麻油雞

躺在床上，雖然一直努力閉著眼睛，卻始終無法睡著，又失眠了。

凌晨三點(diǎn)，秀麗叫我時(shí)，我以為她知道我清醒著。原來她已經(jīng)破水。我們怕吵醒熟睡中的阿珊，悄聲收拾包袱，打電話通知醫(yī)院，叫車。

在車上，陣痛已經(jīng)開始。岳父本來看了三個(gè)剖腹的好日子，小娃娃卻有自己的意見，她選擇今天出世。

秀麗需要打點(diǎn)滴，大概是水腫，她兩只手臂挨了八針還找不到血管，血流不止，兩個(gè)護(hù)士急得向麻醉師求助。在產(chǎn)房，產(chǎn)婦的尖叫聲此起彼落。我在產(chǎn)房外面等了很久，還沒有消息，先去小便，回來護(hù)士說剛才叫不到我，已經(jīng)把嬰兒推進(jìn)嬰兒室了。我覺得小妞好像在跟我玩捉迷藏。

小妞凌晨五點(diǎn)零三分誕生，體重4650克，身高53厘米，頭圍37厘米，胸圍35厘米，血型B型。

打電話回家報(bào)信，阿珊說要幫妹妹減肥。

醫(yī)院每天開放三個(gè)時(shí)段供人觀看初生嬰兒：上午十點(diǎn)十分至十一點(diǎn)，下午一點(diǎn)十分至兩點(diǎn)，晚上七點(diǎn)十分至八點(diǎn)。我等待了五個(gè)鐘頭，才隔著玻璃窗參觀到自己的幺女，躺在保溫箱里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，看不太清楚，身上的肉好像不少，體積快占滿那個(gè)保溫箱了。

她的手指十分修長，多半時(shí)候輕握著，臉圓滾滾的，表情豐富，似乎享受著睡眠；有時(shí)候四肢出現(xiàn)輕微的震顫，偶爾又全身使勁，仿佛有什么蘊(yùn)蓄在里面的力量，蠢動著要爆發(fā)出來，一副血?dú)夥絼偟哪樱凰钠つw明顯比其他嬰孩紅，醫(yī)院發(fā)給的資料上說這些是毒性紅斑，在出生48小時(shí)左右最明顯，無須治療，會自行消失。

阿雙似乎很特別，這不僅表現(xiàn)在身高體重上，也表現(xiàn)在接受的待遇上。別人墊一個(gè)枕頭，她墊兩個(gè)；別人蓋兩件被，她蓋一件。我怕她會冷，按鈴問護(hù)士“為什么22床的小姐只蓋一件被？”

“她的體溫比較高。”

阿珊好像一夕之間長大了不少，她知道岳母今天沒有來醫(yī)院，特別要求岳母：“明天一定要去陪媽媽，等爸爸去接班才回來陪我?！?/p>

下午，岳母在醫(yī)院照顧秀麗，我到北一女評審文藝獎。評審會結(jié)束，為一些學(xué)生簽名，鄭瑞城、林水福的女兒都趨前跟我打招呼。這是一所好高中，希望阿珊和阿雙將來都能在這里求學(xué)。

根據(jù)醫(yī)院的進(jìn)度，阿雙今天接種卡介苗。

秀麗剛喂完奶，躺在床上，神情顯得有點(diǎn)驕傲、滿足：“我九點(diǎn)時(shí)還要再去喂?！?/p>

她好像一直在等時(shí)間，九點(diǎn)剛到，便坐上輪椅，命我推她到五樓喂奶室。我推著她，覺得好像推著一袋鮮奶去育嬰。我被擋在喂奶室門口，不準(zhǔn)進(jìn)去，秀麗回頭對我一笑，帶著炫耀的優(yōu)越感。我想象她近距離端詳阿雙，喂她奶，跟阿雙細(xì)語，這境界似乎很高，跟我只能隔著玻璃窗看娃娃迥異，門將關(guān)上時(shí)，我問：

“要不要帶一張爸爸的照片給她看？”

凌晨四點(diǎn)四十分，育嬰室來電話提醒準(zhǔn)備喂奶，說娃娃已經(jīng)哭得很傷心了；五點(diǎn)，秀麗已經(jīng)坐在輪椅上，叫醒蜷在沙發(fā)上的我推她去喂奶。我忽然覺得自己像一個(gè)牛奶運(yùn)送工。

