉底湯 Hippocratic Soup / 33

7.阿拉伯小扁豆湯 Lentil S oup / 34

8. 羅宋湯 Borscht / 36

9.意大利什菜湯 Minestrone / 38

10.奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom S oup / 40

11.三文魚骨豆腐味噌湯 Miso S oup wi th S almon Bones and Toufu / 42

12.傳統(tǒng)西餐雞湯 Chicken Soup / 43

A.湯底部分 / 44

B.雞湯面條部分 / 45

13.西班牙番茄涼湯 Gazpacho / 46

14.法國(guó)洋蔥湯 French Oni on Soup / 48

15.古巴黑豆湯 Black Bean S oup / 50

16.玉米巢打湯 Corn Chowder / 52