讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環(huán)境

　　在食品安全事件頻發(fā)的今天，食物都不安全嗎？我們真的只能聽(tīng)天由命？范老師認(rèn)為解決健康問(wèn)題的基本思路，是改變我們能改變的，接受我們無(wú)法改變的。人們往往因食品安全事件而感到恐慌，卻不知道“營(yíng)養(yǎng)比安全重要”。即便改變不了大環(huán)境的污染，也可以通過(guò)吃好飯、保障營(yíng)養(yǎng)，改善生活方式，使飲食更安全?！蹲尲胰顺猿鼋】担鹤约捍蛟焓称钒踩…h(huán)境》是范老師的最新力作，全面總結(jié)了近年來(lái)在食品安全與營(yíng)養(yǎng)方面的核心理念和最新研究成果。范老師從消費(fèi)者、營(yíng)養(yǎng)專家和健康教育者的立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專業(yè)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，分析飲食不安全的原因，從平衡營(yíng)養(yǎng)、合理烹飪、人群營(yíng)養(yǎng)、走出飲食誤區(qū)、健康外食等角度一一傳授吃出健康的方法，解答人們關(guān)心的各種飲食問(wèn)題；版式活潑新穎、內(nèi)容科學(xué)理性、文字親和平實(shí)，還精選了部分微博和博客留言板的讀者問(wèn)答，以提供更為具體詳盡的指導(dǎo)，是一本既實(shí)用又貼心的飲食指南，適合大眾讀者閱讀。

　　范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家委員。積極從事大眾食品營(yíng)養(yǎng)宣傳普及活動(dòng)，先后給報(bào)刊、雜志撰寫(xiě)相關(guān)文章400多篇，受邀于中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)等多家媒體講解食品健康知識(shí)。2006年被選為北京奧組委第一批綠色奧運(yùn)宣教志愿者，2007年被選為全國(guó)婦聯(lián)“婦女大講堂”講師團(tuán)成員。