“小娃娃好可愛，每三個(gè)小時(shí)都明顯地在變化，長大?！毙沱惷咳齻€(gè)小時(shí)喂一次奶，每次喂奶回房都有觀察心得，“她是濃眉大眼的美麗姑娘，輪廓深，雙眼皮，眼睛又圓又大，頭發(fā)又黑又密，眉毛也比別的嬰兒黑。”

“可是她也有豐腴的雙下巴。”

“現(xiàn)在幾點(diǎn)？”秀麗在床上半睜眼睛。

“七點(diǎn)五十五分。”

“啊，又要去喂奶了。你看我是不是變得事業(yè)忙碌？”

秀麗恢復(fù)得很好，凌晨五點(diǎn)醒來，發(fā)現(xiàn)她已經(jīng)下樓喂奶了。倒頭又睡，做了一個(gè)怪夢，夢見秀麗的病房在五樓，她每天忙著到七樓打牌，留下我一個(gè)人困守病房。我好像感冒了。

今天來了不少訪客：高玉璋、楊貴英、彭桂蘭、王鶴、趙愛卿，阿珊也跟著許綺雯、銘如他們來醫(yī)院相聚。阿珊展示了她的畫作──一個(gè)圓滾滾的胖女嬰，上面注明BABY珊。似乎在暗示，她也還是需要疼愛的小嬰兒，我們摟著她又抱又親。

上班前，先去辦理出生證明，并領(lǐng)取兒童健康手冊。下班后，先去五樓參觀嬰兒，直到護(hù)士拉下百葉窗，推走羅列的嬰兒車。我總覺得她的動作太粗魯，回房時(shí)跟秀麗抱怨，嬰兒車在碰撞中恐怕會嚇著嬰兒，“她們推的嬰兒車好像云霄飛車?！毙沱愐灿型校f每次去喂奶，看她們?yōu)橥尥迵Q尿布、擦屁股的手勁，生怕那些小屁股會受傷，“她們幫小娃娃洗澡好像在洗碗，有的在洗瓷碗，有的在洗鋼碗。”

在辦公室，秀錦問我，小娃娃像誰？我說她有自己的風(fēng)格；又問長得如何？

“國色天香。”

凌晨四點(diǎn)四十分，嬰兒室就電催喂奶，說阿雙已經(jīng)餓得哇哇大哭。我可能是昨晚喝了兩杯咖啡，又失眠了。

秀麗和阿雙近午時(shí)出院，轉(zhuǎn)到“康和皇家產(chǎn)后護(hù)理之家”，預(yù)計(jì)在此住20天?？傆?jì)住臺安醫(yī)院5天，母女自費(fèi)部分付NT$39,717。辦出院手續(xù)，院方給我兩張醫(yī)療費(fèi)用明細(xì)收據(jù)，我保存了下來，那些數(shù)字，具有某種意義，相當(dāng)復(fù)雜的意涵。阿雙出院時(shí)的體重是4500克，怎么縮水了？

母親顯得很興奮，搶先抱著阿雙。阿雙的臉色略黃，我知道這是生理性黃疸，指數(shù)15.1。

在坐月子中心的一張小沙發(fā)上蜷臥整夜，全身酸麻。凌晨四點(diǎn)多，看見秀麗端坐在另一張沙發(fā)上喂奶，想坐起來，又乏力蜷臥。睡眠不足會導(dǎo)致鼻塞更嚴(yán)重嗎？上午覺得嚴(yán)重缺氧，左半邊身體不順?biāo)欤路鹩兄酗L(fēng)的跡象。

帶阿珊到圣瑪莉吃早餐，邊吃著煎蛋、喝咖啡，邊聽她聊校園里的事，真希望常常能有這樣的早餐，不是為了營養(yǎng)，是為了享受那幸福的感覺。

大清早先帶阿珊回家，她上學(xué)后，我在沙發(fā)床上窩了40分鐘，覺得比較像個(gè)人樣了些，才出門去辦阿雙的戶籍登記。

戶政事務(wù)所的辦事員是兩個(gè)孩子的媽媽，她似乎充滿驚訝，驚訝于阿雙出生時(shí)的體重，驚訝于兩姐妹相隔12歲。我特別申請了一份戶籍謄本作紀(jì)念，我反復(fù)看著謄本上關(guān)于兩姐妹的記載，這個(gè)家庭有了她們，顯得更溫馨。

