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  • 面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實操專著）

    面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實操專著）

    [法] 托馬斯·特福里-尚布蘭

    本書共分為上下兩部分。作者在上半部分中初次向讀者介紹了面包制作種所需的理…

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  • 食物風(fēng)味搭配科學(xué)

    食物風(fēng)味搭配科學(xué)

    [比]彼得·庫克魁特，[比]貝納爾·…

    本書介紹了食品專家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

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  • 超有趣的漫畫美食尋寶記

    超有趣的漫畫美食尋寶記

    鄧幸 著

    震驚了！這個食物知識太離譜！咖啡竟然會越喝越困嗎？餃子竟然可以用來治病嗎…

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  • 中國藏茶文化口述史

    中國藏茶文化口述史

    陳書謙，竇存芳，郭磊 著

    本書生動、翔實地記載了近百年來藏茶的種、制、運、銷等歷史文化，以相關(guān)人員…

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  • 問茶衢州：北緯30°的茶湯之味

    問茶衢州：北緯30°的茶湯之味

    沈?qū)W政，程相 著

    在中國茶葉發(fā)展史中，浙西地區(qū)是不可或缺的-環(huán)。它位于中國名茶集中產(chǎn)區(qū)：北…

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  • 治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

    治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

    高雪嬌

    這是一本創(chuàng)意早餐食譜。書中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款網(wǎng)紅創(chuàng)意早餐的制作…

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  • 頂尖風(fēng)味吐司面包全書

    頂尖風(fēng)味吐司面包全書

    李宜融

    本書按面包技法分6大單元，結(jié)合多種老面技法和不同面粉特性，并融合豐富多樣…

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  • 世界技能大賽烹飪技術(shù)規(guī)范手冊（西餐）

    世界技能大賽烹飪技術(shù)規(guī)范手冊（西餐）

    中商技能世界技能大賽圖書編委會 陳剛主編…

    世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競…

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  • 萬億預(yù)制菜

    萬億預(yù)制菜

    廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會議辦公…

    預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)觀察類讀物聚焦行業(yè)權(quán)威研究和企業(yè)新風(fēng)向多維度解讀廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)…

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  • 做甜點不失敗的10堂關(guān)鍵必修課

    做甜點不失敗的10堂關(guān)鍵必修課

    開平青年發(fā)展基金會

    本書收錄了89 道人氣甜點，從入門款的餅干、撻類，到較有難度的泡芙、巧克力…

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  • 寶貝，開飯了！

    寶貝，開飯了！

    希子

    這是一本創(chuàng)意輔食食譜。書中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款創(chuàng)意十足的寶寶餐的…

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  • 中華素食料理

    中華素食料理

    羅平，朱文彬

    本書按照二十四節(jié)氣對菜品進(jìn)行分類，精選應(yīng)季新鮮食材進(jìn)行飲食搭配，通過圖片…

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  • 把飯做成畫

    把飯做成畫

    郭莉娜

    讓餐桌上的食物變得富有藝術(shù)氣息，包含幾十款創(chuàng)意美食。作者創(chuàng)造性地將各種藝…

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  • 追劇小零食

    追劇小零食

    馬小馬 齊巖 西鎮(zhèn)一嬸 人魚弟弟 簡小涼…

    第一章，穿越了從《甄嬛傳》《夢華錄》中走出的古風(fēng)茶點。第二章，甜到了蛋糕…

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  • 咸魚白菜也好味

    咸魚白菜也好味

    林衛(wèi)輝

    本書精選知名美食公眾號“輝常好吃”47篇美文，羅列了我們?nèi)粘５墓瞎卟恕⑴！?/p>

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  • 上新吧，福味

    上新吧，福味

    林衛(wèi)輝

    《上新吧 福味》是一部人文美食紀(jì)錄片，本書為節(jié)目總顧問，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…

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  • 完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

