01中國植物的味道
02小城知味：尋找巴蜀地道川…
03國茶檔案 蒙頂黃芽
04魯菜
05糙米 布衣 野花：我和食物…
06白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
07風(fēng)物中國·黔菌
08看到好吃的就想起你
09白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
10口福二集：小吃六十品
張曄
《滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做》結(jié)合傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，針對各種食材…
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海南日報社 編
本書由海南日報社組織編寫，隸屬于《海南周刊文叢》，《海南周刊文叢》以《?！?/p>
黃菲，俞紅 主編
《食物輯要》中每一味食物均有四氣五味、臟腑歸經(jīng)的描述，以及食用、藥用價值…
【法】洛爾·琪耶 著，王炳坤 譯
《趣味手繪日本料理》以手繪形式介紹日本料理飲食文化，畫風(fēng)清新治愈。先對日…
沙怡梅,段佳麗
作為一本營養(yǎng)調(diào)查和營養(yǎng)改善的工具書，本書給出了300余種食物烹飪出700余道菜…
晏明 著
揚州飲食文化散文集。淮揚菜素有“東南第一佳味”的美譽，…
七分甜的秋刀魚 著
這是一本“半成品”美食食譜手賬書，將食譜與手賬相結(jié)合，…
四川烹飪雜志社 編
為什么我們對小城念念不忘？是什么讓我們一次次回到小城？因為小城是歸途，是…
王京法
《餐飲食品安全與操作》為中等職業(yè)教育中餐烹飪專業(yè)教材，本教材共分十一章，…
祝麗玲 主編
兒童與青少年肩負(fù)著國家未來的希望。營養(yǎng)教育作為改善學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的最根…
鄧力
本書以火候這一烹飪核心問題為切入點展開研究。從心理物理學(xué)、感官評價、動力…
朱洪朗
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材”之一，旨在幫…
日本柴田書店
高湯是日式料理的一大特色，更是其重要的組成部分，把高湯比為日式料理的&qu…
[日]加藤惠美子著，范宏濤 譯
太忙，沒有時間做飯；預(yù)算有限，沒辦法吃得精致。點外賣，不健康；自己做，不…
張愛萍主編
暫缺簡介...
王國君
《廚師四大絕技》首次出版第一次印刷已經(jīng)過去了將近20年，一直以來熱度不減。…
[日]高橋潤 土田美登世 佐藤秀美
本書以理論與實踐相結(jié)合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽…
[德]胡伯圖斯·奇爾納，尼古拉斯·…
本書精選了近70種美味的漢堡制作食譜，包括配方、配菜選擇和調(diào)味料制作，每個…
[德]安克 · 諾亞克
像專業(yè)人士一樣“讓你的盤子充滿藝術(shù)感”！ 如今，菜肴造…
[德]彼得·瓦格納
書圍繞著肉這一主題展開，分為三個部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼…
王森 郭小粉
本書主要介紹了西餐烹飪基礎(chǔ)及經(jīng)典西餐菜品的做法，分門別類闡述了西餐基底湯…
柴田書店
本書介紹了鐵板燒的基礎(chǔ)知識，包括鐵板的類型、鐵板保養(yǎng)知識、鐵板燒的工具、…
[意] 銀勺子
在意大利，《銀勺子》被認(rèn)為是每個家庭的需備品，至今仍是最受歡迎的結(jié)婚禮物…
阿曼達(dá)·梅森
《完美牛排烹飪指南》是一本簡單實用的牛排烹飪書。如何在自己的廚房里烹制出…
范燁 李婷 主編
貴州生長的野生菌種類豐富。貴州人秉持自然之道，與菌類保持著和諧相處模式，…
吳奇安
《川味之魂》是一部詳盡闡述川味烹飪藝術(shù)的專著，分三章系統(tǒng)介紹。首章聚焦川…
鐘成泉
本書是潮菜高端料理領(lǐng)軍人物鐘成泉最新創(chuàng)作的美食隨筆集，73篇五味俱全的美食…
菲比 著
本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐Q看法國的飲食文化與美食藝術(shù)，再借…
滕臣剛，秦立強 主編；蘇州市食品安全與營…
蘇州市食品安全與營養(yǎng)學(xué)會組織食品安全領(lǐng)域的相關(guān)專家，編寫了這本《食品安全…
夏金龍
本書共分八章，介紹了：吉菜的由來、吉菜的歷史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
（南宋）林洪編著
《山家清供》和《山家清事》是南宋時期美食家林洪所著的兩部重要作品，分別代…
毛峰 馬祎
《熊貓指南 風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書”暨…
潘洪鋼
本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面…
羅燕玲
《品味 中國飲食》精選了12個飲食文化專題，并編為12篇課文，為別為南米北面…
新東方烹飪教育
閩菜（中華飲食文化叢書）
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…
中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…
黃熾華
本書以佛山華家班為基礎(chǔ)，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調(diào)…
陳澤換
“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…
劉宗桂 陳澤勇
本書集歷代潮州菜名廚、名菜的精髓，著重介紹 200 道潮州菜菜肴，結(jié)合本人的…