晚上來到坐月子中心，阿雙正好在育嬰室里開始大哭，顯然肚子餓極了，她的哭聲令人心慌。

喂奶時(shí)間，護(hù)理小姐推阿雙進(jìn)房，剛推進(jìn)來就開始哭了，她急著要喝奶？這是她目前跟父母打招呼的方式？我抱起她，那么軟，頭顱歪來歪去，好像風(fēng)中的嫩草。其實(shí)她吃奶好像都不太專心，往往邊吃邊睡還邊大便。

“我好想妹妹哦，好想半夜偷抱她回家。”一整天，我反芻著阿珊昨夜對我講的話。

從臺灣中央大學(xué)回臺北，直接帶阿雙去臺安醫(yī)院小兒心臟科門診，在車上，秀麗說，康和的護(hù)士表示，阿雙是她們的“新歡”。候診時(shí)，阿雙好像餓了，只好商借五樓的嬰兒室喂奶，陸續(xù)有三個(gè)護(hù)士小姐跑出來跟阿雙打招呼，“我認(rèn)得你喔，抱起來沉沉的。”“她的食量好大，別人只喝四五十，她每次都喝七八十?！薄拔易钕矚g她，常常抱在懷里，她出院時(shí)我正好休假，以為看不到她了……”

我抱著她走著，抱著她候診，她偶爾睜開眼端詳著我，起初她的眼神猶帶著疑惑，后來卻充滿著信賴，她應(yīng)該還不知道父親的意義，但我清楚感覺到她的信任。王主科醫(yī)師說，阿雙雖然心臟有雜音，似乎無礙，不過為了安全起見，三周后再回去照超聲波。

阿雙的聽覺應(yīng)該是良好的，喝奶時(shí)，擴(kuò)音機(jī)正好播放音樂，她會暫停吸吮，聆聽音樂；有人叫她時(shí)，她也會做聆聽狀，眼睛發(fā)亮。她顯然是一個(gè)冰雪聰明的姑娘。

坐月子中心有一個(gè)媽媽今天滿月回家，很得意地說起她兒子先天優(yōu)良、發(fā)育迅速，出生即3200克，滿月時(shí)重達(dá)4500克；一般人就是容易自滿，不曉得山外有山、人外有人的道理。阿雙現(xiàn)在每次喝奶量增加到120毫升，護(hù)理小姐說，她的胃口甚佳，表情好像在說：“阿姨，再來一罐！”

對于喝奶，阿雙顯然不夠?qū)Ｗ?，?jīng)常邊喝邊睡，下午一點(diǎn)才喝奶，兩點(diǎn)半護(hù)士又推著她進(jìn)來了。

“阿雙認(rèn)得出我的聲音了，護(hù)士一路推她進(jìn)來喂奶，她都沒有動靜，只要我一喚阿雙，她就哭了，還哭得有眼淚哪?！毙沱愶@得有點(diǎn)驕傲，“而且她還會對我笑，喝完了奶，我唱‘一二三四五六七，我的阿雙在哪里？’她就笑了?！彼娴臅α藛幔克裁磿r(shí)候可以認(rèn)得出我的聲音？什么時(shí)候才會對我笑？

在家里接受“華視”蕭裔芬的采訪，談《在世界的邊緣》和震災(zāi)，談著談著，忽然就想談?wù)勁畠海€是忍住了。我現(xiàn)在用照相機(jī)、V8錄像機(jī)、數(shù)字相機(jī)來記錄阿雙的成長，由于目前都是在坐月子中心的房間內(nèi)拍攝，光線不太充足，我又怕鎂光燈驚嚇到她，只好買高感亮度的底片。

買了一張行軍床放在坐月子中心，希望能睡個(gè)好覺。坐月子中心只有一張書桌，我和阿珊輪流使用。晚上，阿珊一直在把玩阿雙的腳，“我在檢查妹妹有沒有扁平足”，她發(fā)現(xiàn)“阿雙的腳型像爸爸，腳指甲像媽媽”。

“媽──”阿珊仔細(xì)端詳阿雙之后，有點(diǎn)氣急敗壞，“妹妹的鼻子長得好像爸爸，怎么辦？”這似乎不全然是我的錯(cuò)，阿雙的鼻子不像秀麗，像我，是她自己的選擇能力有問題，不過我還是忽然對臉上的鼻子自卑起來。

