菜櫥是家戶(hù)必備的家具，數(shù)量因此眾多泛濫，很多民藝販仔的主要買(mǎi)賣(mài)就是各種菜櫥。方方正正的基本款至少都是檜木材質(zhì)，另有樟木、肖楠、黑心石或其他珍稀木料。民藝人講究的是菜櫥的形制與年代，好木料則更是加分。不同地區(qū)各有代表風(fēng)格，如善化體、新竹體、客家體或平埔體等。較受重視的通常是飯斗菜櫥，由色澤、漆路與木料新舊可推斷大致年代，柜門(mén)采推拉或開(kāi)合亦是簡(jiǎn)單判準(zhǔn)。

我不迷菜櫥，但仍舊有了這只飯斗菜櫥，因?yàn)橥庑螌?shí)在討喜少見(jiàn)，不類(lèi)一般菜櫥，亦非典型飯斗菜櫥，因此擁有造型繁復(fù)之美。

飯斗菜櫥是結(jié)合菜櫥與飯斗架的“復(fù)合式民藝家具”，取菜盛飯從此可以在單一家具上完成。這種多功能廚房設(shè)備的復(fù)合觀念，是工匠的巧思，可能亦是臺(tái)灣人追求各種復(fù)合式概念（復(fù)合餐廳、復(fù)合養(yǎng)生會(huì)館……）的濫觴。

不同于一般飯斗菜櫥中段掏空以便置入飯桶的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)，這個(gè)飯斗菜櫥將飯斗架縮小到左半側(cè)，儲(chǔ)菜柜往下擴(kuò)充成三層，加上左右上下功能各異的儲(chǔ)物柜與抽屜，一個(gè)菜櫥結(jié)合了六種不同功能的構(gòu)件；櫥柜有的密閉有的通風(fēng)，柜門(mén)有厚有薄，柵欄造型也不相同。能擁有這么多不同造型元素卻不庸俗金光，反在沉靜中散發(fā)古典的秀氣，真令人歡喜。幾年來(lái)我亦見(jiàn)過(guò)幾次這種反C造型的飯斗菜櫥，這座展現(xiàn)了最繁復(fù)優(yōu)雅的匠藝。

與菜櫥一樣，飯斗柜與五斗柜數(shù)量亦多，自然成為民藝家具的基本款項(xiàng)，有時(shí)候一間民藝店可以擺上數(shù)十張，卻不易遇著令人心動(dòng)之物。飯斗柜是廚房或飯廳家具，柜頂用來(lái)放置飯桶，因?yàn)楣裆聿桓?，坐著添飯取物很便利。現(xiàn)在很多人買(mǎi)來(lái)放小瓦斯?fàn)t當(dāng)泡茶車(chē)。當(dāng)然，既然是廚房家具，擺電子鍋與飲水機(jī)也合宜。

這座飯斗柜有樟木家具的硬挺，柜頂四周?chē)跃破繝畹能?chē)軹柱欄，四角柱頂?shù)胥@石頭收束，造型謹(jǐn)守臺(tái)灣家具的基本元素，柜身圍繞著簡(jiǎn)單的細(xì)直木條，既通透又有幾何造型的簡(jiǎn)潔干凈。因是樟木，柜子極為沉重穩(wěn)固。

這樣的菜櫥與飯斗柜是被冰箱與整套家具所淘汰的昔時(shí)器物，先人們巧思防蟲(chóng)蟻老鼠蟑螂的機(jī)關(guān)與避免食物悶熱餿壞的通透設(shè)計(jì)既自然又環(huán)保，已習(xí)于各種化學(xué)添加物與耗電家具的現(xiàn)代人遺忘久矣。

在現(xiàn)代生活里，昔時(shí)這樣特定的家具用途極為固定，似不宜多，緣于其濃洌的臺(tái)灣民藝性格，一座足矣。