張忠學(xué) 編輯
本書是為輕工中專食品工藝專業(yè)編寫的教材。在內(nèi)容上本著理論與實(shí)踐技術(shù)相結(jié)合…
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《中國(guó)食品工業(yè)年鑒》編輯部編輯
本年鑒的結(jié)構(gòu)體例與前幾部保持一致,只是局部稍有變動(dòng)和調(diào)整。