住在坐月子中心最麻煩的是面對訪客，那么小的空間，完全無所遁逃，訪客可能基于禮貌而來探望產(chǎn)婦，既然來了，不免客套寒暄──

“什么時(shí)候生的？”

“還好嗎？”

“寶寶生下來多重？”

“喂牛奶還是母乳？”

我想起秀麗剛剖完腹推進(jìn)病房沒多久，就有慰問的電話，并要求和她通話，我口氣不好地拒絕了。我忘記是哪幾個(gè)人打來的電話，只記得疲倦得要命，秀麗更是剛動完手術(shù)，動彈不得，誰還有力氣接受非醫(yī)療的詢問？

阿雙現(xiàn)在每天大便6次，住進(jìn)坐月子中心9天，已經(jīng)使用了85片尿片，平均每天使用近10片，大約每天花費(fèi)50元的尿片錢。秀麗說這是喝母乳的效果，因?yàn)槟溉橐紫?；而喝牛奶的嬰兒每天頂多大?次。

“她已經(jīng)相當(dāng)機(jī)靈了。護(hù)士推她進(jìn)來時(shí)都還安安靜靜的，一聽到我的聲音就哭了起來，當(dāng)我的手才伸到嬰兒車，她就停止哭泣；我一抱起她，她就笑了。”秀麗的話，證實(shí)了我的觀察，這孩子絕頂聰明。

阿珊考完第一天的期中考，立刻打電話來問妹妹的情況。晚上回家陪她，她特別叮囑我“不可以偏心，也要一樣愛妹妹喔！”我歡喜她感受到的父愛是絕對的。

上午喂完奶，推回育嬰室時(shí)，問護(hù)士為什么阿雙今天只穿一件衣服，天氣不是變冷了嗎？

“她的體積比較大，這里的紗布衣太小，穿不下?！弊o(hù)士歉意地表示會幫她蓋被。

晚上，秀麗打電話問育嬰室是否該喂奶了。那護(hù)士未遮掩話筒即大聲問同事：

“喂──肉丸哭了沒？她媽媽在問?！痹瓉戆㈦p已經(jīng)有了第一個(gè)綽號。肉丸？我不喜歡這個(gè)綽號，我相信阿雙也不會喜歡。

“肉丸”現(xiàn)在4850克，出生迄今，體重增加得有限，雖然食量可能比其他嬰兒稍大，卻相當(dāng)節(jié)制地增重，也許這就是結(jié)實(shí)吧。她的呼吸一直顯得有點(diǎn)急促，臉上有些疹子，頭部有一處水腫，不知何故？要不要緊？

阿珊在莉詩家午餐，并在她家開小學(xué)同學(xué)會的籌備會。有時(shí)候，我感覺她是一個(gè)青春期的小姐，有時(shí)候卻又分明是天真的兒童。今天，她興奮地說阿雙滿月時(shí)要辦派對，讓同學(xué)們來參觀可愛的妹妹。她說，華萱家買了一只波斯貓，也是請同學(xué)去參觀──

“妹妹真的好可愛喔，比cookie和美國松鼠都可愛?！眂ookie是阿珊以前養(yǎng)的一條博美狗；美國松鼠則是今年暑假，我?guī)ッ牢骱＿吢眯袝r(shí)所見。

阿珊交代我辦兩件事：一、送百褶裙到秀敏家給她明天穿；二、到郵局寄她發(fā)給千容的信。我忽然覺得現(xiàn)代爸爸的角色有點(diǎn)像秘書，而且我生平第一次為一個(gè)女人送裙子。

喂好奶，故意延遲送回育嬰室，將嬰兒車放在書桌旁邊，讓她陪伴我工作，其實(shí)我工作一直不太專心，我望著她，覺得她有一種十分高雅的氣質(zhì)。送回育嬰室的時(shí)候，聽見有人說：“那個(gè)娃娃好漂亮！”我喜歡那個(gè)人，他很有眼光，欣賞美人的品位很高。

沖印出為阿雙拍的第一卷底片，像極了阿珊同齡的時(shí)候，將兩人的照片并置，不管神色、耳朵、鼻子、嘴，簡直像雙胞胎。我在生產(chǎn)女兒方面，好像不太具有創(chuàng)意，兩個(gè)都差不多。

