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  • 四季有味：曾黎的私房食單

    四季有味：曾黎的私房食單

    曾黎

    《四季有味：曾黎的私房食單》收錄了曾黎對于四季的理解、她在不同季節(jié)中所體…

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  • 小學(xué)生吃飯救星：食上無難事

    小學(xué)生吃飯救星：食上無難事

    狐說新語

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  • 精品咖啡工具書

    精品咖啡工具書

    張繽鶴 主編

    本書邀請了多位國內(nèi)外資深咖啡導(dǎo)師給予專業(yè)的指導(dǎo)和意見，不僅介紹咖啡調(diào)制的…

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  • 小島老師的小包裝點心烘焙技巧

    小島老師的小包裝點心烘焙技巧

    （日）小島留味著 著，榕倍譯

    本書為小島最新力作！少量制作才能體現(xiàn)出的精湛技藝和手作味道。只要有 臺式…

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  • 蛋糕裱花裝飾

    蛋糕裱花裝飾

    林麗華 江志偉 吳曉兒

    《蛋糕裱花裝飾》旨在幫助學(xué)習(xí)者掌握蛋糕裱花裝飾的理論基礎(chǔ)和實訓(xùn)操作。本書…

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  • 170種超人氣蛋糕輕松做：超詳細的糕點做法，手把手教您做出美味糕點

    170種超人氣蛋糕輕松做：超詳細的糕點做法，手把手教您做出美味糕…

    陳志田

    《170種超人氣蛋糕輕松做》是專門為蛋糕制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學(xué)…

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  • 世界面包圖鑒

    世界面包圖鑒

    [日] 井上好文 編，張文昌，廖丹鳳，梁健 …

    本書作者通過廣泛調(diào)研，選出全世界廣受歡迎的113種面包，并用精美彩圖和詳細…

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  • 冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南

    冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南

    陳謙璿（Willson）

    《冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南》中匯集了作者多年的冰淇淋教學(xué)與實踐經(jīng)驗，書中用約三…

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  • 早食光 365天不重樣的健康早餐全書

    早食光 365天不重樣的健康早餐全書

    姚怡

    晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領(lǐng)讀者用普通的食材做出千變?nèi)f化、創(chuàng)意無限的…

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  • 廣東預(yù)制菜走出去理論與實踐

    廣東預(yù)制菜走出去理論與實踐

    廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心

    作為全國率先推出 省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…

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  • 至味悠長：高明瀨粉

    至味悠長：高明瀨粉

    謝中元，楊麗東

    高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…

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  • 家鄉(xiāng)菜最落胃

    家鄉(xiāng)菜最落胃

    柴燕菲

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  • 四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

    四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

    唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等

    《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…

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  • 寒夜客來：中國飲食文化散記（二）

    寒夜客來：中國飲食文化散記（二）

    逯耀東 著

    《寒夜客來》是歷史學(xué)家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…

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  • 中式面點工藝學(xué)

    中式面點工藝學(xué)

    吳海霞

    本書主要介紹了中式面點的內(nèi)涵和發(fā)展概況、中式面點的特點和地方風(fēng)味流派、制…

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  • 烹飪英語

    烹飪英語

    張媛

    本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…

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  • 食品雕刻（第2版）

    食品雕刻（第2版）

    張玉

    本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…

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  • 中國烹飪概論（第2版）

    中國烹飪概論（第2版）

    嚴利強

    本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認知能力為主線，以理論和實踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…

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  • 宴席設(shè)計與運營管理

    宴席設(shè)計與運營管理

    賀習(xí)耀

    這是一本介紹宴席設(shè)計與運營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…

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  • 饕餮五志：兩代食家談飲饌

    饕餮五志：兩代食家談飲饌

    陶君起，陶慕寧

    《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…

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  • 烹飪原料學(xué)

    烹飪原料學(xué)

    趙廉，李春梅

    《烹飪原料學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運用…

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  • 黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    吳茂釗，劉黔勛，楊波

    貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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  • 知味 知禮

    知味 知禮

    王德利

    本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…

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  • 雋味食譜（全二冊）

    雋味食譜（全二冊）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

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  • 海上食事（全二冊）

    海上食事（全二冊）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

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  • 如法而食

    如法而食

    趙長城 著

    做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯，偏離了自…

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  • 味蕾深處是故鄉(xiāng)

    味蕾深處是故鄉(xiāng)

    劉香河

    這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀實）《大家》《西部》《雨花》…

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  • 煮酒論史

    煮酒論史

    九公子

    “將進酒Bar”是中國財富傳媒集團旗下中國財富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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  • 五季隨園食單

    五季隨園食單

    朱垚,陸明,倪兆利

    本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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  • 潮菜天下（上、下冊）

    潮菜天下（上、下冊）

    張新民 著

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  • 廚壇薈萃 順德

    廚壇薈萃 順德

    李健明

    如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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  • 烘焙從新手到高手

    烘焙從新手到高手

    黎國雄

    本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…

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  • 古代酒文獻

    古代酒文獻

    宮楚涵俞冰

    中國在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達的國家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…

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  • 防癌抗癌這樣吃

    防癌抗癌這樣吃

    （日）濟陽高穗，張軍 譯

    日本腫瘤外科名醫(yī)，從醫(yī)40多年，有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗，在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…

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  • 一雙筷子吃四川

    一雙筷子吃四川

    九吃 著

    《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…

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  • 中國飲食文化

    中國飲食文化

    羅華志

    以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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  • 尋味丹陽

    尋味丹陽

    丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…

    丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…

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  • 勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    王希富

    近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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  • 逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

    逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

    (美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

    在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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  • 村風(fēng)食里 無肉不歡

    村風(fēng)食里 無肉不歡

    快手編輯部

    21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…

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