我鎮(zhèn)定了一下情緒，繼續(xù)說(shuō)：“我仔細(xì)地考慮了自己的未來(lái)。我覺(jué)得，從我目前的各種情況來(lái)看，最適合我的行業(yè)是餐飲業(yè)。我聯(lián)系了丹佛的一個(gè)餐館老板，他正好需要人，我想去他那里干一段時(shí)間。所以我今天來(lái)，是向您辭職的。我非常喜歡這份工作，也非常喜歡您，但是，我想我到了該走的時(shí)候。”

辛普森先生竟然沒(méi)有露出吃驚的神色，他異常平靜地說(shuō)：“你考慮好了嗎，大衛(wèi)？”

“考慮好了?！蔽尹c(diǎn)了一下頭，對(duì)他說(shuō)。

“好吧，大衛(wèi)。你知道嗎？我很清楚這一天早晚會(huì)來(lái)，現(xiàn)在我終于等來(lái)了你開口的這一刻?！毙疗丈壬簧晕⑹諗苛藥酌腌姡志`開他常見(jiàn)的微笑，“大衛(wèi)，我開老人院到現(xiàn)在，已經(jīng)20多年了。我雇用過(guò)無(wú)數(shù)的員工和管帶，但是從來(lái)沒(méi)有任何一個(gè)員工在勤奮工作和主動(dòng)替我分憂這兩方面，能和你相比。毫無(wú)疑問(wèn)，你是我最好的員工?！?/p>

他眼睛亮晶晶的，閃動(dòng)了一下，繼續(xù)說(shuō)：“但是，我明白，是鳥兒就一定要高飛。我知道，憑你的天性，你的勤奮、仔細(xì)，哦，對(duì)了，還有永遠(yuǎn)追求最好的犟脾氣，哈哈，你無(wú)論干什么行業(yè)，我相信你都能干到最好。說(shuō)實(shí)在的，你能來(lái)我這里為我工作4年，我已經(jīng)非常、非常、非常滿意了?！?/p>

辛普森先生連用三個(gè)“非?！?，我感激地看著這位最好的老板。他伸出手來(lái)跟我握手，我們又緊緊地抱在了一起，拍了又拍對(duì)方的肩膀。

“謝謝您這么理解我，辛普森先生！我會(huì)為您工作到您找到下一位管帶，把所有工作交接完畢?！?/p>

在薩勒姆的最后一天，辛普森夫婦為我準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，又遞給我一個(gè)信封，里面除了一封情真意切的告別信，還有一張足有我兩個(gè)月薪水的支票。我跟陪伴了我4年的大狼狗杰里，兩只小狗博比和約基，都告了別。小貓瑪麗已經(jīng)于1981年不幸去世。

我離開薩勒姆后，辛普森夫婦到丹佛去找我玩過(guò)，我也回過(guò)薩勒姆好幾次，跟他們夫婦一直保持著親密的聯(lián)系，一直到2000年前后他們?nèi)ナ馈?/p>

從收碗工開始干起

“嘀嘀—”

被后面的車不耐煩地“嘀”了兩下，我才反應(yīng)過(guò)來(lái)，原來(lái)我在等紅燈，燈早已經(jīng)變綠。我一邊趕緊加速啟動(dòng)，一邊歉意地向后面的車擺了一下手。是啊，丹佛是大都市，跟薩勒姆是不一樣的，人多車多，交通繁忙，所有的人都忙忙碌碌。從薩勒姆到丹佛，不但要抓緊學(xué)習(xí)餐館的一切事宜，還要盡快適應(yīng)這種生活節(jié)奏。

奧姆尼小車來(lái)到位于市區(qū)東部繁華商業(yè)區(qū)的“金色中華”飯店，正是晚飯時(shí)間。我進(jìn)去一看，桌子幾乎坐滿了。美國(guó)地大人稀，除了市中心的飯店，一般飯店都是座位遠(yuǎn)多于真正的食客，最繁忙的時(shí)候能坐到一半人已經(jīng)算是不錯(cuò)了，這家飯店居然能坐滿，可見(jiàn)生意之火。

我很快就見(jiàn)到了飯店老板阿黃，阿黃手腳麻利，精明能干。因?yàn)檎?，阿黃顧不上我，只是招呼我隨便找地方坐，晚上再談。我觀察了一下這家飯店，發(fā)現(xiàn)它幾乎是全功能的，堂吃、外賣、電話點(diǎn)餐全都有。我非常滿意，在這里能學(xué)到所有的經(jīng)營(yíng)之道?？吹昀锏幕镉?jì)忙得不可開交，我也坐不住，就幫他們抹桌子、收拾餐具。

晚上10點(diǎn)半餐館打烊，阿黃帶我回到他已經(jīng)為我找好的公寓。他希望我先做收碗工，也就是收拾臟桌子的活，一個(gè)月1200美元，熟悉后就換成帶位員（usher）或者侍應(yīng)生，到那時(shí)就有小費(fèi)可以拿，算下來(lái)一個(gè)月至少有1800美元。

第二天，我就正式開始了收碗工的工作。收碗工的主要工作是幫侍應(yīng)生收拾臟盤子，聽(tīng)起來(lái)枯燥無(wú)聊，又臟又累，看起來(lái)好像也挺簡(jiǎn)單—就賣力氣收碗不就好了嘛。但是，我沒(méi)有這么想。

第一，你要準(zhǔn)時(shí)，最好在上班前10分鐘趕到，跟上一班做好交接工作。我在薩勒姆老人院做管帶，最煩的行為就是員工無(wú)故遲到，上一班不得不為你多干活，如果人家有事情要走，這樣不僅工作干不好，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都會(huì)互相埋怨。己所不欲，勿施于人，我現(xiàn)在是別人的員工，不能讓經(jīng)理頭疼。