“你就是冠軍寶寶的媽媽呀！”阿雙在育嬰室里似乎頗有知名度，每次秀麗碰見護(hù)士，她們總是講這樣的話，“奇怪，你不胖，也不高大啊?！?/p>

育嬰室里的娃娃都穿SS號的尿布，只有阿雙穿S號的。

“我還是要你叫我‘妹妹’，叫她‘阿雙’，因?yàn)槲乙呀?jīng)習(xí)慣你叫我妹妹了?！卑⑸核坪醣容^介意被取代的那個(gè)部分。

阿珊和阿雙在個(gè)性上很不一樣，從前阿珊餓的時(shí)候，會焦躁得哇哇大哭；阿雙卻不疾不徐，即使餓了，也維持穩(wěn)重矜持的態(tài)度。早上，育嬰室廣播喂奶的時(shí)間已到，卻遲遲不見護(hù)士推阿雙進(jìn)來，打電話問，原來她都不太哭，安排在最后推送。果然會吵鬧的小孩才有東西吃嗎？我有點(diǎn)擔(dān)心她上了幼兒園以后，老師會忽略了她也應(yīng)該有一份點(diǎn)心。

阿雙臉上的粟粒疹增加了不少，這里的兩個(gè)醫(yī)生都說沒關(guān)系。

聽說阿雙在育嬰室頗受歡迎，有一個(gè)護(hù)士特別喜歡她，每天夜里來上班，就先抱她起來玩，不曉得哪個(gè)護(hù)士這么識貨？

喂奶時(shí)間到了，秀麗自然準(zhǔn)備妥當(dāng)，阿珊和我也都洗好手，戴上口罩，在房間等待護(hù)士推她進(jìn)來。阿雙喝完了奶，秀麗幫她換尿布，她正好又大便，那大便是以噴射形式出來的。雖然大便噴了媽媽滿手，她的神情還是很篤定、穩(wěn)重，一副泰山崩于前而面不改色的形容。

早上送阿珊上學(xué)后，一整天都沒有再相見，忽然很想念她。

每星期一阿雙就很難帶，因?yàn)橹苣┖椭苋瞻⑸汉臀叶荚谧伦又行母?，她?xí)慣了熱鬧，習(xí)慣了給人抱著哄睡，“今天中午喂完奶，她居然混了一個(gè)半小時(shí)才回育嬰室，”秀麗說中午做實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，證明阿雙非常精明，“她喝飽了，做舒服狀被抱在我懷里，一直舍不得睡，輕輕把她放進(jìn)嬰兒車?yán)?，只要聽見我的聲音就哭?！?/p>

可是育嬰室的護(hù)士說她吃飽就睡，尿片濕了就哼，換好又睡，“幾乎是育嬰室最好帶的baby”。不僅是好baby，每當(dāng)我凝視她，一次比一次清楚覺得她的氣質(zhì)透露一種高尚的美感，十分迷人。

今天我很高興，阿雙臉上的疹子褪了一些。

護(hù)士說她會紅屁股的原因是太乖，別人尿布濕了會大哭，她卻總是很安靜，所以常忽略了要替她換尿布。其實(shí)她并非尿布濕了還繼續(xù)沉睡，而是她的哭聲總是很溫和，一般人粗心，往往只被呼天搶地的表現(xiàn)形式所吸引。

阿雙換尿布時(shí)，陰道有分泌物。

前院那株黑板樹種了七年，已經(jīng)有四層樓高，卻不曾開花；阿雙出生時(shí)，花朵卻茂盛地開放、播香，仿佛一種幸福的隱喻。

阿雙目前體重5550克。

我把嬰兒車放在書桌旁，阿雙一直拳打腳踢，似乎不歡喜蓋著被，我將她的腳掌露出被，她繼續(xù)揮舞手腳，好像在做早操。我聽到她排泄，那放屁聲十分悅耳。

護(hù)士推阿雙進(jìn)房哺乳時(shí)，說她好乖，不哭不鬧，問秀麗當(dāng)時(shí)如何胎教。

將沖洗放大的照片拿到辦公室給同事看，大家說長得像秀麗多一點(diǎn)，跟阿珊一樣，剛開始似乎比較像我，后來就開始像秀麗。女人還是比較有智慧，連基因遺傳也曉得以退為進(jìn)，初期“股份”少，滿足了爸爸的虛榮，后來慢慢“增資”，小孩已經(jīng)神不知鬼不覺地和媽媽聯(lián)合陣線了。

