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  • 海南食單

    海南食單

    海南日?qǐng)?bào)社 編

    本書(shū)由海南日?qǐng)?bào)社組織編寫(xiě)，隸屬于《海南周刊文叢》，《海南周刊文叢》以《?！?/p>

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  • 吳門(mén)食物輯要

    吳門(mén)食物輯要

    黃菲，俞紅 主編

    《食物輯要》中每一味食物均有四氣五味、臟腑歸經(jīng)的描述，以及食用、藥用價(jià)值…

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  • 趣味手繪日本料理

    趣味手繪日本料理

    【法】洛爾·琪耶 著，王炳坤 譯

    《趣味手繪日本料理》以手繪形式介紹日本料理飲食文化，畫(huà)風(fēng)清新治愈。先對(duì)日…

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  • 一日三餐營(yíng)養(yǎng)記：中國(guó)北方居民常見(jiàn)食物生熟比圖譜

    一日三餐營(yíng)養(yǎng)記：中國(guó)北方居民常見(jiàn)食物生熟比圖譜

    沙怡梅,段佳麗

    作為一本營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)改善的工具書(shū)，本書(shū)給出了300余種食物烹飪出700余道菜…

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  • 揚(yáng)州美食錄（精裝單冊(cè)）

    揚(yáng)州美食錄（精裝單冊(cè)）

    晏明 著

    揚(yáng)州飲食文化散文集?；磽P(yáng)菜素有“東南第一佳味”的美譽(yù)，…

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  • 看到好吃的就想起你

    看到好吃的就想起你

    七分甜的秋刀魚(yú) 著

    這是一本“半成品”美食食譜手賬書(shū)，將食譜與手賬相結(jié)合，…

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  • 小城知味：尋找巴蜀地道川菜

    小城知味：尋找巴蜀地道川菜

    四川烹飪雜志社 編

    為什么我們對(duì)小城念念不忘？是什么讓我們一次次回到小城？因?yàn)樾〕鞘菤w途，是…

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  • 一雙筷子吃四川

    一雙筷子吃四川

    九吃 著

    《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…

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  • 日本人氣餐廳佐酒肉料理

    日本人氣餐廳佐酒肉料理

    旭屋出版編集部

    《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專(zhuān)業(yè)肉類(lèi)的烹飪方法，按照…

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  • 百年臺(tái)灣古早味：尋訪真實(shí)老味道

    百年臺(tái)灣古早味：尋訪真實(shí)老味道

    黃婉玲 著

    即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，請(qǐng)跟隨記憶的腳步，再現(xiàn)古早臺(tái)灣的…

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  • 細(xì)味農(nóng)圃

    細(xì)味農(nóng)圃

    鄧國(guó)安　著

    農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u(yù)，以上等菜式招待過(guò)不少官紳名流。其實(shí)1…

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  • 香港海味

    香港海味

    劉建娥　著

    本書(shū)采用“鄉(xiāng)一城移民”概念，將中國(guó)的農(nóng)民工問(wèn)題置于廣泛的移民研究背景下，…

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  • 盛宴潮菜

    盛宴潮菜

    黃玉茹　編著

    以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示…

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  • 粵菜真味肉食篇

    粵菜真味肉食篇

    江獻(xiàn)珠　編著

    真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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  • 香港小吃掃街王（香港版）

    香港小吃掃街王（香港版）

    蔡象文　著

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 粵菜真味：魚(yú)鮮篇

    粵菜真味：魚(yú)鮮篇

    江獻(xiàn)珠 編著

    真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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  • 特級(jí)校對(duì)陳家廚坊：追源.尋根客家菜

    特級(jí)校對(duì)陳家廚坊：追源.尋根客家菜

    陳紀(jì)臨 ，方曉嵐 著

    本書(shū)是「特級(jí)校對(duì)陳家廚坊」叢書(shū)的第三冊(cè)，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…

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  • 嶺南美食傳奇

    嶺南美食傳奇

    梁謀　編著

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • Michelle Lo 私房越菜

    Michelle Lo 私房越菜

    Authou　編著

    資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪導(dǎo)師。做的…

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  • 消失的名菜

    消失的名菜

    廣州博物館

    “食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中…

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  • 蘇州美食手冊(cè)

    蘇州美食手冊(cè)

