河套人愛吃酸粥，但是現在的年輕人都不知道酸粥是拿什么做的。如今賣的酸粥，多數是拿黃米摻著磨碎的大米和江米做的，其實最好吃的酸粥要拿糜子做。以前河套地區(qū)糜子種得多，拿酸漿漿了以后，煮出來的飯又粳又光，還可以做酸粥、酸燜飯、酸稀粥。

種糜子不費地。河套地區(qū)要過了芒種才種糜子，其他莊戶要是芒種以后種，到了秋天就熟不了了。我們那兒有句俗語這樣形容種糜子：“立秋糜子四指高，出穗拔節(jié)打至腰?！币馑际钦f：立秋的時候，糜子才長到四個指頭高，可是一抽了穗，就長到人的腰那么高了。

種糜子的時候，籽兒要拿開水煮一煮，撈出來晾得半干再種。要是不煮，抽了穗，生的墨（měi）子就可多了。墨子就是現在人們說的黑穗病，看著好好的糜子苗苗，抽出來的穗頂頭就像長了瘤子一樣，外面像個白圪蛋，掰開來里面黑黑兒的，也不結籽籽。以前人們不知道糜墨子是一種真菌病，還經常拿它吃著耍。墨子吃起來有點甜味，娃娃們都愛。等糜子快熟的時候，娃娃們就去糜子地里摘墨子，大人們也想吃，就是沒時間去摘，有的時候到糜子地跟前勞動，也摘著吃。人們還把糜墨子編成謎語猜：“遠看是綠的，近看是吃的。撥開是白的，咬開是黑的。”還有一個謎語，“炕上臥著個黃草雞，見人回來滿炕飛”，說的不是墨子，說的是用糜穗子扎的笤帚。人們勞動回來，要拿笤帚掃炕，笤帚滿炕“飛”。每年糜子熟了，人們把糜穗子割下來，把籽籽打落干凈，曬干以后就可以扎笤帚了，扎出來的笤帚軟軟的、密密的，可好用了。