大棗有兩個(gè)好搭檔：一是生姜，二是陳皮。

氣血虛弱或怕冷的人吃大棗適合配生姜。大棗生濕，生姜祛濕；大棗止汗，生姜發(fā)汗；大棗補(bǔ)氣，生姜散氣。大棗和生姜搭配在一起，能調(diào)節(jié)人體的消化功能，增強(qiáng)抵抗力。

脾胃虛弱的人吃大棗適合配陳皮。大棗和陳皮都能健脾胃。大棗生痰，陳皮化痰。多吃大棗會(huì)腹脹沒胃口，而陳皮能開胃、消除腹脹。

棗分大小。一般我們說的紅棗屬于大棗，另外還有一種小棗。棗能補(bǔ)心脾，大棗偏于補(bǔ)脾，小棗偏于補(bǔ)心。小棗沒有大棗那么補(bǔ)，但也不那么容易生濕熱。怕上火或者肥胖的人可以吃小棗。

用眼過度——當(dāng)歸紅棗茶

原?料

紅棗60個(gè)、當(dāng)歸片100克。

制作方法

紅棗掰開，當(dāng)歸切成薄片，分成10份，分別裝入10個(gè)茶包袋。

每次取1袋，沸水沖泡，燜10分鐘后飲用，可以反復(fù)沖泡。

特別功效

預(yù)防眼睛疲勞。

保健功效

健脾養(yǎng)肝、益氣補(bǔ)血。

美容功效

使面色紅潤。

溫養(yǎng)脾胃——蜂蜜紅棗茶

原 料

紅棗250克、蜂蜜半瓶。

制作方法

準(zhǔn)備1個(gè)干凈無油的玻璃瓶，用開水燙過消毒。

紅棗去核，放電飯煲里加3碗水，開煲湯檔或燉煮檔煮1個(gè)小時(shí)左右，直到紅棗軟爛。

把煮熟的紅棗搗成泥，或放進(jìn)料理機(jī)打成泥。

把打好的紅棗泥放入鍋里，用小火熬制，去掉多余的水分。

把紅棗泥裝入準(zhǔn)備好的玻璃瓶，裝滿半瓶。

倒入蜂蜜，用干凈無油的筷子攪拌均勻。蓋好瓶蓋，放冰箱冷藏。

每次取1～2勺，放入隨身杯，用溫水沖調(diào)。

特別功效 溫養(yǎng)脾胃。蜂蜜喝多了容易便溏或腹瀉的人可以改喝蜂蜜紅棗茶。

保健功效 補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝健脾。

美容功效 滋潤皮膚。

預(yù)防脂肪肝——雙紅保肝茶

原 料

干山楂300克、紅棗60個(gè)。

制作方法

把山楂分成10份，每份配6個(gè)紅棗，一起放入茶包袋中。

每次取1袋，沸水沖泡，燜20分鐘后當(dāng)茶飲，可以反復(fù)沖泡。

特別功效

預(yù)防脂肪肝，適合經(jīng)常腹脹、血脂高的中年男性日常保健。

保健功效

保肝、增強(qiáng)胃功能。

美容功效

改善面色暗黃、唇色暗淡的現(xiàn)象。

痰多咳嗽、有口腔潰瘍的時(shí)候不要喝這款茶。

允斌小妙招 怎樣快速去棗核

方法一：把紅棗放在案板上，用菜刀橫過來把紅棗拍扁，紅棗裂開，核就好取了。

方法二：取一個(gè)帶蒸格的鍋，把紅棗豎著放在蒸格的洞眼上，用一根筷子從一頭往下捅，就可以輕松地把棗核捅出來。

姜

小時(shí)候家里的早餐常有一小碟子泡姜，是喝粥的小菜。這碟泡姜很受歡迎，全家老小都愛吃。還有個(gè)口訣，全家人都朗朗上口：早吃姜，補(bǔ)藥湯；午吃姜，癆病戕；晚吃姜，見閻王。

姜是要在早上吃的。早上吃姜，保健養(yǎng)生效果最好。一可以生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化；二可以振奮精神。而中午以后吃姜容易傷肺，引起肺熱。晚上吃姜就更不好了，會(huì)刺激神經(jīng)，擾亂睡眠，影響心臟功能。

吃姜要看早晚，還要看季節(jié)。夏天適合多吃姜。天熱，人的毛孔張開，容易感受外邪，同時(shí)食物中的細(xì)菌繁殖也快，容易病從口入，吃姜可以殺菌、抗病毒、增強(qiáng)抵抗力，還可以解暑。夏天人們愛開空調(diào)，愛吃生冷，常吃點(diǎn)姜，暖暖臟腑很有必要。秋天則不適合多吃姜，容易燥熱傷肺。

以上說的是吃姜的保健功效。姜是老天爺送給我們的寶貝，平時(shí)做菜把姜當(dāng)調(diào)料，或是入藥，是根據(jù)需要來用的，不受時(shí)間的限制。居家過日子，可以說是不可一日無姜。比如大閘蟹是在秋天吃，那也一定要蘸姜、醋。受了風(fēng)寒，不分早晚，都可以喝姜湯。

姜肉和姜皮是陰陽互補(bǔ)的。姜肉熱，姜皮涼。姜肉發(fā)汗，姜皮止汗。平時(shí)做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜湯則要去皮，以加強(qiáng)發(fā)汗的力量。

風(fēng)寒感冒——感冒通鼻飲

原 料

蔥白連須3根、生姜3片、陳皮1個(gè)、紅糖適量。

制作方法

把蔥的蔥白部分連同下面的根須一起切下來，用加面粉的清水泡洗10分鐘，用手抓住蔥白，把根須的部分在水盆中順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)幾次，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣可以充分地把根須上的泥沙刷洗干凈。洗干凈后將蔥白連須曬干。

陳皮用清水泡軟。生姜去皮，削成片。

把蔥白連須、姜片、陳皮、紅糖一起放入隨身

杯中，用沸水沖泡，燜10分鐘后，一次喝完。

飲用后會(huì)微微出汗，注意避風(fēng)、防寒。

特別功效

調(diào)理風(fēng)寒感冒（怕冷、頭痛、無汗、鼻塞、流清鼻涕）。

保健功效

祛風(fēng)寒、通鼻塞。

注意：風(fēng)寒感冒調(diào)理的重點(diǎn)是讓人出汗，通過發(fā)汗把風(fēng)寒散出去。所以，蔥姜水只要喝一兩次，最多3次，出了汗、散了寒，感覺好轉(zhuǎn)就可以了。剩下的事情，就是多休息，吃點(diǎn)泡菜，用清淡的飲食慢慢調(diào)養(yǎng)，讓身體自己恢復(fù)。

蔥白連須可以用新鮮的，也可以用干品。平時(shí)家里吃蔥的時(shí)候，蔥須不要扔掉了，可以切下來晾干收藏備用。喝了蔥姜水，人會(huì)出汗。記住這時(shí)候一定不能受風(fēng)，否則寒氣又會(huì)進(jìn)去。