怎么做到的？為什么臺灣小販素質(zhì)如此之高？

擺攤自由，但有嚴(yán)格的垃圾控制。臺灣鄉(xiāng)下和城市一樣，實行垃圾分類。1996年至今，臺灣推行“垃圾不落地”及“三合一資源回收計劃”，包括：第一，垃圾費隨袋征收，丟垃圾要用專門垃圾袋，袋子費用包含了垃圾費，垃圾越少，花費越少。不用指定的垃圾袋丟垃圾罰款；第二，垃圾強制分類。丟資源回收垃圾（包括飲料罐、紙類、玻璃瓶、廢光盤等共三十三種）免費。變相鼓勵垃圾分類；第三，取消小區(qū)門口及街道上的垃圾桶，每天定時有垃圾車來收。家庭垃圾不許丟棄路邊，被拍到舉報將罰款一千二百元至六千元，舉報者可獲罰款的百分之五十。

如今，除了火車站、影院等少數(shù)公共場所，即使在新社這樣的鄉(xiāng)下，街道上，垃圾桶也一桶難覓。許多游客都有捏著一張廢紙或空礦泉水瓶，一路找不到垃圾桶，直到回酒店才得以放下的經(jīng)歷。

每日傍晚，《少女的祈禱》樂聲一起，家家戶戶即微微騷動，繼而，人手一袋垃圾，齊刷刷站路邊等車來的場面蔚為壯觀。垃圾分一般垃圾和資源回收。鄉(xiāng)公所清潔隊一次來兩輛車，一輛是可回收垃圾，一輛是一般垃圾。廚余垃圾屬于資源回收，倒入垃圾車中的專用廚余桶。一切垃圾，從收集源頭就分開。

重點是廚余垃圾。華人飲食湯湯水水太多，廚余垃圾會造成垃圾濕度高，焚燒時用掉更多的油，產(chǎn)生更多二惡英等有害氣體?！芭_塑”集團和當(dāng)局合作，成立“廚余回收”系統(tǒng)。首先，免費給家庭發(fā)放廚余桶。廚余垃圾倒入桶內(nèi)，交給鄉(xiāng)公所清潔隊，清潔隊交給“臺塑”；二，以此為原料，制成有機肥。一部分返還市里，用于公共綠地、云林的亞洲蔬菜中心等。剩下百分之七十，生產(chǎn)有機蔬菜；三，針對臺灣人口老齡化趨勢，結(jié)合私立的長庚醫(yī)院療資源，成立長庚養(yǎng)生文化村，入住者每人每月約兩萬元。有機蔬菜直供養(yǎng)生村，作為“健康膳食”，月收費約四千五百元。

劉昌煬講完這一串流程，評價說：不能只靠公部門。他們其實很無能。有時還是要企業(yè)，把整個環(huán)節(jié)設(shè)計清楚。

和許多政策一樣，這同樣是民間與當(dāng)政者角力的結(jié)果：臺灣垃圾最初采取露天堆置、填埋，爆發(fā)垃圾污染，填埋場爆滿，新址難覓，選在哪里都遭遇猛烈抗議。當(dāng)局意欲推行垃圾焚燒，“一縣市一焚化爐”，卻被各縣市的“反焚化爐運動”逼停。包括“主婦聯(lián)盟”在內(nèi)的民間團體一邊推行垃圾分類，一邊游說當(dāng)局停建焚化爐，實行垃圾分類?，F(xiàn)今的政策，即公部門向民間學(xué)習(xí)的結(jié)果。根據(jù)臺灣“行政院主計處”及“環(huán)保署”表示，臺灣垃圾回收率，從1998年的百分之五，至2010年達(dá)到百分之四十八點三。而垃圾分類后，垃圾量大減，已經(jīng)興建的焚化爐都面對垃圾不夠燒的窘境。

劉勝雄何不擺攤賣菜呢？傳統(tǒng)中，農(nóng)民只管種。賣，歷來交給商人。如果農(nóng)民整天擺攤，誰去種地呢？

也有靈活的銷售渠道。有些菜農(nóng)，清晨采摘，挑到路邊叫賣，賣得差不多就回家。

劉勝雄的靈活渠道是他在東勢區(qū)開補習(xí)班的二女兒。每天早上六點多，女兒帶些蔬菜到東勢，擺在補習(xí)班門口，上課時收起。久了，有人知道這里菜便宜，沒農(nóng)藥，會特意來買。