    葉正亭 著

    蘇州美食與時(shí)俱進(jìn)，各酒店、菜館、點(diǎn)心鋪又不斷地創(chuàng)新或復(fù)古許多蘇州美食，這…

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  • 灌南味道：印烙在民俗里的舌尖記憶

    灌南味道：印烙在民俗里的舌尖記憶

    成樹(shù)華 等著

    本選題共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨(dú)有的飲食文化。章探尋歷史，從廚祖伊尹…

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  • 大師的菜：地道川菜

    大師的菜：地道川菜

    《大師的菜》欄目組

    在川西中，我們將會(huì)給大家呈現(xiàn)陳皮牛肉、網(wǎng)油雞卷、雞蒙葵菜等難得一見(jiàn)的經(jīng)典…

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  • 湛江風(fēng)味菜制作工藝

    湛江風(fēng)味菜制作工藝

    譚小敏

    本書(shū)內(nèi)容包含“粵菜師傅”的人才培養(yǎng)、粵菜粵點(diǎn)文化與湛江…

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  • 廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程

    廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程

    百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 等編著

    廣東點(diǎn)心用料精博、品種繁多、款式新穎、口味清新多樣、制作精細(xì)、咸甜兼?zhèn)洌?/p>

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  • 江蘇美食文脈

    江蘇美食文脈

    邵萬(wàn)寬

    本專(zhuān)著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書(shū)籍。本書(shū)共分上、下兩篇。分別從不…

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  • 上新吧，福味

    上新吧，福味

    林衛(wèi)輝

    《上新吧 福味》是一部人文美食紀(jì)錄片，本書(shū)為節(jié)目總顧問(wèn)，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…

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  • 完全肉食指南

    完全肉食指南

    日本朝日新聞出版 后浪

    吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，熱愛(ài)美食的人一定知道。本書(shū)對(duì)肉類(lèi)的組織和…

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  • 串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

    串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

    旭屋出版編集部

    《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

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  • 潮汕食話：人文視角下的潮菜風(fēng)物志

    潮汕食話：人文視角下的潮菜風(fēng)物志

    陳益群

    潮汕是地方傳統(tǒng)文化和民俗保留較好的地區(qū)之一，一千多年來(lái)的美食積淀在古韻遺…

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  • 自貢地方菜

    自貢地方菜

    李新宇 編

    “自貢地方菜”是鹽幫菜的經(jīng)典集合，學(xué)習(xí)、了解和掌握鹽幫菜的制作過(guò)程和技法…

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  • 味之道：川菜味型與調(diào)味料研究

    味之道：川菜味型與調(diào)味料研究

    杜莉，陳祖明 編

    川菜作為我國(guó)四大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。川菜以味見(jiàn)長(zhǎng)，很多經(jīng)典的美味…

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  • 經(jīng)典廣東湯

    經(jīng)典廣東湯

    秋畫(huà)圖文工作室

    這是一本詳細(xì)介紹廣東湯做法的家庭湯譜大全。書(shū)中內(nèi)容共分為4章，收錄了多款…

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  • 廣西米粉：舌尖上的纏綿

    廣西米粉：舌尖上的纏綿

    林葉新 龔政

    廣西米粉已成為具有廣泛影響力和認(rèn)知度的地方文化名片，米粉不僅是廣西人須臾…

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  • 人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方法

    人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方法

    胡鐵軍，李春義

    吉林全鹿宴是具有吉林地方色香味特點(diǎn)的、以鹿肉及其他部位為原料制作的典型菜…

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  • 浙里農(nóng)家特色小吃

    浙里農(nóng)家特色小吃

    浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 編

    本書(shū)收錄了近百種浙江農(nóng)家特色小吃，涵蓋了糕、餅、面、粉、丸等品類(lèi)，展示了…

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  • 粵菜師傅的粵菜地圖：好食汕頭

    粵菜師傅的粵菜地圖：好食汕頭

    林貞標(biāo)

    粵菜師傅的粵菜地圖”叢書(shū)圍繞“粵菜師傅”工程…

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  • 美食家大雄的高成功率食譜

    美食家大雄的高成功率食譜

    大雄

    本書(shū)是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書(shū)。本書(shū)作者大雄，全網(wǎng)擁有超…

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  • 新疆滋味

    新疆滋味

    佟麗婭，庫(kù)爾班江，賽買(mǎi)提 編

    本書(shū)分為“大盤(pán)小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚(yú)羊?yàn)轷r”“秀色可餐”“流…

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  • 北海疍家小吃

    北海疍家小吃

    陳雯 著，陳雯，穆家慶 編

    疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展、衍生、融…

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