雇請的印度尼西亞外籍移工早上來報(bào)到，先四處打掃，準(zhǔn)備迎接阿雙回家。明天就要出院了，我開始收拾一些東西，還有一些我曾經(jīng)熟悉如今已陌生的嬰兒尿布、柔濕巾、衛(wèi)生巾……我忽然有一種幸福感，也頗覺壓力沉重，明天起，再沒有育嬰室可以委托，要自己帶娃娃了。

幫阿雙換尿布，覺得她兩只腿的形狀有點(diǎn)像相撲選手。辦妥出院手續(xù)，護(hù)士將她穿戴整齊，仿佛要出遠(yuǎn)門旅行的模樣。再量一次體重：5650克，剛好比初生多出一千克。

阿雙第一天回家，第一天面對保姆，她叫Kholifah。在醫(yī)院和坐月子中心生活了接近一個(gè)月，回家甚覺不習(xí)慣，阿雙會喜歡這個(gè)家嗎？家里忽然多出兩個(gè)人，空間顯得相當(dāng)局促，該換大房子了。

秀麗第一次為阿雙洗澡，她和Kholifah兩人一定手忙腳亂，洗好后，阿雙立刻大便在秀麗身上。

昨晚我睡書房，斷續(xù)聽到阿雙啼哭，我爬不起來，繼續(xù)睡，聽到秀麗哄抱她，聽到Kholifah上樓幫忙，母親也上來了。除了我，全家都在對付這個(gè)初入門的小姐。我想，男人的聽覺器官不算那么差，可總也聽不到半夜嬰兒的哭聲。早晨起床看到阿雙，抱著她，帶著幾分歉意。

Kholifah漸漸負(fù)起帶阿雙的責(zé)任，上午她對著阿雙講印度尼西亞話，下午竟唱起《往事只能回味》，尤雅當(dāng)年唱紅的歌。我有點(diǎn)擔(dān)心阿雙的語言系統(tǒng)會錯(cuò)亂──我們跟她講普通話，母親跟她講閩南語，Kholifah跟她講印度尼西亞語，還好，講客家話的岳母沒有一起生活。

阿珊鼻塞、眼睛癢，懷疑又過敏，帶她去看眼科，是急性結(jié)膜炎。父女兩人一起吃早餐，牽著她的手過馬路，我知道，隨著她越長越大，父女單獨(dú)相處的機(jī)會越來越少了。她剛進(jìn)入青春期，每次擁抱她的時(shí)候，都可以感覺到她的靦腆和肢體的僵硬。

阿雙上午打了幾次噴嚏，希望不是感冒。這兩天，不曉得是否對新環(huán)境適應(yīng)不良，她的腸子恐有微恙，今天的大便呈現(xiàn)綠色；睡眠顯然不足，一直掙扎著，好像哪里不舒服。她喜歡被抱著，我應(yīng)該趁機(jī)多抱抱，女孩子的成長好快，來不及抱夠，她就已經(jīng)進(jìn)入青春期了。

兩個(gè)姑娘分別在房間里午睡，我躡手躡腳地進(jìn)出，偷看她們睡覺，一個(gè)已經(jīng)亭亭玉立，一個(gè)正在襁褓；一個(gè)開始使用衛(wèi)生棉，一個(gè)正在使用尿布。我好像又從頭開始練習(xí)當(dāng)爸爸。

感謝秀麗生了兩個(gè)美麗的女兒，我親自為她坐月子：每天煮一鍋麻油雞，刻意多煮些湯，讓她當(dāng)飲料喝。我大致每天在傳統(tǒng)市場買2只或4只土雞腿，用麻油以小火慢慢煸炒老姜，炒汆燙過的雞肉，加入2至3瓶紅標(biāo)米酒，煮至酒精大略揮發(fā)，熄火。有時(shí)候煮麻油豬肝、腰花，皆屬發(fā)奶食物；有時(shí)候湯內(nèi)加入紅棗、枸杞；有時(shí)加一些米血糕，那血糕吸飽了麻油，甚是美味；有時(shí)候我會稍加變化，煮麻油雞飯，搭配青菜或其他菜肴。

麻油雞飯的做法和麻油雞湯一樣，只是將雞湯取代煮飯的水：洗了4杯米，米洗凈后瀝干；用一只約1.5千克的烏骨雞，或相當(dāng)?shù)碾u腿肉，麻油雞煮熟后，待涼。以麻油雞湯泡米1小時(shí)，加入雞塊煮熟，燜15分鐘，掀開鍋蓋，攪拌均勻，并令多余的水汽散發(fā)。