庖丁解牛

戰(zhàn)國·莊子

庖丁為文惠君解牛^[1]，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦^[2]，砉然向然^[3]，奏刀然^[4]，莫不中音^[5]。合于《桑林》之舞^[6]，乃中《經首》之會^[7]。

文惠君曰：“^[8]，善哉！技蓋至此乎^[9]？”

庖丁釋刀對曰^[10]：“臣之所好者道也^[11]，進乎技矣^[12]。始臣之解牛之時，所見無非全牛者也^[13]。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視^[14]，官知止而神欲行^[15]。依乎天理^[16]，批大郤^[17]，導大窾^[18]，因其固然^[19]。技經肯綮之未嘗^[20]，而況大乎^[21]！良庖歲更刀^[22]，割也；族庖月更刀^[23]，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎^[24]。彼節(jié)者有間^[25]，而刀刃者無厚，以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣^[26]，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族^[27]，吾見其難為，怵然為戒^[28]，視為止^[29]，行為遲^[30]，動刀甚微^[31]，然已解^[32]，如土委地^[33]。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志^[34]，善刀而藏之^[35]?！?/span>

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/span>

【解題】

本篇選自《莊子·養(yǎng)生主》，是歷來傳誦的名篇，“庖丁解?！币渤蔀槿藗兗s定俗成的一個成語。這則故事說明做事不僅要掌握規(guī)律，還要持著一種謹慎小心的態(tài)度，收斂鋒芒，并且在懂得利用規(guī)律的同時，更要去反復實踐，才能終究領悟出事物的真理所在。

【注釋】

[1]庖?。衡?，廚師，庖丁即一個姓丁的廚師。文惠君：人名，是作者假托的一個君王，歷史上并無其人。解：剖割分解。

[2]踦：抵住。

[3]砉然向然：砉、向，都是解牛過程中發(fā)出的皮肉骨相分離的聲音。

[4]奏：進。：音響大于砉的砍割裂之聲。

[5]中：合乎。

[6]桑林：商湯時的樂曲名。

[7]經首：堯時的樂名。會：音節(jié)。

[8]：同嘻，驚嘆之聲。

[9]蓋：通盍，為何。

[10]釋：放下。

[11]好：喜好。

[12]進：超過。

[13]全牛：完完整整的一頭牛。

[14]神遇：從精神上去感知事物、事理，即心領神會。

[15]官：指耳、目等感覺器官。

[16]依：遵循。天理：牛的天然的生理結構。

[17]批：擊，劈。郤：筋骨間的空隙。

[18]導：引。窾：空。導大窾：刀引入到筋骨間的空隙。

[19]因：因循。固然：本來的樣子。

[20]技：當做“枝”字來解。枝經，經脈相連處。肯：附在骨頭上的肉。綮：筋肉糾結之處。

[21]大：此處指大骨頭，即所謂的盤結骨。

[22]良：善。歲：年。更：更換。

[23]族：大多數。折：用刀砍斷骨頭。

[24]硎：磨刀石。

[25]節(jié)：骨節(jié)。間：間隙、空隙。

[26]恢恢乎：寬綽的樣子。游刃：運刀。

[27]族：骨節(jié)筋腱聚集處。

[28]怵：一心謹慎。

[29]視：目光。為：因。

[30]行為遲：動作因此放慢。

[31]微：輕。

[32]：象聲詞，這里指牛體解開時的聲響。

[33]委地：堆積在地上。

[34]躊躇滿志：從容自得，心滿意足。

[35]善：收拾。