正文

洗碟間和食品庫一(12)

趣味生活簡(jiǎn)史 作者:布萊森


“分成階級(jí)是最危險(xiǎn)、最應(yīng)受到譴責(zé)的事,根本不符合自然法則。本王一直在致力于改變這種狀況。”女王曾經(jīng)寫道。但是,有個(gè)沒有實(shí)施這條高尚的原則的地方她卻視而不見,那就是她自己的御前。

男管家是一戶人家最高級(jí)的仆人。與之相對(duì)應(yīng)的女性仆人是女管家。在他們之下,依次是廚房總管、廚師,以及各類女仆、客廳侍女、貼身男仆、一般男仆和跑腿男仆。跑腿男仆原先就是在主人坐的轎子或馬車跟前跑動(dòng)的人,沿途擺擺威風(fēng),提供必要的服務(wù)。到了17世紀(jì),他們像賽馬用的馬那樣受到珍愛;有時(shí)候,主人還出大筆獎(jiǎng)金讓他們賽跑。家里面大多數(shù)出頭露面的事都由跑腿男仆來做,如客人來時(shí)開門、侍候進(jìn)餐、送信,因此在選擇時(shí)往往考慮身高、舉止和長(zhǎng)相。這令比頓夫人很反感。“如果時(shí)髦太太在選擇跑腿男仆時(shí)只考慮身高、體形和腿肚子的大小,她會(huì)找個(gè)對(duì)家里人沒有感情的傭人,這是不足為奇的。”她嗤之以鼻地說。


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