01津菜100例
02麻辣江湖：四川花椒
03細(xì)味農(nóng)圃
04中國(guó)潮菜：果蔬素菜類
05中國(guó)潮菜：甜菜類
06超簡(jiǎn)單！食帖中餐料理全書…
07安徽名菜（第2版）
08湖南味道
09袁庭棟說(shuō) 川菜鄉(xiāng)風(fēng)味
10粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
高沉香
湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…
可購(gòu)
李凱
說(shuō)到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風(fēng)情分不開的，現(xiàn)代烹飪…
黃道京
“經(jīng)典美食圖說(shuō)”系列叢書。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說(shuō)、典故、趣聞、故事數(shù)百則…
胖星兒
新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥?，要一手抓…
夏金龍
居家過(guò)日子，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，隔三差五來(lái)個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋…
張錦宗
上海菜是中國(guó)地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…
朱軼
本書是作者主持《滿漢全席》五年來(lái)總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…
可讀可購(gòu)
青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作
●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…
倪小康
★繼《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開播四年精華…
陳夏輝,陳小林 主編
為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…
陳夏輝、陳小林
武創(chuàng) 等主編
本書秉承合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)形象的圖片，為您…
周軍亮
本書介紹了如何運(yùn)用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…
莊漢城、黎麗甜 編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛(ài)，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
吳東和，陳忠明 主編
本書教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！
張正才、張正才
本書從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…
黃斌
食品雕刻是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的一項(xiàng)瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無(wú)法認(rèn)定…
陳緒榮
湖北具有得天獨(dú)厚的地勢(shì)，是全國(guó)有名的魚米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
陳緒榮 著
在湖北，有“無(wú)湯不成席”之說(shuō)，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛(ài)喝湯，…
“家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…
說(shuō)起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾?，巷口鳴鑼賣小糖，…
蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…
《貝太廚房》工作室 編
蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…
鄭強(qiáng)生
星級(jí)湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時(shí)尚的因素，…
茅建民，張宇 編著
配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國(guó)菜肴的制作中，配菜的好壞…
薛泉生，陳春松 主編
淮揚(yáng)菜是世界知名的中國(guó)四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代…
莊漢城，黎麗甜 編著
廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…
鄧開榮
《重慶江湖火鍋》內(nèi)容涵蓋當(dāng)時(shí)近幾年內(nèi)流行于重慶的各種特色火鍋以及關(guān)于火鍋…
鄧開榮 編
川菜為很多家庭所鐘愛(ài)，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜…
胡廉泉
本書是目前川菜圖書中最經(jīng)典、最具影響、印數(shù)達(dá)一百三十余萬(wàn)冊(cè)、獲全國(guó)優(yōu)秀暢…
張奔騰
蘇菜是以蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大地方菜為代表而構(gòu)成的中國(guó)八大菜系之一，…
羅永存、董國(guó)成
《新編過(guò)癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…
杜青海 編
貴州是一個(gè)多民族聚居的省份，勤勞智慧的貴州各族人民，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)和生活實(shí)…
四川省工人考核辦公室
《中式烹調(diào)師：川菜》完全依據(jù)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)與社會(huì)保障部頒發(fā)《中式烹調(diào)…
文君 編著
川菜囊括了成都、重慶、樂(lè)山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國(guó)八大菜之…
陳夏輝，陳小林 編
《好吃易做重慶菜（套裝共5冊(cè)）》主要針對(duì)普通的家庭烹飪愛(ài)好者出版，選取川…
鄭春博 主編
本書主要介紹抄手、面條、粉絲、米線、河粉、蓋飯及其他近60例成都小吃的配方…
張奔騰 編
集傳統(tǒng)名菜與新派創(chuàng)新菜于一身的家?；洸伺腼儗毜?。千余款菜品，圖文并茂、講…
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