01廣東食語
02烹飪科學原理
03茶述
04四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
05口福二集：小吃六十品
06食物小傳：威士忌
07紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
08鵝肝：食品政治中的眾口難…
09潮州風味菜 烹飪技藝類集…
10調酒學：殿堂級大師經(jīng)典之…
錢國盛著
暫缺簡介...
陳光新，王智元編
山西省飲食服務公司等編
版權頁責任者題：省市飲食公司。本書系統(tǒng)地介紹了山西省各地三十余家名餐館的…
王仁興選注
《中國烹飪》編輯部匯編
本書刊登了大量關于烹飪史話、烹飪技術等方面的文章。
祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著
內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調的基礎知識、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
可購
彭超林編
本書敘述了亞、非、歐、南北美等40多個國家有關飲食方面的風俗習慣和特殊愛好…
《簡明中國烹飪辭典》編寫組編
本詞典包括烹飪技法、面點小吃、湯羹冷飲、著名餐館、附錄等12部分，5320條詞…
陳真等編著
本書介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法，還有50種藥酒…
李雯編著
王遠東，袁國臣編
本圖集包括廚房的幾種布置形式、典型廚房布置、人體操作規(guī)格、典型家具圖、多…
曹宗慧著
高仁旺編譯
本書系地道的法國烹飪，分為小吃類、湯料類、糕點等9大類共計169種，逐一介紹…
孟士信，趙國華編著
書脊題名：豆腐菜三○○例。
侯漢初編著
徐立群整理；孫煥武口述
劉自華著
凌力元，閿筠編著
本書主要介紹適用于廣大消費者的家庭主食制作方法。全書分糕點、羹湯、包子、…
周三金，顧瑞華編
徐家水口述；徐永勝整理
本書介紹200種豆腐菜的烹調方法，分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…
王益三，王振才編
本書系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調方法和常用原料的選擇，加工。
上海市黃浦區(qū)第二飲食公司編著
本書詳盡地介紹了一級服務員必須掌握的各種餐廳服務技能。
李春祥，孫奎龍編著
北京市飲食服務總公司，北京市旅游事業(yè)管理…
石蔭祥編著
何星等編著
和邊，青藝編譯
郭春榮，劉濤編著
李德華編著
吳正格著
本書分別記述了作者對烹飪事業(yè)的見解，對某些菜系傳統(tǒng)風味及古典筵席知識的探…
楊一兵等編著
《川味小吃》編寫組編
浙江省飲食服務公司編寫
何星等編
封面及書脊題名：冬季實用菜譜。
（英）莉齊·博里德著；田淑芳，李維冰譯
劉建威，胡廉泉編
李秀松，高有忠著
蘇樹生編寫
齊力編著
