正文

廚房三(6)

趣味生活簡(jiǎn)史 作者:布萊森


值得注意的是,維多利亞時(shí)代的人的胃口其實(shí)還是比較克制的。暴飲暴食的黃金時(shí)代,實(shí)際上是在18世紀(jì)。那是約翰牛時(shí)代,是有史以來(lái)哪個(gè)國(guó)家也沒(méi)有創(chuàng)造出過(guò)的面色最紅、吃得過(guò)多、隨時(shí)會(huì)得冠心病的形象,為的是給別的國(guó)家留下個(gè)好印象。在18世紀(jì)的最初10年里,英國(guó)歷史上兩位最胖的君主花了大量的精力來(lái)吃,這也許不是偶然的了。第一位是安妮女王,雖然安妮的肖像畫總是巧妙地讓她看上去稍微有點(diǎn)兒胖,就像佛蘭德斯畫家魯本斯筆下的一位胖乎乎的美女,但她實(shí)際上是個(gè)大塊頭——用她以前最好的朋友莫爾伯勒女公爵直言不諱的話來(lái)說(shuō),“特別臃腫,特別肥胖”。最后,安妮胖到那種程度,連上下樓梯都不行。在她溫莎堡的房間里,地板上不得不開個(gè)洞,裝一扇活板門。侍者用滑輪和絞車,把她從這扇門里下降到底下辦公的房間里,你見了這種情景一定會(huì)覺得很驚訝。她死了以后,埋葬時(shí)用的棺材“幾乎是正方形的”。更加有名的大胖子是攝政王——未來(lái)的喬治四世。據(jù)說(shuō),如果他的緊身褲放松一下,他的大腹可以垂到膝蓋。到了40歲,他的腰圍已經(jīng)超過(guò)4英尺。 

哪怕是比較苗條的人,食量通常也似乎難以置信的大,如果不是吃了肚皮不舒服的話。威靈頓公爵記錄過(guò)一頓早餐的內(nèi)容,包括“兩只鴿子和三塊牛排,四分之三瓶莫澤爾葡萄酒,一杯香檳酒,兩杯波爾圖葡萄酒和一杯白蘭地”——這還是他覺得身體有點(diǎn)兒不舒服的時(shí)候。悉尼·史密斯牧師雖然是一名教士,但也領(lǐng)會(huì)那個(gè)時(shí)代的精神,飯前飯后不愿意做禱告。“你長(zhǎng)著一張貪吃的嘴,摻入宗教感情似乎不很恰當(dāng),”他解釋說(shuō),“用流著口水的嘴喃喃地贊美上帝,意圖是不明確的。”


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