南瓜與南瓜餅

南瓜，也稱金瓜，春播夏收的南瓜是天然的綠色蔬菜。南瓜在建陽的種植歷史無從考證。

青南瓜肉質(zhì)較松，吃著清脆，熟透了的南瓜皮質(zhì)堅(jiān)硬，瓜肉結(jié)構(gòu)緊密。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。南瓜中鈷的含量，是別的蔬菜不能比的，常吃南瓜有助于預(yù)防糖尿病。

南瓜不但可以減肥，而且被稱為“最佳美容食品”；吃南瓜還可以預(yù)防高血壓，以及肝臟和腎臟的一些病變。

南瓜的吃法有很多，青南瓜可以拔絲或切片清炒，喜吃辣可配以紅辣椒，愛吃酸的就加醋，這樣爆炒出來的南瓜鮮嫩清香，松脆爽口。

熟南瓜味道醇厚肥美，無論燜、炒，還是燴，都是道色香味俱佳的菜肴。南瓜既當(dāng)菜，又代糧，很有人緣。

南瓜餅的制作方法是取金黃色的南瓜，去皮，切片，放在蒸籠里蒸。蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，拌入適量白糖。準(zhǔn)備適量的糯米粉，將南瓜泥和糯米粉以一比一的比例和成南瓜面團(tuán)，面團(tuán)不沾手即可。把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，隨后把面團(tuán)壓扁，形成一塊圓圓的餅。

鍋里放少許油，文火將南瓜餅煎至兩面金黃即可。如此，有著陽光之燦爛，明月之圓潤的南瓜餅就做成了。一塊塊碼在白色的盤子里，這有著雕塑之美，圓潤且泛著金光的南瓜餅，靜靜地向人們展示著歲月的靜好和物質(zhì)的豐富。

南瓜餅把糯米的糯和南瓜的醇融為一體，它們的味道都發(fā)揮到了極致。南瓜餅做好后，一家人坐下來享用，也可以邀上三五親朋好友，用酒配著吃。沉浸在南瓜餅的甜膩中，心情怡然成一闋心音，流瀉在鄉(xiāng)村青藤纏繞、綠樹成蔭的風(fēng)景中。

吃著甜甜糯糯、妙不可言的南瓜餅，談?wù)撝议L里短，說說笑笑間，那份南瓜餅帶來的甜美，真是讓人無法形容。這樣的生活，就叫對酒當(dāng)歌、笑傲江湖、酣暢淋漓吧！

渾然天成、醇厚肥美的南瓜餅，這大自然的饋贈(zèng)，真的能讓吃到它的人回味無窮。