因此，定居生活意味著更差的營養(yǎng)、更多的疾病，經(jīng)常牙痛，經(jīng)常牙齦發(fā)炎，以及早死。真正非同尋常的是，這些因素在我們今天的生活中依然存在。據(jù)認(rèn)為，地球上存在3萬種可以食用的植物。其中11種——玉米、稻谷、小麥、馬鈴薯、木薯、高粱、小米、豆子、大麥、黑麥和燕麥——就占了人類全部食物的93%，每一種都是我們新石器時代的祖先們最先種植的。飼養(yǎng)業(yè)也完全一樣，我們之所以吃今天我們飼養(yǎng)的食用動物，并不是因為它們的味道特別鮮美，也不是它們的營養(yǎng)特別豐富，也不是把它們養(yǎng)在身邊很有樂趣，而是因為它們是在石器時代最先被馴服的動物。

說到底，我們自己也是石器時代的人。從飲食的角度來看，我們依然處在新石器時代。我們可以在菜肴上面撒一些用來調(diào)味的干月桂葉和剁碎的茴香，但在一切的下面仍是石器時代的食物。如果我們得病，我們得的也是石器時代的疾病。