正文

洗碟間和食品庫一(12)

趣味生活簡史 作者:布萊森


“分成階級是最危險、最應受到譴責的事,根本不符合自然法則。本王一直在致力于改變這種狀況。”女王曾經寫道。但是,有個沒有實施這條高尚的原則的地方她卻視而不見,那就是她自己的御前。

男管家是一戶人家最高級的仆人。與之相對應的女性仆人是女管家。在他們之下,依次是廚房總管、廚師,以及各類女仆、客廳侍女、貼身男仆、一般男仆和跑腿男仆。跑腿男仆原先就是在主人坐的轎子或馬車跟前跑動的人,沿途擺擺威風,提供必要的服務。到了17世紀,他們像賽馬用的馬那樣受到珍愛;有時候,主人還出大筆獎金讓他們賽跑。家里面大多數出頭露面的事都由跑腿男仆來做,如客人來時開門、侍候進餐、送信,因此在選擇時往往考慮身高、舉止和長相。這令比頓夫人很反感。“如果時髦太太在選擇跑腿男仆時只考慮身高、體形和腿肚子的大小,她會找個對家里人沒有感情的傭人,這是不足為奇的。”她嗤之以鼻地說。


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