01食物小傳：香料
02食宋記
03主廚筆記：西餐專業(yè)教程
04魯菜
05中國植物的味道
06閩菜
07學生營養(yǎng)與膳食管理
08發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
09老家味道 山東卷：追憶功…
10精致生活，也可以不貴
郎琴傳媒科技，深圳衛(wèi)視 編
本書以深圳衛(wèi)視現有節(jié)目《粵菜大師》的素材為基礎，圍繞廣府菜、潮汕菜、客家…
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許瑛瑛，劉陳鑫 著
《味與道/上海百年老字號·青年說系列》是上海商學院立足于大學生傳統(tǒng)商…
劉廣偉 著
《食學》是一個解決食事問題的整體理論體系，主張對人類食事的全面認知、對食…
樂建中 著
《海鮮的文化料理》以人文角度寫海鮮，從文獻、典籍中挖掘海鮮俗名、學名的來…
若愫 著
《四季風物：十二個月的節(jié)氣食單》通過把日常的蔬食生活以節(jié)氣時令方式表達，…
薄灰 著
粥很溫柔，也很養(yǎng)人，給身體細致入微的呵護。 新浪美食博主薄灰精心挑選82道…
曾穎 著
追逐了多年的珍饈美味與儀式感，驀然回首，所求的只是故鄉(xiāng)的味道和那一絲溫情…
陳裕智 著
《低糖烘焙》介紹了50種低糖分、無面粉的烘焙產品的配方、制作方法，包含餅干…
蔡洪勝 編
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[美] 湯姆·尼倫 著，王麗蓉 胡妮 胡…
從羅馬帝國分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、…
楊志華，范春玥 著
本書是“全國中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)精品示范教材”之一，是…
魚菲 著
創(chuàng)意美食作家魚菲精選110款花樣飲品，奶茶店的“網紅爆款”在家做！ 8種類型…
柯見明，伍紹燦 編
本書是按照職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教育發(fā)展的教學需求而編寫的，旨在提高學生學…
齊鳴 著
內容介紹： 精品咖啡時代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作…
馬麗，王立暉 著
《2020版（新版）食品安全知識科普小讀本》圍繞食品安全這一中心，從普遍性出…
牛京剛，范春玥 著
本書為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙數一體化…
[比] 卡特琳.鮑威爾斯 著，林霄霄 譯
一本美妙的精品咖啡經典讀物！ 國際咖啡評審、咖啡專家卡特琳·鮑威爾斯…
張愛萍 著
成就孩子更“高”未來。孩子增高的助力寶典，補充生長發(fā)育階段所需的營養(yǎng)?！丁?/p>
張愛萍主編
[英] 格雷格·休斯 著，馬長偉，郎新旭…
《DK自釀啤酒入門指南》延續(xù)第一版的寫作邏輯和風格，主要介紹了啤酒的基本歷…
王森 編
《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、…
大衛(wèi)·特尼爾斯 著
本書介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來源、分類、產地、原材料、制作方法等…
杜莉，陳祖明 著
“二十四節(jié)氣”是中華悠久農耕文明的產物和中華文化的重要組成，凝聚著中華民…
古今 著
本書是一部介紹酒和人類文化歷史關系的讀本。作者從酒作為人類生活中的一個飲…
張?zhí)熘?，張德?著
蔬菜是人們的一個重要食物來源，經過千百年歷史的發(fā)展，現如今蔬菜品種豐富多…
暫缺作者
*本書通過對意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種…
陳非，劉詩嘉，黃依群 著，吳志峰，林琿 編…
在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國際國內各地的特色美食。《活力粵…
柏松 著
《食見中國》以時間為軸，從器具、禮儀、美食等不同側面去展現中華飲食文化。…
李繼強 著
生命存于一呼一吸，而養(yǎng)于一粥一飯。本書以美食為主線，揭示了從“吃”到“好…
初夏之菡 著
“戒糖”是不是不吃糖？ 代糖不含糖，可不可以隨便吃？ “戒糖”就能讓人變瘦…
《糖藝造型》一書是按職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教育發(fā)展的教學需求，旨在提高烹飪…
[法] 貝內迪克特·博爾托利 著，湯旎 …
雷諾特廚藝學院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是…
美食生活工作室 著
煲湯被稱作“廚房里的工夫活”，將食材用文火慢慢地熬，可以使食材的營養(yǎng)成分…
鈴木紗織 著
《低糖減脂瘦身餐112道》介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓并能保證營養(yǎng)攝入均…
乖乖與臭臭的媽，二狗爸爸 著
《二狗媽媽的小廚房之爆款美食》是“二狗媽媽的小廚房”系列的收官之作，全書…
川上文代 著，范非 譯
世界各地的湯都是融合了當地民族智慧的傳統(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”?！?/p>
[日] 堀田誠 著，張沿婷 譯
發(fā)酵是面包制作中直接影響成品膨脹度和品質的重要步驟，專業(yè)面包師通過調整發(fā)…
張桂芳 編
《菜點圍邊與裝飾》由兩大模塊、26個任務組成，具體內容為：模塊1，菜肴盤飾…
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