安定孝的《銀馬》中提及的“聯(lián)合國(guó)湯”，就是今天廣為韓國(guó)人所知的“部隊(duì)鍋”的前身。朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，物資短缺，平民百姓于是到美軍基地里把剩余的香腸、罐裝火腿及午餐肉拿來(lái)搭配辛辣醬湯底，以解決無(wú)肉可吃之苦。20世紀(jì)90年代末，“部隊(duì)鍋”再次復(fù)興，成為年輕一代的“懷舊菜”，不少韓國(guó)餐廳也推出“部隊(duì)鍋”，令沒(méi)有經(jīng)歷挨餓的一代，可以感受昔日父母一代吃苦受窮的生活。

“部隊(duì)鍋”發(fā)源于駐韓美軍基地村的附近地帶。在韓國(guó)的近代歷史中，位于仁川市的富平，是韓國(guó)獨(dú)立后首個(gè)美軍軍事基地所在地。其后，朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，美軍在韓國(guó)本土的數(shù)量曾高達(dá)30萬(wàn)，他們的軍營(yíng)也分散于韓國(guó)不同地方，如位于首爾心臟地帶的梨泰院。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，美軍主要駐守在韓國(guó)和朝鮮邊界的非軍事區(qū)域，如位于韓國(guó)北部城市坡州的東豆川，就是美軍的一大軍事村落，有“小芝加哥”之稱。

那些美軍基地周圍，是妓女、酒鬼與毒品販賣者的溫床。由于駐韓美軍的存在，提供了大量商機(jī)，不少韓國(guó)人都在附近開設(shè)商店，也有些人從軍營(yíng)中走私食物到黑市出售圖利，其中，罐頭食品如午餐肉，便是眾多食物中最受韓國(guó)人歡迎和很少遇到的肉類食物。在戰(zhàn)后百?gòu)U待興的階段，能夠獲得肉類食材的機(jī)會(huì)少之又少，午餐肉可以說(shuō)是極珍貴的食物。

起源于20世紀(jì)50年代的“部隊(duì)鍋”，顧名思義，與韓國(guó)軍事歷史有關(guān)。整個(gè)朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)后的韓國(guó)歷史，軍人獨(dú)裁與社會(huì)現(xiàn)代化緊緊地結(jié)合在一起。韓國(guó)軍人獨(dú)裁者樸正熙從1961年起至1979年統(tǒng)治韓國(guó)，他不但改造了韓國(guó)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，讓落后的農(nóng)業(yè)社會(huì)躍升為工業(yè)強(qiáng)國(guó)，建立“漢江奇跡”，也通過(guò)男性強(qiáng)制服兵役制度，為韓國(guó)植入了一股強(qiáng)紀(jì)律性的國(guó)民性格。所以，“部隊(duì)鍋”也隱含著一群軍人把所有可吃的東西混雜在一起，一起吃著火鍋建立軍隊(duì)感情與紀(jì)律的意味。