升級(jí)靚湯王

吳洵, 李慧君　編著

本書輯錄了日常湯水900款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產(chǎn)類…

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鮮味滾湯

何美好　編著

作者精挑40多款家常簡(jiǎn)易靚湯，分作4大範(fàn)疇︰蔬菜類、湯羹類、海鮮類和家禽肉…

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做飯煮麵快

美食編輯小組　編

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第一次煲湯

本社　編

一碗好湯，精華的濃縮！香醇的美味，絕妙的口感，濃得化不開(kāi)的溫馨，味蕾意猶…

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四季和#子

櫻井景子　編著

日式甜品低脂少油，符合現(xiàn)代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人，身…

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名廚親傳點(diǎn)心與小食

梁偉山　編著

以香港流行的點(diǎn)心小吃為主，精挑起過(guò)70款點(diǎn)心小吃，按食材介紹、製作標(biāo)準(zhǔn)、?！?/p>

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人氣和風(fēng)麵包

邱勇靈　著

資深烘焙師邱Sir，針對(duì)讀者的實(shí)際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本…

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滋潤(rùn)好湯（星馬版）

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不辣不吃

蔡潔儀　編著

這本書．我精心挑選了約40種辛辣13味的菜譜，無(wú)論在選材和做法都比較多元化，…

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簡(jiǎn)單易做家庭餐Simple - Essential Family Favourites

本社　編

Next time the family asks "What's for dinner？" you will …

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沙鍋菜 CASSEROIES

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Casseroles are the perfect choice for those of us looking for minimum e…

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養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)用菜譜

趙文秀

我們要實(shí)現(xiàn)老年人“老有所養(yǎng)、老有所依、老有所樂(lè)、老有所安&r…

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中國(guó)大鍋菜·老年?duì)I養(yǎng)餐卷（精品菜）

李建國(guó)

根據(jù)2019年人口普查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)老年人口達(dá)到2.53億人（占總?cè)丝诒壤?8.1%）…

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日本主廚筆記：貝料理專業(yè)教程

柴田書店

本書包含大量貝類圖鑒與專業(yè)烹飪技巧，附有日式、歐式、中式、東南亞式貝類料…

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上海學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（高校版）

上?，F(xiàn)代高校智慧后勤研究院,上海市學(xué)校后…

深入推進(jìn)高校餐飲標(biāo)準(zhǔn)化保障體系，實(shí)現(xiàn)食堂的采購(gòu)溯源透明化、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化…

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第一次下廚房

孟祥健Nicole

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DK海鮮烹飪?nèi)珪?/a>

日本主廚筆記：魚料理專業(yè)教程

原田實(shí) 等

本書以制作日本料理不可缺少的主要食材——魚貝類為重點(diǎn)，…

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好食光：超簡(jiǎn)單下飯菜

薩巴蒂娜

本書精選“薩巴廚房”172道備受歡迎的家常菜，分為香辣、…

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香港型格蛋糕

Jeffery Koo　著

出身於香港文華東方酒店餅房、現(xiàn)為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一…

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迷你小糕點(diǎn)

黃盈瑩　編著

針對(duì)城巿人少分量、多品嚐的飲食習(xí)慣，作者特地透過(guò)本書教大家做迷你糕點(diǎn)。書…

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第一次做西點(diǎn)

Authou　編著

作者透過(guò)自學(xué)成材的經(jīng)驗(yàn)，為烹飪新手編寫這本甜品書，囊括流行的甜品50款，如…

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中國(guó)點(diǎn)心（2）

江獻(xiàn)珠　著

珠璣小館系列中國(guó)點(diǎn)心技藝經(jīng)典傳授！中國(guó)點(diǎn)心風(fēng)行全球，備受中外人士推崇。點(diǎn)…

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中國(guó)點(diǎn)心（1）

江獻(xiàn)珠 著

江獻(xiàn)珠女士於《中國(guó)點(diǎn)心》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨(dú)特的美食…

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創(chuàng)意歐風(fēng)麵包

詹陽(yáng)竹·標(biāo)家德　著

59款人氣麵包；每款步驟以step bystep的方式完整呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓廚房天天…

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簡(jiǎn)易甜品

許宇恒　編著

作者以專業(yè)糕餅師的身分精挑50多款簡(jiǎn)單又美味的普及甜品作教材。每款甜品會(huì)有…

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頂級(jí)點(diǎn)心師：香港潮點(diǎn)心

黃健欽　編

黃師傅擁有40多年經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)以不同烹飪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷凍等作分類，除…

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世界技能大賽烘焙技術(shù)規(guī)范手冊(cè)

中商技能世界技能大賽圖書編委會(huì)：王森 主…

世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競(jìng)…

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好吃的平底鍋手撕面包

日本橘香出版社 編

本書作者依據(jù)亞洲飲食習(xí)慣，創(chuàng)造出用平底鍋制作手撕面包的方法，本書特色是不…

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面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)教程（第2版）

王成貴 張佳

本書是中等職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)專業(yè)的主干課程，以面團(tuán)屬性為編寫主線，分為面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)…

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好吃的四季面包盛宴

[日] 佐川久子 著

本書是日本人氣面包教室課程大公開(kāi)，用三種基礎(chǔ)面團(tuán)巧妙做出各種美味面包，隨…

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自家面包烘焙教室

[馬來(lái)西亞]文煌 著，[馬來(lái)西亞]氧氣工作室…

•每天這么忙，早上還可以現(xiàn)烤面包嗎？•想自己制作面包，但…

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不一樣的咖啡拉花

劉清

本書作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)…

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DK烘焙：面包、蛋糕、餅干的烘焙方法

《澳大利亞婦女周刊》

本書是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利亞婦女周刊》（The Australian Wom…

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面包寶典：彭程的優(yōu)美人生

彭程

本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《面包寶典》，書中詳細(xì)地…

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靜清和作品：茶與茶器

靜清和

本書為“靜清和作品”系列第四冊(cè)。作者從上古的新石器時(shí)代…

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好食光：幸福二人餐

薩巴蒂娜

幸福不僅是花前月下的浪漫，更是一餐一飯的平凡。本書精選164道專為二人家庭…

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創(chuàng)意人氣糕點(diǎn)裝飾技法

白雪工作室（office snow）

這是一本賞心悅目的糕點(diǎn)裝飾技法指南。在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何…

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