    完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

    日本柴田出版 編 ; 張艷輝 譯

    本書是一本晉級料理能手的烹飪參考書。收錄 135 道世界各地星級餐廳羊肉料理…

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  • 水果雕切與擺盤裝飾設(shè)計教程

    水果雕切與擺盤裝飾設(shè)計教程

    [日]根津有加里

    豐富的水果擺盤為水果裝飾藝術(shù)提供了無限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

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  • 咖啡館招牌飲品

    咖啡館招牌飲品

    [韓]申頌爾

    1 35種手調(diào)基底制作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的制作方法，還詳細(xì)介紹飲…

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  • 炫技的食品

    炫技的食品

    [美] 拉麗莎·津貝洛夫

    食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無需牛的奶、無需…

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  • 茶人兄弟話茶人茶事

    茶人兄弟話茶人茶事

    侯黎風(fēng)，侯紅雨 著

    全書分為三個板塊。第一板塊：茶事記敘，是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水…

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  • 串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

    串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

    旭屋出版編集部

    《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

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  • 茶藝學(xué)

    茶藝學(xué)

    王麗

    本書介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學(xué)、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶…

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  • 威士忌百科全書：波本

    威士忌百科全書：波本

    弗雷德·明尼克 謝韜

    所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主…

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  • 山東味兒

    山東味兒

    王老虎

    本書分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

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  • 茶書十三種

    茶書十三種

    郭孟良

    作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶…

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  • 咖啡星人指南

    咖啡星人指南

    [日]巖田亮子 著

    每次去咖啡館只會點杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知…

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  • 美食從典故中走來

    美食從典故中走來

    馮忠良 著

    收入《美食從典故中走來》的美食，現(xiàn)在許多餐飲店都有，但對于這些美食的來歷…

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  • 全植物純素食四季療愈

    全植物純素食四季療愈

    恩槿

    全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類、谷物、堅果、種子作為食材，不使用肉、…

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  • 專業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛烘焙）

    專業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛烘焙）

    張錫源

    本書圍繞備受好評的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…

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  • 咖啡烘焙師手冊

    咖啡烘焙師手冊

    （美）倫·布勞特（Len Brault）

    從咖啡豆到咖啡沖煮的完整指南，為所有水平的咖啡愛好者打造。現(xiàn)在你可以自學(xué)…

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  • 川味人間 貳

    川味人間 貳

    曾穎

    追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實只是故鄉(xiāng)的味道和那一…

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  • DK烘焙：面包、蛋糕、餅干的烘焙方法

    DK烘焙：面包、蛋糕、餅干的烘焙方法

    《澳大利亞婦女周刊》

    本書是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利亞婦女周刊》（The Australian Wom…

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  • 潮州味道

    潮州味道

    廣東衛(wèi)視《老廣的味道》

    潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回…

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  • 茶道兩千年

    茶道兩千年

    易行健

    本書以茶的遠(yuǎn)古起源、發(fā)展歷史、對外散播直至當(dāng)代茶的全球化分布為主脈落，描…

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  • 咖啡之道

    咖啡之道

    [日]大坊勝次，[日]森光宗男 著；童楨清 譯…

    投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗…

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  • 竹谷光司的面包技法

    竹谷光司的面包技法

    竹谷光司 著，王子 黃愛倫 譯

    竹谷光司將日本隨著時代發(fā)展而不斷改進(jìn)的面包烘焙知識和技術(shù)，毫不吝惜地展示…

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  • DK快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜

    DK快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜

    [澳]《澳大利亞婦女周刊》

    《快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利…

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  • 藝娜的秘密咖啡廳

    藝娜的秘密咖啡廳

    藝娜

    人氣博主藝娜每天都會在同一時間介紹一種“今日咖啡”，她的“藝娜的咖啡廳”…

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  • 全植物健康烘焙：無蛋奶、無麩質(zhì)的純天然配方（我愛烘焙）

    全植物健康烘焙：無蛋奶、無麩質(zhì)的純天然配方（我愛烘焙）

    許馨文 著

    本書采用無蛋、無奶、無麩質(zhì)、無人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來代替…

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