從早期美式餐廳純粹美式的培根、蛋卷、煎餅，到后來，不少歐風(fēng)餐廳紛紛加入行列，融入了更繽紛細(xì)致的內(nèi)容、技巧與創(chuàng)意變化，甚至，以往多以自助餐形式打發(fā)的五星級飯店也競相推出更精致更華麗更聲勢浩大的香檳早午餐饗宴。

然有趣是，正當(dāng)早午餐狂潮風(fēng)火烈烈紅極不可方物之際，曾經(jīng)興致勃勃的我，卻隨年歲增長、生活型態(tài)益發(fā)好靜戀家，竟?jié)u漸對“出門吃早午餐”此事開始有些意興闌珊。

特別這幾年，若無活動或必須急迫完成的待處理事項，難得悠閑周末，我的過法似是愈來愈固定：

稍晚才起，徐徐做頓、吃頓早午餐。以略悠閑于平日的速度展開工作。近傍晚時喝杯茶吃些點(diǎn)心。簡單準(zhǔn)備一下晚餐的材料后，小睡半晌。再工作一陣，煮晚餐。和另一半一起，倒兩杯葡萄酒，邊欣賞先前錄下的想看卻無暇看的電影或劇集，慢慢吃晚飯……

平淡平常，靜靜安然而過。但對工作與休閑與生活已然混淆不可分的我來說，這恬淡，已是可曰奢侈的悠閑時刻。

而一天里，最愉悅的起點(diǎn)則莫過于晨午間的這頓早午餐了。

到現(xiàn)在，一年里在外吃早午餐的機(jī)會扳著指頭數(shù)不上幾次，偶然出去一回，不僅吃著心里老覺不夠暢懷愜意，連另一半在旁也跟著碎碎念叨：“還是家里好！”

歷經(jīng)多年演化發(fā)展，我的早午餐樣貌大致相似：

兩或三樣當(dāng)令水果切盤或拌成酸奶水果色拉，奶油煎法國吐司或美式pancake淋上自制果味醬汁，生火腿或臘腸或煎培根或omelet蛋卷或起司烤蛋或炒蔬菜，一壺紅茶佐牛奶與蜂蜜。

雖說并非不曾想著偶爾換換口味，比方來個我最親切熟悉的臺式清粥小菜或日本旅行時素來依戀的日式烤魚漬物味噌湯配白飯……但奇妙是，仿佛已經(jīng)成為一種難以自拔的習(xí)慣甚至儀式了！每每臨到頭，廚房里一站，自然而然反射動作一樣，仍舊還是全套就這么依樣上桌。

但形式雖大同，出乎多年養(yǎng)成的對食物的旺盛好奇與追新欲望，內(nèi)容次次均有小異：水果蔬菜照四季節(jié)令流動而變換，紅茶與蜂蜜款式類別不斷輪替，即連所使用的吐司、肉制品等素材也隨品牌或產(chǎn)地不同，頓頓都有新意。

最重要是，比起外頭餐館因成本考量緣故遂在食材用料上難免無法太大手筆；自家煮食，只要能力可及，且因菜色多樣用量都只一點(diǎn)點(diǎn)，真真想怎么放膽揮霍任性講究都行！

比方奶油自非我最愛的法國Bordier海鹽奶油莫屬，酸奶必是自家制或平素吃慣的希臘Fage，醬汁就算不是從新鮮水果熬起，也常以兩三種Christine Ferber或朋友親自熬煮饋贈的手工果醬加上蜂蜜或楓糖漿甚或再點(diǎn)上些許肉桂或新鮮薄荷混合調(diào)制，其余肉品雞蛋果蔬紅茶蜂蜜按照一貫之刁嘴脾性，精挑上選程度自不待言。

“這么個吃法？很費(fèi)事吧？”“哇，這樣一頓早午餐，得花多少時間準(zhǔn)備？”——每每Facebook、Plurk或微博上貼了今日早午餐照片，總常引來這樣的驚呼詢問。

其實不然。可能是多年做熟了加之用的都是家里慣常儲備的食材隨機(jī)隨心搭配，做起來一點(diǎn)也不耗時費(fèi)力，也不需提早預(yù)備采買：

起床后打開冰箱稍稍尋思翻找一下，隨即迅速一面洗洗切切調(diào)調(diào)拌拌，一面一心多用三口爐子同步全開、煎蛋煎培根炒蔬菜煎餅煎吐司煮醬汁燒水泡茶，再央另一半幫忙擺好刀叉茶匙、生火腿排盤、牛奶微波熱一下……半個鐘頭內(nèi)全數(shù)完成上桌！

有時做太快，一頓吃完猶未近午，還得想想是否下午茶得吃豐盛點(diǎn)，以免熬不到晚餐就肚餓……

就這樣，不用出門不需預(yù)約更不必等位排隊，不分冬春夏秋雨天炎天，自家里的假日早午餐，恬靜悠然、美味俱足，是無可取代的，我的幸福時光。