咖啡入門：冠軍咖啡師的咖啡課

井崎英典

第15屆世界咖啡師冠軍井崎英典，為你介紹世界上最美味的咖啡沖泡法！本書從沖…

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好食光：幸福二人餐

薩巴蒂娜

幸福不僅是花前月下的浪漫，更是一餐一飯的平凡。本書精選164道專為二人家庭…

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日本主廚筆記：貝料理專業(yè)教程

柴田書店

本書包含大量貝類圖鑒與專業(yè)烹飪技巧，附有日式、歐式、中式、東南亞式貝類料…

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大粵菜

趙利平

本書是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

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消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

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調(diào)酒的細節(jié)

戴爾·德格羅夫 著, 晏夕 譯

著名的雞尾酒圣經(jīng)——由傳奇的調(diào)酒師、美國雞尾酒之父戴爾…

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天然低溫發(fā)酵面包

（日）平山哲生

本書作者為日本人氣名店pain stock的主理人，從面包烘焙師的專業(yè)角度介紹面包…

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面包寶典：彭程的優(yōu)美人生

彭程

本書是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《面包寶典》，書中詳細地…

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吃的風度

施亮

本書用講故事的筆調(diào)講述了從孔子、袁枚、李漁到汪曾祺、錢鍾書等文人的美食逸…

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雞尾酒技法全書

上田和男 馬文先生

雞尾酒是能同時調(diào)動五種感觀乃至第六感的瞬時藝術(shù)，蘊藏著無限可能。甜美、浪…

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知味 知禮

王德利

本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…

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我的咖啡生活

久保田真梨子

什么時候喝咖啡呢？是在想要放松、思考或者振作精神的時候。在這些時刻，我們…

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大師的菜：地道川菜

《大師的菜》欄目組

在川西中，我們將會給大家呈現(xiàn)陳皮牛肉、網(wǎng)油雞卷、雞蒙葵菜等難得一見的經(jīng)典…

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如法而食

趙長城 著

做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯，偏離了自…

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夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜

旭屋出版編集部

《夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜》的作者石附浩太郎從自己經(jīng)營的&ldqu…

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宋氏養(yǎng)生部：飲食部分

（明）宋詡

本書以中國國家圖書館（原北京圖書館）收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進行注釋…

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調(diào)鼎集（全四冊）

（清）佚名

《調(diào)鼎集》全書共十卷，是清代中期的烹飪書，是廚師實踐經(jīng)驗的集大成。該書介…

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咖啡，你想知道的那些事兒

童鈴

《咖啡，你想知道的那些事兒》以扎實的文字功底，幽默詼諧的語言，分享了你想…

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面點工藝實訓教程（第2版）

王成貴 張佳

本書是中等職業(yè)學校面點專業(yè)的主干課程，以面團屬性為編寫主線，分為面點實訓…

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舌尖上的哲學

張穎

作者從日常飲食中探究哲學、文學、語言和藝術(shù)等，共有22篇有趣的散文隨筆，從…

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威士忌圖解小百科

[法] 多米尼克-福費勒

泥煤威士忌含有泥煤嗎？裝瓶后，威士忌還將繼續(xù)熟成嗎？酒標的細節(jié)，到底怎么…

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圖解新派日式甜點：和式食材應(yīng)用從入門到精通

[日]田中真理

本書是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫的如何將日本本土的食材融入法式甜品…

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食光中的論語：孔府菜的美味秘境

佟麗霞

《食光中的論語——孔府菜的美味秘境》通過選取多道具有鮮…

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美味，一口鍋就夠了

北鼎 梅之小榭 王光光 山地姐

用琺瑯鑄鐵鍋做出有愛的中式菜肴，煎炸燜燉焗煮，鑄鐵鍋都可以勝任。內(nèi)含56道…

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黔菜標準 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

吳茂釗，劉黔勛，楊波

貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…

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花式茶飲

（日）片倉康博，田中美奈子 著；唐潮 譯

本書從各種不同的角度介紹茶飲品的構(gòu)思和具體的實現(xiàn)方法，從奶茶、果茶、甜茶…

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食物小傳：洋蔥和大蒜

（英國）瑪莎·杰伊 著，謝露茜 徐龍審…

洋蔥、青蔥、大蒜、韭黃、韭蔥等蔥屬植物是全世界使用廣泛的食物原料之一。然…

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DK烘焙全書

[英]卡羅琳·布雷瑟頓

本書是經(jīng)典烘焙和現(xiàn)代Z愛的終極指南，不只是告訴你該做什么，而是向你展示拍…

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茶食

李金

茶食歷史悠久，我國古代先民早對于茶的利用，也是從食用開始的。至今在我國少…

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簡·奧斯汀和她的英格蘭：19世紀英國社會圖景

英] 海倫·艾米

本書是一部喬治王時代英格蘭社會風貌的全景式導覽。作者通過查閱日記、旅游日…

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方樹光經(jīng)典潮州菜技法

方樹光 陳育楷

“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…

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食物小傳：白蘭地

（美國）貝基·蘇·愛潑斯坦 著，…

長期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費。本書講述了這一飲品的全球史…

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現(xiàn)代烹飪科學

魏躍勝,楊軍

本書共分為10章，內(nèi)容包括烹飪科學發(fā)展概要、食物風味與吃的享受、食物風味的…

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第四波精品咖啡學

韓懷宗

第四波，精品咖啡的未來！本書是咖啡愛好者及專業(yè)人士與時俱進的充電寶典。從…

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DK海鮮烹飪?nèi)珪?/a>

泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學

雪然 編著

茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美?！杜莶柚常骸?/p>

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新潮盤飾造型

李祥睿，陳洪華 編

盤飾是利用多種手段對菜點進行裝飾，可提升菜點的審美價值和經(jīng)濟價值。本書介…

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消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

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