正文

戒強(qiáng)讓

作家榜經(jīng)典:隨園食單 作者:[清] 袁枚 著,大星文化出品,張萬新 譯


戒強(qiáng)讓

準(zhǔn)備酒席宴請賓客,是禮儀。然而一種菜肴已經(jīng)上桌,理應(yīng)由客人自己拿筷子食用,或瘦肉或肥肉,或整塊的或零碎的,客人各有所好,主人應(yīng)該讓客人自己選取,才是待客之道,何必強(qiáng)行要客人吃?經(jīng)??匆娪行┲魅擞米约旱目曜訆A起食物,堆放到客人面前的盤子里,熱情地要客人品嘗,弄得盤子里雜亂,碗里滿滿,令人生厭。要知道客人很多都不是沒有手和眼睛,也不是兒童和新婦,更不是害羞得寧愿餓也不吃東西的人,何必用鄉(xiāng)村老婦人那種小家子見識來對待客人呢?這樣怠慢客人也是很不好的。近年來的歌妓場館里,尤其盛行此種惡習(xí),她們用筷子夾起菜來,硬塞入客人嘴里,就像強(qiáng)奸,特別可惡。

長安城里有一位非常喜歡請客的人,而他家做的菜非常難吃,有一次有一個客人問他:“我和你算不算好朋友?”主人說:“當(dāng)然是好朋友。”客人跪著說:“果然是好朋友的話,我有個請求,你必須答應(yīng)我的請求后我才站起來?!敝魅撕荏@訝地問:“你有什么請求???”客人說:“以后你家里請客吃飯時,求你不要再邀請我了?!痹谧娜硕即笮ζ饋?。


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