舌尖上的中國·第2季

攜著蜂蜜遷徙的養(yǎng)蜂夫婦與即將消失在機(jī)械時(shí)代的麥客、守候八個(gè)月才得見真顏的小花菇與一路精彩演化的餅卷、傳承千年的榨油古藝與苦練五年才成就的一餐跳跳魚、黃土地上銀絲傾瀉的空心掛面凝結(jié)了老人一生的技藝、樸素而豐饒的蘿卜飯飄散出催促游子歸家的“古早味”……這是一個(gè)劇變中的時(shí)代，唯一不變的是中國人對食物的理解與期待。無論守在方寸的田地間，還是漂流在異國他鄉(xiāng)，我們都恪守心里的聲音與記憶中的味道，用平凡的雙手與匆忙的腳步在時(shí)節(jié)中耕耘、收獲，也用傳承的智慧，做著一道凝結(jié)著眼淚、歡笑、信念與堅(jiān)守的生活大餐。每個(gè)人的心里，都有一種私屬的味道，也許來自家常的三餐，也許來自記憶中的秘境。為了追尋這種味道，中國人依靠靈巧的雙手與獨(dú)特的智慧，在田地與山林間春種、夏耘、秋收、冬藏；整裝、啟程、跋涉、落腳，由此獲得普通卻珍稀的食材。又憑借一條遍嘗百味、靈敏卻又執(zhí)著的舌頭，與一身歷經(jīng)歲月與生活磨礪的超群技藝，烹制出蕩漾在舌尖與心上的美味。從廟堂之高到江湖之遠(yuǎn)，從方法的演變到命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，從粗陋的遠(yuǎn)古到精細(xì)的現(xiàn)代，無數(shù)更迭變換中，唯一不變的是情懷。如果說唐詩、宋詞、京劇、昆曲吟誦的是時(shí)空遷移中的文化與歷史，那么，川、魯、粵、淮揚(yáng)等菜系甚或普通的三餐，書寫的則是傳承與升華中的傳統(tǒng)和文明。本書不僅是紀(jì)錄片的忠實(shí)還原，更是其內(nèi)容的深入與延展，它用美食、故事、文化與傳說烹制出專屬于你的心靈盛宴，讓你在味覺與視覺的驚艷之外，品嘗到中國人的生活百味。