黃龍 著
《特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造》對(duì)特醫(yī)食品的法規(guī)和相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)只做概要介…
可購(gòu)
貝太廚房 著
順時(shí)而食,是一種符合自然規(guī)律的生活方式,更是順應(yīng)身體變化的飲食習(xí)慣。 本…
可購(gòu)
西點(diǎn)沙龍
想做烘焙,先學(xué)會(huì)9種基礎(chǔ)工序,就能無(wú)限變化6大類別~ \n》打發(fā)蛋白-延伸烘…
可購(gòu)
薩巴蒂娜 著
該書(shū)詳細(xì)講解了4~12歲兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),收錄了各類別的美味菜品100余款,…
可購(gòu)
劉丹 編
《宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)》,既兼顧必要的理論知識(shí),又注重能力訓(xùn)練。諸多關(guān)鍵的訓(xùn)練步…
可購(gòu)
[日] 柴田日本料理研究會(huì),高橋英一 著,麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理,后來(lái)才演化為精心烹調(diào),形式卻非常簡(jiǎn)…
可購(gòu)