一、廚藝+蜜語

我孩子原來所在的學(xué)校曾經(jīng)每年秋季都舉辦一場“國際美食節(jié)”，因為學(xué)生來自五湖四海，學(xué)校鼓勵父母們把最能體現(xiàn)自己祖國家鄉(xiāng)文化的特色菜肴貢獻(xiàn)出來，供孩子們、老師們以及家長們大快朵頤。國際美食節(jié)當(dāng)天，學(xué)校辟出足夠的空間，擺上長桌，桌上琳瑯滿目地鋪滿各國菜品，很多孩子還穿上本民族服裝，大家端著盤子到處游走，看見什么好吃就取一些來吃。

我一向自認(rèn)是一個跨國界跨文化的人，所以就沒刻意去烹飪本土代表作。因為菜是需要事先做好了捧到學(xué)校，為圖省事兒，每一年我的作品都是一大鍋意大利通心粉，拌上冷熱皆可入口的醬汁，比如香草醬（見77頁）或者煙熏三文魚奶油醬（見89頁），捧著滿滿一鍋去，拎著空鍋回家。大多數(shù)家長都用塑料餐盒帶菜過去，氣勢磅礴地用鍋端菜的不多，所以一鍋菜被分吃干凈，令人欣慰。更有意大利媽媽前來品嘗，并且豎起大拇指，更令我暗自得意。

2008年那一次，我做了平素孩子們最喜歡吃的法國燴菜（Ratatouille，見146頁），那時有一部同名的卡通片，中文譯 《料理鼠王》，2 0 0 7年我?guī)畠喝ッ绹鴷r在電影院看過，回京后買了碟，我們?nèi)叶继貏e喜歡這部影片，于是我在菜肴標(biāo)示牌子上，一面畫了影片主人公最后開店時飯館招牌上的那只握著炒菜鏟子的老鼠形象，另一面畫了藍(lán)天白云綠樹。這一鍋燴菜放在桌子上不久就見了鍋底，我女兒的老師一邊吃一邊說，比學(xué)校食堂做的好吃多了。呵呵，要知道，這食堂的老板可是法國人呢！

那天我的朋友帶了她一歲多的女兒晏晏跟著我們混跡人群當(dāng)中吃吃喝喝，晏晏來到我家鍋前時，鍋里已經(jīng)沒有菜，只剩下一丁點兒湯汁了。我盛了一勺汁給晏晏嘗，小姑娘吃下去之后咂咂嘴，指著鍋里還要，我又給她幾勺，她都狼吞虎咽下去，到后來她嫌我用勺子刮太慢，干脆捧著鍋喝，那只鍋比她的腦袋大好多，幾乎扣在她頭上，鍋里的汁被她喝得一滴不剩。晏晏媽當(dāng)時很吃驚，小巫阿姨這做的是啥美味呀？俺這丫頭咋就這么愛吃??？

后來晏晏媽就盯上我了，每次見到我都要菜譜。我口述給她三文魚骨豆腐味噌湯（見42頁）的做法，她回家做出來之后，剛嘗了一口，便按捺不住激動的心情，大聲招呼晏晏爸過來品嘗，據(jù)晏晏媽說，她老公吃了一口之后，也立刻按捺不住澎湃的心潮，端起鍋就朝門外走，說是要跟鄰居分享。晏晏媽斷喝一聲：“放下！我跟閨女還沒吃呢！”這才救下來這一鍋湯。

晏晏媽，還有幾個品嘗過我烹調(diào)的朋友，都起哄嚷嚷著要我開廚藝班。

這呼聲被出版社聽見了，編輯說那你干脆寫一本菜譜書得了，讓更多的媽媽學(xué)會，不是更好嗎？我一想，這倒真是個好主意。

實際上，寫這本書的真正動機，不在于顯示我多么會燒菜，我會燒的菜很有限，手藝也差強人意，只是因為不是中餐，而使得吃過的朋友們感覺新鮮過癮。此外，為了與一般菜譜區(qū)分開，編輯還叮囑我寫成蜜語式的兼顧廚藝和親子的圖書，書名也就這樣定下來了。因此，可以說，鄭重其事地出這么一本書，我絕對是別有用心的。請朋友們好好閱讀我下邊的文字，否則這只是一本普通的菜譜而已，里邊大部分菜都可以在網(wǎng)上搜到做法。