以前，我們那里沒(méi)有蔗糖，家家戶(hù)戶(hù)都要種糖菜，糖菜葉子拿來(lái)喂豬，糖菜圪蛋拿來(lái)賣(mài)錢(qián)，再就是熬糖糊糊。

到挖糖菜的時(shí)候，大人、娃娃都可忙了。大人們把糖菜挖完拉回院子里來(lái)，娃娃們就忙著摘纓子、刮泥。娃娃們把大的、光溜的糖菜圪蛋挑出來(lái)，這些一般要拿去賣(mài)錢(qián)，剩下的，大人們削了皮拿來(lái)熬糖糊糊。娃娃們一聽(tīng)說(shuō)要熬糖糊糊，高興得能吼起來(lái)。

在農(nóng)村的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)每年都要熬幾十斤糖糊糊。糖糊糊好吃，熬起來(lái)可是費(fèi)事兒了。先要把糖菜圪蛋切成片片，放在大鐵鍋里煮。糖菜含的水分多，要煮兩遍才能把水蒸發(fā)完。煮了之后就是熬，熬的時(shí)候要用小火，人也不能走開(kāi)，火要是稍微大一點(diǎn)兒，糖糊糊就會(huì)從鍋里溢出來(lái)。等熬到差不多的時(shí)候，火更得掌握好，要是大一點(diǎn)點(diǎn)，糖糊糊就煳了。這個(gè)時(shí)候，火頭軍的作用可是大了。

快熬好的時(shí)候，鍋邊上的一層糖可好吃了，拿鏟子鏟起來(lái)放在嘴里，又軟又有筋道，就像麻糖一樣好吃。糖糊糊不光娃娃們愛(ài)吃，大人也愛(ài)吃。秋天熬下的糖糊糊放到第二年，罐罐底下就成了砂糖了。烙烙餅的時(shí)候，和點(diǎn)兒在面里，面就又甜又虛。要是不想和在面里，也可以用白皮烙餅蘸著吃，又能吃到甜味，又能吃到面的香味。吃酸粥的時(shí)候，要是把糖糊糊抹在粥上，粥就又酸又甜，那是說(shuō)不出的好吃。過(guò)年的時(shí)候，家家都要炸二三十斤油糕，人們最?lèi)?ài)吃的就是糖糊糊蘸糕。現(xiàn)在不在農(nóng)村了，不熬糖菜了，娃娃們還是想著糖糊糊。去年過(guò)年，大女兒紅梅從超市里買(mǎi)了一小瓶糖糊糊，回來(lái)一家人蘸糕吃，結(jié)果那糖糊糊稀得就像水一樣，根本不甜。我說(shuō)，這哪像糖糊糊，純粹是騙人！娃娃們說(shuō)，人家叫的就是“糖稀”，又不叫糖糊糊，要是都熬成糖糊糊，他們哪能賺到錢(qián)。